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바리스타 챔피언의 스페셜티 커피 - 도쿄 마루야마 커피의 베이직 클래스
마루야마 커피.스즈키 미키 지음, 김민정 옮김 / 현익출판 / 2022년 8월
평점 :
커피의 매력은 무엇일까?
어렸을적 믹스커피에 에이스 찍어 드시던 엄마에게
한입만을 시전하며 그 고소한 맛에 이끌려 커피에 처음 눈을 떴고,
대학시절 커피를 사주겠다는 선배에게 미안한 마음이 들어
메뉴판에서 저렴한 아메리카노를 고르며 선배 몰래
지독한 씁쓸함에 인상을 찌푸려야 했다.
어느덧 하루라도 커피를 마시지 않으면 정신을 차리지 못하는
직장인으로 거듭나,
하루종일 직장에서 커피를 마셨음에도
카페에 가서 또 다시 커피를 고르고 있는 나.
커피의 어떤 매력이 커피 없으면 못 사는 지금의 나를 만들게 된걸까?
나도 모르게 빠지게 된 커피에 대해 자세히 알아볼 때가 되었다.
커피, 알고 마시면 더 맛있어진다, 커피의 A to Z!
"맛있는 커피와 만나려면 우선 내가 어떤 맛을 좋아하는지 알아야 합니다."-44p
과테말라산 원두면 과테말라 안티구아지,
근데 왜 앞에 'SHB'가 붙어있지?
서당개 3년이면 풍월을 읊듯
커피를 뻔질나게 마셔댄 탓에
커피 관련 단어는 드문드문 아는데,
막상 제대로 아는 것은 하나도 없는
나같은 사람이 딱 읽기 좋은 책이다.
커피에 대한 기본 상식부터 나의 커피 취향 찾기,
다양한 커피 만들기 레시피와 함께
커피를 더 맛있게 즐기기 위한 푸드 페어링 방법까지!
처음부터 책을 차근차근 따라가다 보면 커알못에서
커피를 제대로 즐기는 사람으로 거듭날 수 있을 것이다.
맛있는 커피 한 잔을 위해!
원두를 고를 때 단순히 산지 이름만 신경썼는데,
원두 생산자부터 해발 고도, 배전도까지
다양한 요소에 따라 천차만별로 맛이 달라진다는 것을 알았다.
이제부터는 커피를 마실 때 어떤 맛인지 묘사하는 습관을 통해
내 커피 취향을 분명하게 찾을 수 있을 것 같다.
최종 목표는 내 취향의 커피를 직접 만들기!
*리뷰 목적으로 도서를 제공받아 작성했습니다.