완판 일산 빵집의 비건베이킹 레시피

베이크의 비건 베이킹 - 오늘도 솔드아웃!
백승도 지음 / 길벗 / 2022년 5월

VEGAN BAKING

베이크의 비건 베이킹

빵지순례라는 말이 있듯이 여행을 할 때면 그 지역에서 맛있는 빵집을 찾아가는 사람입니다.

그런 엄마를 닮은 것인지 꼬맹이는 밥보다 빵을 더 좋아하는 아이로 크고 있습니다.

아이가 빵을 좋아하다 보니 시판용 믹스를 구매해서 간단히 아이와 쿠키를 만든다던가 케이크를 만들어 놀이를 하는 경우가 종종 있어요.

문제는 아이가 커가면서 아토피성 피부로 바뀌고 있어 밀가루나 버터, 생크림 등 사용을 자제해야겠다는 생각이 들더라고요.

그러다가 우연히 만나게 된 비건 베이킹.

책의 저자는 매일 완판되는 일산의 작은 빵집을 운영한다고 합니다.

집에서 가까웠음 맛을 보고 싶은데, 너무 멀어 패스ㅠ

그래도 완판 레시피 21개를 이렇게 책으로 만나게 되니 너무 반가웠어요.

빵을 좋아하는 꼬맹이를 위해 꼭 필요한 레시피들이라고 생각했고, 소개된 레시피들 中 난이도가 낮은 베이킹부터 시작해 보려고 해요.

책은 비건 베이킹을 처음 시작하는 사람들을 위해 친절하게 비건 베이킹에 필요한 도구, 빵을 만들 때 필요한 비건 버터와 소스, 비건 베이킹 시작 전 꼭 알아야 할 주의 사항에 대해 소개해 줍니다.

그중에 눈에 띄는 것은 비건 버터와 소스였습니다.

생크림이나 버터를 사용하지 않는 레시피로 빵이나 쿠키를 만들어 본 적은 있었는데요,

저는 단순히 생크림이나 버터를 사용하지 않는 베이킹을 비건 베이킹이라고 생각했거든요.

그런데 책에서 소개된 정보로 비건 버터라는 존재를 알게 되었고, 비건 버터로 만든 빵은 어떤 맛일까 궁금하기도 하더라고요.

비건 버터는 용도에 따라 스프레드용, 베이킹용, 페스츄리 뚜라주용(접기용)으로 구분하고 레시피도 조금씩 다르더라고요.

스프레드용 비건 버터는 베이글을 좋아하는 제 남편과 저를 위해 만들어도 좋을 것 같다고 생각했어요.

버터나 치즈를 베이글 위에 바르면 처음엔 맛이 있어도 반절 정도 먹고 나면 느끼한 경우들이 있는데,

비건 버터의 주재료가 두유와 코코넛오일이라 좀 더 라이트하고 담백한 맛이지 않을까 싶네요.

비건 베이킹은 처음 해보는지라 주의 사항을 꼼꼼히 읽어보았어요.

반죽의 최종 온도라던가, 믹싱 시 속도, 반죽에 넣는 충전물이나 두유액의 사용법 등 비건 베이킹을 처음 시작하는 사람들이 궁금해할 만한 정보들이 소개되어 있습니다.

저자는 5가지 파트로 구분하여 21가지 비건 레시피를 소개해 줍니다.

- PART 1 데일리 빵

- PART 2 간식빵

- PART 3 한 가지 반죽으로 만드는 세 가지 빵

- PART 4 비건 크루아상 반죽으로 만드는 여섯 가지 빵(특허받은 비건 크루아상 레시피 수록)

- PART 5 비건 홈브런치

천천히 레시피를 읽어보고 아이와 함께 할 수 있는 레시피가 있는지 살펴보았어요.

엄마도 아이도 좋아하는 브라우니.

재료도 간단하고 아이도 손쉽게 할 수 있을 것 같더라고요.

아이와 함께 따뜻한 두유에 아마씨가루 섞어서 달걀 대체재를 만들고 다크초콜릿을 중탕하며 브라우니 만들었어요.

초콜릿이 재료이다 보니 아이 입속으로 들어가는 것도 많더라고요ㅎㅎㅎ

주옥같은 레시피들이 많이 수록되어 있어서 매주 주말에 어떤 빵을 구울까 행복한 고민을 하고 있는데요,

신랑과 상의해 본 결과 이번 주 주말은 비건 햄버거로 결정!

병아리콩으로 만든 패티와 비건 마요네즈는 어떤 맛의 조화를 이룰지 너무 기대됩니다:)

매주 주말에 저희 집은 고소한 빵 냄새로 가득 차겠죠?

Thanks to. 길벗출판사

<본 포스팅은 책세상&맘수다 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다.>

아빠가 더 만족한 스티커아트북

조각 조각 스티커 아트북 : 핼러윈 ㅣ 조각 조각 스티커 아트북 시리즈 16
싸이클 콘텐츠기획팀 지음 / 싸이클(싸이프레스) / 2022년 4월

어린이날 도착한 싸이프레스 조각조각 스티커아트북.

핼러윈 데이를 손꼽아 기다리는 아이인지라 어린이날 선물로 아이가 좋아하는 핼러윈 스티커북을 준비해 보았어요.

코로나로 일주일 정도 집콕하면서 아이와 할 수 있는 놀이는 다해봤는데요,

역시... 엄마 편하게 해준 놀잇감은 싸이프레스 조각조각 스티커 아트북뿐이네요 ㅎㅎ

30분 정도 초 집중하며 엄마에게 쉬는 시간을 제공해 주었습니다!

싸이프레스 조각조각 스티커아트북은 탈것, 동물, 곤충, 공룡 등 18가지 시리즈로 준비되어 있습니다.

아이의 흥미도에 따라 선택하시면 될 것 같아요.

아이는 탈것 스티커도 필요하다며 당당히 요구하더라고요ㅎㅎㅎㅎ

싸이프레스 조각조각 스티커아트북(핼러윈)

저는 아이가 공부를 잘하는 것도 당연히 좋지만, 아이가 예술적 감각이 풍부한 아이로 컸으면 하는 바람이 있어요.

취미로 악기를 다루거나, 그림을 그리는 친구라던가, 생각했던 디자인을 표현하여 상품으로 출시하는 친구들을 볼 때면 대단하다는 생각이 들고 삶이 다채로워 보이더라고요.

그래서 저는 아이의 예술 감각을 깨워주고자 아이에게 다양한 경험을 함께 하려고 노력합니다.

물감 놀이나 촉감 놀이도 자주 하려고 노력하고 아이와 디즈니 애니메이션들을 보면서 상상력을 자극하려고 하죠.

그런데 놀이도... 엄마가 힘들면 잘 안 하게 되잖아요?

아이의 집중력이 높지 않다 보니 물감 놀이를 해도 길게 해야 30분?

치우는 시간과 비슷하죠 ㅠ

그에 비해 싸이프레스 조각조각 스티커아트북은 도안에 스티커를 붙이면 하나의 작품이 만들어지니 저도 뒷정리에 대한 스트레스도 없어 손이 자주 가게 되더라고요.

당연히 아이도 놀이 시간을 즐거워하고요.

핼로윈 스티커북에는 7가지 도안과 스티커로 구성되어 있습니다.

조각 그림과 같은 숫자의 스티커를 붙이면 되어서 처음 스티커 아트북을 하는 꼬맹이도 쉽게 할 수 있었어요.

꼬맹이는 드라큘라 도안을 선택했고, 아이와 함께 숫자를 찾으며 차근차근 도안을 완성을 해나갔어요

조각 스티커를 손으로 하나하나 떼어 붙이다 보니 소근육 발달에도 도움이 되더라고요.

도안 1개 완성하는데 30~40분 정도 걸린 것 같아요.

꼬맹이 손으로 직접 완성한 드라큘라!

스티커와 도안의 조각의 모양을 비교하면서 한 장 한 장 붙여나가는 꼬맹이의 모습을 보니 마음이 뭉클하기도 했어요.

꼬물꼬물 아기였던 것 같은데 이제 6살이 되어 제법 작품도 만들 수 있는 꼬맹이.

완성하고 나서 뿌듯했는지 아빠에게 어찌나 자랑하던지 ㅎㅎ

아이와 잘 못 놀아주는 남편님께서도 스티커아트북이 있으니 아이와 놀아주기 편하다며 엄청 만족해했답니다ㅎ

Thanks to. 싸이프레스

<본 포스팅은 책세상&맘수다 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다.>

동화로 보는 세계백과사전인 「장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계」

장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계 ㅣ 동화로 보는 세계 백과 4
자나 세드라코바.미카엘라 칼리보도바 지음, 린 다오.토마스 코페키 그림, 김영란 옮김 / 넥서스주니어 / 2022년 4월

저희 집에는 장화 신은 고양이 그림책만 3권입니다.

개인적으로 장화 신은 고양이 동화책, 애니메이션을 제가 너무 좋아하기도 하고요,

연령에 따라 내용의 깊이도 다르고 출판사마다 내용이 조금씩 달라 아이 연령에 맞춰 책을 교체해주기도 해서 장화 신은 고양이 그림책만 3권이 되었네요 ㅎㅎ

오늘은 제가 소장한 장화 신은 고양이 중 1권을 소개하려고 해요.

넥서스주니어의 「장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계」에서 어떤 직업들을 소개해 줄지 너무 궁금하더라고요.

넥서스주니어의 「장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계」는 지금 시대의 직업들이 아닌, 전통적인 직업들을 이야기와 함께 자연스럽게 소개해 줍니다.

6살 꼬맹이가 읽기엔 글 밥이 많은 건 아닌가 걱정을 했는데,

꼬맹이가 알고 있던 장화 신은 고양이와 내용이 비슷하면서도 다르다 보니

아이는 다른 그림 찾기를 하듯이 왜 이야기가 다르냐며 폭풍 질문을 하며 그림책에 집중을 했습니다.

기존에 아이와 함께 읽었던 장화 신은 고양이는 방앗간 집 막내와 장화 신은 고양이의 이야기에 초점이 맞춰졌다면,

넥서스의 「장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계」는

▶등장인물은 어떤 일을 하는지?

▶고양이의 장화와 망토는 누가 만들었는지? 등

직업을 소개해 주는데 초점이 맞춰져있어요.

그림책 한 장을 읽고 나면 그다음 장은 이야기에서 소개된 직업에 대해 상세히 설명이 되어 있는데요,

오픈북 형태로 되어 있다 보니 직업 정보가 세세하게 설명되어 있었어요 ㅎㅎ

저도 생소한 정보도 많은지라 흥미롭게 아이와 같이 보았어요.

사실 꼬맹이는 방앗간이라는 어휘 자체도 처음 들어본 것 같더라고요.

모.. 제가 알려준 적도 없고... 방앗간은.... 쉽게 볼 수 있는 장소가 아니잖아요?ㅎㅎ

물레 방아가 돌아가며 곡물이 고운 밀가루로 만들어진다는 자체도 신기해했어요.

아이에게 맷돌은 지금의 믹서기와 같다고 깨알같이 설명도 해주었답니다.

고양이의 망토를 만들어주는 이야기에서는 양복점을, 왕과 공주를 카라바스 후작의 성에 초대하는 장면에서는 대장간을 소개해 주었는데요,

왕이 녹슬고 낡은 편자로는 후작의 성까지 갈 수 없으니 대장간에 들러 편차를 갈자고 하면서 자연스럽게 이야기를 이끌어나가더라고요.

이렇게 「장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계」는 이야기의 흐름에 따라 다양한 직업들을 소개해 준답니다.

동화로 보는 세계백과사전인 「장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계」는 총 7권이 세트입니다.

- 신데렐라와 떠나는 일과 생활의 세계

- 헨젤과 그레텔과 떠나는 숲속 식물 세계

- 인어공주와 떠나는 신비한 바닷속 세계

- 장화 신은 고양이와 떠나는 다양한 직업의 세계

- 잠자는 숲속의 공주와 떠나는 꽃과 열매의 세계

- 백설공주와 떠나는 놀라운 지하 세계

- 빨간모자와 떠나는 숲속 동물 세계

아이에게 친숙한 동화에 탄탄한 지식이 겸해지니 책 욕심 많은 저는 소장 욕구가 불끈 불끈.

조만간 나머지 책들도 아이와 같이 읽어보려고 합니다:)

Thanks to. 넥서스주니어

<본 포스팅은 책세상&맘수다 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다.>

아이가 즐겁게 읽은 토마토 5형제

토마토 5형제 ㅣ 어린이 작가교실 8
김사랑 지음, 바람숲그림책도서관 기획 / 고래가숨쉬는도서관 / 2022년 4월

토마토 5형제는 하늘빛초등학교 4학년 3반인 김사랑 꼬마 작가님의 그림책이에요.

바람숲그림책도서관에서 진행되는 '어린이 그림책 작가 교실'에 참여하며 그림책 작가가 되었다고 하는데요,

저도 아이를 키우고 있다 보니 우리 꼬맹이도 자라서 자기 생각을 그림책으로 표현할 수 있는 능력을 가지고 있으면 좋겠다는 생각이 들었어요.

아이에게 그림책을 읽어주기 전에 토마토 5형제는 꼬맹이보다 5살 많은 누나가 이야기를 만들었다고 이야기해주었어요.

아이의 눈이 휘둥그레지면서 그림책을 먼저 한 장 한 장 살펴보더라고요ㅎㅎㅎ

사실 아이들의 그림책의 작가들은 어른이잖아요.

동심, 아이의 시선, 이렇게 이야기하지만 우린 아이가 아니고,

가끔은 저는 재미있는데 아이는 흥미를 못 느끼거나 아이는 깔깔 웃는데 저는 '이 장면이 왜 웃기지?' 이런 그림책들도 종종 있었거든요.

그런데 토마토 5형제는 확실히 어린 친구가 이야기를 구성해서 그런지 아이들이 좋아하는 포인트들을 잘 아는 것 같아요.

꼬맹이가 창작 그림책을 보면서 그림책의 장면을 좇아 한 적은 없었거든요.

변신을 어찌나 많이 외치는지 ㅎㅎ

차가운 냉장고 안에서 나가고 싶은 토마토 5형제는 바깥세상으로 나가기를 학수고대했어요.

냉장고를 여는 사람의 손 길에 자신들을 구해줄 구세주로 알았는데,

알고 보니 내일 아침 토마토를 먹는다는 말을 듣고 좌절에 빠지죠.

토마토들은 사람에게 먹히지 않기 위해 사람이 옷을 갈아입는 것처럼 자신들의 모습을 바꾸기로 합니다.

꼬맹이는 시니컬하게 토마토가 어떻게 모습을 바꾸냐며 고개를 절레절레 흔들었어요.

변신!

꼬맹이의 최애 장면인데요, 토마토들은 지우개, 고추, 공, 수세미, 바늘로 변신합니다.

토마토들은 무사할 수 있었을까요?

지우개는 연필로 콕콕 찍히고, 고추는 고춧가루로, 공은 강아지의 장난감으로, 수세미는 설거지로, 바늘은 버려졌죠.

너덜너덜해진 토마토들.

토마토들은 다시 회의를 합니다.

회의 결과 첫째 토마토가 말합니다.

"우리 다시 토마토가 되자. 사람에게 먹히고, 똥이 되어 변기 속으로 들어가 하수구를 지나서 바다로 가자. 거기서 만나자"

토마토들은 계획대로 되었을까요?

꼬맹이는 토마토 5형제가 바다로 가서 수영도 하며 즐겁게 시간을 보냈을 거라고 이야기를 해주었습니다.

Thanks to 고래가 숨쉬는 도서관

<본 포스팅은 책세상&맘수다 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다.>

나는 나를 지켜요

나는 나를 지켜요 - 처음 만나는 세상의 규칙 ㅣ 피카주니어 습관 그림책
다카하마 마사노부 지음, 하야시 유미 그림, 김보혜 옮김 / FIKAJUNIOR(피카주니어) / 2022년 4월

아이를 키우면서 제일 힘들었던 점은 백지장 같은 아이에게 하나하나 인내심을 갖고 알려줘야하는 것이었습니다.

아이에게 낮과 밤을 구분 시켜주고

걸음마, 밥먹는 법, 배변 훈련, 말 트이기, 감정 표현 방법 등을 가르쳐주면서 부모가 되는 것은 정말 쉽지 않다는 것을 깨달았어요.

그러면서 저를 키워주신 부모님의 사랑에 감사함을 느꼈었죠.

아이였을 땐 아이에게 가르쳐주는 것을 당연히 여겼었던 것 같아요.

그런데 이제 제법 말도 잘하고 몸짓이 큰 꼬맹이한테는 어느 순간부터 '어디까지 아이한테 가르쳐줘야 하는거지? 왜 이걸 모르지.. '라며 아이에게 화를 내는 저의 모습이 보이더라고요.

잘 생각해보면 연령대에 맞춰 아이는 아직은 배워야할 규칙들이 많은데도 말이죠.

엄마한테 혼날 때면 꼬맹이는 이렇게 말합니다.

엄마, 나는 아직 잘 몰라요. 엄마가 알려줘야 해요.

이렇게 말하는 꼬맹이의 작은 목소리를 들으면 번뜩 정신을 차리죠.

아...아직 너는 6살 밖에 안된 아이지..

아직도 한 참 배울 규칙이 많은 꼬맹이를 위해 오늘의 잠자리 도서로 나는 나를 지켜요를 선택했어요.

나는 약속을 지켜요 후속작이라고 하는데, 

나는 나를 지켜요는 처음 만나는 세상의 규칙을 아이의 눈 높이에 맞게 설명을 해준답니다.

아이의 눈높이에 설명을 해주다보니 글을 읽으면서 아이에게 따로 부가 설명을 하지 않아도 되서 좋더라고요.

'안전하다'는게 무엇인지 알고 있나요?

무섭지 않아요..

아픈 데가 없어요.

웃을 수 있어요.

스스로 지킬 수 있는 걸 말해요.

- 나는 나를 지켜요 中-

일상생활에서 아이에게 한번쯤은 아니 여러번은 말한 적 있는 안전 규칙들.

항상 잔소리처럼 말을 하다보니, 아이가 위험에 대해 제대로 인지하고 있나 걱정이 될때가 많았어요.

나는 나를 지켜요에서는 일상생활 속에서 아이들이 꼭 지켜야하는 규칙들 42가지를 간결한 문장으로 설명을 해줍니다.

아이와 차분한 상태로 책을 같이 읽으면서 아이가 무심코 지나쳤던 위험한 상황들에 대해 이야기를 해보고 아이에게 규칙을 꼭 지켜야 한다고 약속도 받을 수 있었어요. 

꼬맹이는 양치질하면서 돌아다니는 행위를 하고 있어 매번 주의를 주고 있어요.

13번째 규칙인 양치질하면서 돌아다니지 않기를 같이 읽으면서 아이에게 위험성에 대해 다시 한번 인지 시켜줄 수도 있었습니다.

평소에도 수많은 규칙들을 엄마 또는 선생님한테 듣고 있을 꼬맹이.

때론 잔소리로 여기며 '알았어요, 알았어요' 하는 경우들이 많았는데요,

책으로 규칙을 읽으니 엄마의 말과 다르게 아이의 마음속에 꼭 지켜야 한다는 의무감이 생긴 것 같더라고요.

책을 읽고 마지막은 아이와 안전 리스트 체크:)

이번 책을 통해서 스스로 몸과 마음을 지키는 아이로 성장했으면 합니다.

Thanks to 피카주니어

<본 포스팅은 책세상&맘수다 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다.>