-
-
2025 기분파 제과제빵기능사 필기 - 핵심이론요약과 기출문제로 구성한 초단기 합격 전략집 + <특별부록> 핵심요약 족집게 160선 수록 ㅣ 2025 기분파 시리즈
에듀웨이 R&D 연구소 엮음 / 에듀웨이(주) / 2025년 2월
평점 :
요즘은 어디를 가도 카페가 있고 커피나 음료 때문에 카페에 가기도 하지만 빵이 맛있어서 인기가 있는 대형 카페들이 늘어나고 있다.
유튜브나 쇼츠, 틱톡을 보면 빵을 만들고 그 과정을 공유하는 사람들도 많아졌다.
밥보다 비싼 디저트가 인기를 얻고 있고 제과제빵 분야는 빠르게 성장하고 있다.
대기업의 제과제빵 부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식, 장기간 여행하는 해외 유람선이나 해외로의 취업 등 매우 다양한 분야에 활용되며 수작업을 위주로 하는 소규모 빵집이나 제과점도 인기다.
제과제빵업체에 따라 취업 시 필수로 자격을 요구하기도 하고 자격수당을 지급하며 인사고과 시 유리한 혜택을 받을 수 있기 때문에 자격증을 따려는 사람들도 많아졌다.
제과제빵기능사는 제품을 제공하기 위한 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 생산, 판매, 위생 및 관련 업무를 실행하는 직무이다.
기분파 제과제빵기능사 필기 교재는 지난 15년간의 기출문제를 NCS(국가직무능력표준) 기반으로 새롭게 개정된 출제기준으로 핵심 이론을 재구성하였다.
위생관리 및 안전 관리, 재료과학, 생산관리 및 제과제빵 기기는 제과, 제빵 기능사 공통 출제 영역이고 제과 이론과 제빵 이론만 따로 공부하면 된다.
각 섹션 별로 출제 문항수를 수록하고 있고 기출문제를 분석하여 학습 방향을 먼저 제시한다.
중점적으로 학습해야 할 내용을 알려줘 공부를 할 때 학습의 강약을 조절할 수 있게 한다.
핵심 이론은 새롭게 개정된 출제기준에 맞춰 꼼꼼하게 분석되어 있고 시험에 출제된 부분만 중점적으로 정리해 준다.
조리에 관한 전문용어는 외각에 정리되어 찾아보기 편했다.
요점들을 정리하고 바로 기출문제를 풀며 내용을 정리하는 순서로 되어 있는데 문제 상단에 별표가 있어서 중요도를 구분할 수 있다.
시험 전에 모의고사를 다섯 번 풀어보며 실력을 점검해 볼 수 있다.
제과, 제빵 모의고사가 따로 준비되어 있다.
에듀 웨이 전문위원들이 출제 비율을 바탕으로 출제 빈도가 높은 문제를 엄선했다고 하니 최종 점검이 가능하다.
특히 부록으로 시험에 자주 나오는 쪽집게 160선 정리가 있어 시험 직전에 한 번 더 중요 내용을 체크할 수 있도록 한 점에 신뢰가 간다.
[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]