[서평] 오사카에 먹으러 가자.

오사카에 먹으러 가자 ㅣ 먹으러 가자
까날 지음 / 니들북 / 2013년 10월

오사카,교토,고베 세곳에서 다양한 음식을 접한 블로거 까날의 음식소개 책이다.

음식관련 소개책이 그렇듯 이책또한 추천코스별로 여행전 체킹포인트와 교통활용법들이 상세히 나와있다.

일본 책을 소개하는 만큼 표지와 내지를 일본 분위기가 적절히 뭍어나는 이미지를 예쁘게 편집해서 구성해 놓았다.

그래서 첫장부터 더더욱 쉽게 기분좋게 보여지는 것 같다.

가장 눈에 들어오면서 가장 흔하게 접했던 음식중 일본의 부침개로 유명한 오코노미야끼다.

오사카를 대표하는 음식중 오코노미야끼는 밀가루반죽에 썬 양배추와 돼지고기,그리고 오징어나 새우 같은 해물을 넣어 먹는다.

꼭 일본에 가지 않아도 이와관련된 음식을 한국내에서도 접한 기억이 있다.

저자는 일본에서 책으로 직접 찾아가서 찾는 것보다 주변 입소문을 찾아 가는 것이 실패하지 않고 기대에 만족할수 있다고 한다.

불을 올린 철판 위에 채소와 숙주를 얹어 익히고 그 위에 고기를 굽힌다. 일본에서 저자가 가격과 함께 양도 만족스러운 음식중에 유일한 업소로 지정한 곳이다.(오사카 스테키 카우보이)

돼지고기 꼬치구이다.허름한 가게 외관에 비해 안쪽은 아늑하고 푸근한 느낌이 드는 음식점이라고 한다.

사케와 함께 맥주셀프가게 형식으로 사진 왼쪽 하단에 야키톤은 돼지고기를 비장탄으로 구운것으로 기대 이상이었다고 하는데, 

이미지로는 한국에서도 비교적 접하기 쉬워보인다.

오른쪽 상단 끝에 있는 사진은 계란과 썬베이다.

오른쪽 하단에 있는 사진은 무샐러드로 유난히 아삭해 재료가 무언지 궁금했는데 무였다는것에서 놀랬다고 한다.

교토의 채소는 교야사이로 불리며 분지 지형의 기후로 인해 맛있기로 유명하다고 한다.

다양한 음식중 첨부된 사진은 몇 안된다. 궁금하면서도 내심 기대가 되는 부분이 이런 여행을 통해 겪은 경험을 통해

지난 추억을 회상하고 출간을 통해 독자에게 정보를 주며, 또다른 여행지를 물색하고 여행의 재미에 빠지는 느낌이 얼마나 

좋고 기쁠까이다.

궁금하면서도 많이 기대된다. 대한민국 안에서도 고작 서울에서 인천으로 출퇴근에 잠깐 근거리 여행이 다인 내게

이 책은 여행지를 직접 가보지 않아도 간접경험을 하게 한다.

어떤 책이든 직접적이지 않아도 간접적이나마 경험을 하게 한다는 점에서 책이란 정말 두고두고 기억되고 보관되어야 할 

문화재같다.

그래서 국가에서도 국립소장 도서관을 비롯 서적을 스캔까지 해가며 보관하고 공유하는 것이 아닌가 하는 생각도 해본다.

이 책은 모든 음식에 관련된 책장 하나하나마다 주소,전화,영업시간과 버스(대중교통)이용방법,음식의 가격 등을 기록해 놓고 있어 세심하게 신경을 많이 썻다는 것을 느낄수 있다.

지금은 경제적여유와 상황에 의해 어렵지만,나도 훗날 일본에 가게 되면 이 곳 일본을 여행하고 사진으로 담아올 날이 있을것이라 기대해본다.

[서평] 파킨슨병 집에서 치료할수 있다.

파킨슨병 집에서 치료할 수 있다 - 혼자 집에서 쉽게 할 수 있는 파킨슨병 자가운동방법
미즈시마 타케오 지음, 조기호 옮김 / 부광 / 2013년 10월

여담이지만, 외할머니께서 작년 4월 파킨슨병으로 돌아가셨습니다.

질병이 초기에 발현된것은 돌아가신지 3년정도 전부터 였던것으로 기억합니다.

처음 난치병의 이름을 들었을때 너무 생소하고 낯선 이름이라 인터넷에 검색부터 해봤었는데, 증상은 단 몇줄뿐이고 왜 이런 병에 걸렸는지 원인도 밝혀지지 않아 낙담하시던 어머니의 모습이 아직도 눈에 선합니다.

서글프고 처연했던 모습에 저마저도 어쩔줄 몰랐고,마음 한켠이 아려왔습니다.

 집 한번 맘편히 오시지 못했었는데, 병이 발현되고 3년 거의 다 되서야 어머니와 함께 몇주를 같이 보낼수 있었고, 그 몇주를 마지막으로 외할머니를 저세상에 떠나 보내야 했습니다.

지방 저끝 언저리에 한옥도 아닌 집에 외할아버지를 젊은 나이에 보내고, 근 40평생을 홀로 보내오신 외할머니께 맘편히 밥한끼 못해 드린것에 대한 후회와 살아생전 효를 다하지 못한 것에 대한 가슴저림에 외할머니 옷 한가락을 부여잡고 연신 눈물을 흘리시던 어머니의 모습에 한없이 눈물흘린 기억이 납니다.

그런 기억을 뒤로하고, 이런 좋은 책이 나왔다니 뒤늦은 감이 있지만, 기쁘기 그지 없다는 생각이 듭니다

모든 질병, 특히 난치성 질병의 경우 유전학적인 부분도 무시할수 없는 부분이기에 항상 걱정이 되었는데, 이책은 근본적인 치료법 이전에 질병 발현을 원천적으로 차단할수 있는 방법을 준다는 점에서 희망적인 느낌을 감출수 없습니다.

완전 발현을 막을수야 없겠지만, 질병이 초기에 진행되지 않도록 생활습관에서 지압법까지 정성을 쏫으면 된다는 것을 

권위자를 통해 들으니 걱정이전에 안도하게 됩니다.

특히, 파킨슨병이 뇌의 신경전달물질인 도파민이 줄어들어 생긴 질병으로,특정 원인이 무엇인지는 의학계에 밝혀진바 없으나 

흑질의 신경세포 변형이 도파민의 양을 줄어들게 해 증상(가만히 있을때의 떨림/뻣뻣한 근육/동작의 느림/자세반세장애)을 일으킨다는 것을 알게 되었습니다.

파킨슨병은 교감신경의 지나친 긴장으로 일어나며,(나이가 들면 인간의 몸이 긴장상태가 됨) 노화에 따른 동맥경화등으로 혈류가 나빠져 뇌의 신경세포 작용이 떨어지기 떄문이 아닌가 하는 저자(침구치료의 세계적 권위자,동양과 서양의학의 접목시킨 치료법으로 정평나 있음)의 생각과 함께 60세 이후의 발병진행은 더딘편인 파킨슨병에 대한 연구와 함께 그가 주장하는 치료법인 자가운동법과 지압법을 소개하고 있습니다.

증상에 따른 현상(중증도)와 진단 근거와 기준(두가지 활동=움직임이 안됨),가정에서 할수 있는 운동법과 지압,차(식사요법)등을 담고 있어 적어도 중증도는 아니어도 최초 초기 증상완화는 적극적으로 임하면 개선되지 않을까 하는 생각이 들었습니다.

최근 프리랜서로 전향한 아나운서 김성주의 아버지도 파킨슨병을 앓게 되어 그의 마음이 아리고 이만저만 속상한것이 아닐것이라는 생각이 드는데, 간접 경험과 기억을 가지게 된 나로써는 이 책을 통해 혹시 모를 대비책을 만든것 같아 안심이 됩니다.

또한, 어머니는 절대 이런 질병이 발현되지 못하도록  더더욱 신경쓰고, 책과 운동법 등 건강을 위해 많이 신경써 드릴 생각입니다.

 

난치성 질병뿐만이 아니라, 의학이 발달하는 만큼 100세 장수의 길도 머지않았다는 기사를 여럿 보게 됩니다.

장수도 건강하지 못한 장수는 꼭 기쁘다고만 할수 없다는 생각이 들며, 오래 건강히 장수할수 있는 길이 열리기를 바랍니다.

이 책을 오래도록 소장해 파킨슨병의 현재와 미래 정보를 먼저 알고 어머니께 먼저 정보공유 할 생각이며,

두껍지 않은 핵심만 쏙 뽑아 정리된 이 책을 추천합니다.

[서평]딸에게 힘이 되는 아빠의 직장생활 안내서

딸에게 힘이 되는 아빠의 직장 생활 안내서 - 직장 선배들은 가르쳐 주지 않는 18가지 업무 노하우
김화동 지음 / 민음인 / 2013년 11월

공무원 32년간의 직장생활의 노하우가 담긴 저자의 직장노하우 실전서이다.

직장에 막 들어간 신입시절 우리들 아버지,어머니께 한번쯤은 조언과 충고를 들어봄즉한 내용의 이야기들로 구성되어있다.

물론, 모든 아들,딸 직장인들이 다 부모님들께 노하우와 조언을 들어온것은 아니겠지만,당신들이 조언을 한다면

위 저자의 책속 내용과 같지 않을까 싶다.

깊이의 여하와 경험의 척도만이 다를뿐, 부모의 자식걱정과 함께 그들이 살아온 경험이 꼭 직장만이 아니어도 사회에서 경험한 오랜 경륜이 함께 통용되어 지는 책임은 확실하다.

 적어도 이책은 부모로써 자식걱정의 마음과 현명하고 올바른 직장 생활을 함에 마음을 다잡는 계기를 주는 책이다.

장정 뒷면에 보면 추천서중, 한국노인인력개발원장 박용주님이 쓴 감상평이 딱 와닿는 책이다.

사회 초년생에게는 직장 생활의 '방향'을 알려주고, 이미 직장을 다니고 있는 이들에게는 '일의 의미'를 되짚어보게 한다.

모든 세상의 아버지를 대신한 아버지들을 대변한 듯한 그의 마음 따뜻한 머릿글을 시작으로 문단은 총 4부로 구성되어 있다.

1부는 미래를 위한 초석을 다지라는 주제로, 직장에 출근하기전의 마음자세와 인사관련 업무규정의 본래 불공평할수밖에 없음을, 상사도 인간이기에 칭찬에 목말라한다는 점을 들어 설명하고,

2부는 신입사원 초기에 기본기를 단단히 해야 함의 중요성을,

3부에는 승진을 위한 초석다지기와 함께 직장생활에서 중요한 친절과 겸손에 대한 이야기를,

4부에는 책읽기는 연구와 개발을 통한 자기혁신의 기회이며, 글을 쓰는 것은 생각을 정리하고 정확하게 하여 정신함양에 득이 됨을,마지막으로 당장하고 싶은 일을 하라로 충고한다.

꼭 아버지라서만이 아니라, 주변에 이미 직장생활을 하고 있는 선배나 형제들에게도 들을수 있음직한 이야기 이지만,

오랜 연륜과 내공을 쌓은 아버지 이기에 충고와 조언이 좀더 마음에 와닿는 것 같다는 생각도 해보았다.

그가 사랑하는 딸 은지에게 쓴 편지와 가슴 따뜻하게 하는 조언은 우리들 모두가 보고 느끼기에 충분한 감동을 준다.

일만큼이나 사랑이 중요하며, 사랑도 인생의 한 단면이라는 것과 일에 대한 열정만큼 사랑하라

때가 되면 누려야 할 것을 누리는 인생을 살아라 하고 조언하는 저자의 모습을 보니 마치 딸 은지가 된것 같고, 

그런 저자의 딸에 대한 사랑을 느낄수 있었다.

좋은 글은 마음을 따뜻하게 하고,오래도록 기분좋은 울림을 준다.

그것은 저자가 말하듯, 말보다 글(책)이 우선함이기 때문이리라 생각된다.결국 남는 것은 말이 아니라 글이다.

저자가 말로써 딸에게 충고와 따뜻한 조언에서 나아가 글을 쓴 이유도 결국 남는 것은 말이 아니라 글이기 때문일 것이다.

좋은 글이 오래도록 마음에 남고 생각으로 여운을 주고, 행동을 불러일으키듯 이 책 또한 직장 생활에 첫발을 내딪는 초년생에게도 모든 직장인 에게도 마음울림을 제공해 주리라 확신하며, 가볍게 읽힌 저자의 애정이 깃든 작업의 결과물인 이 책을 추천하고 싶다.

[서평] 50세부터는 탄수화물 끊어라.

50세부터는 탄수화물 끊어라
후지타 고이치로 지음, 황미숙 옮김 / 니들북 / 2013년 11월

50세부터는 탄수화물 끊어라??

왜 기한이 50세부터일까? 

탄수화물을 끊으면 주식으로 뭘 먹어야 하나?

주식을 탄수화물이 아닌 다른것으로 대체되어야 한다는 말인가?

책 제목에서 다양한 질문이 나올법한 책이다.

그리고 제목에서 주장하는 요지를 책에서 세부적으로 밝히고 있어 그 이유를 알고나면 저절로 고개가 끄덕여진다.

정확하게 특정지을수는 없지만 우리 몸은 50세를 전후로 각 각 다른 시스템으로 가동되어있는 공장과도 같다고 말한다.

불로장수하는 삶에서는 식습관이 중요한데,

우리가 말하고 걷고 생각할수 있는 것은 산소를 들이마시고 음식물을 섭취해 체내에서 에너지를 만들기 때문이라고 한다.

이 에너지를 만드는 것은 두 종류의 엔진이며,동시에 작동하지만 주엔진과 부엔진으로 나뉘어 일정 연령을 기점으로 두 엔진이 서로 바뀐다.. 그 일정 시점을 저자는 50세라고 한다.

이것이 바로 우리가 50세가 되면 엔진의 연료가 되는 식생활을 대폭 바꿔야 하는 이유라고 한다.

두개의 엔진은 해당엔진과 미토콘드리아엔진이다.

해당엔진은 당분을 연료로 삼아 에너지를 만드는 엔진으로,

주로 탄수화물을 당으로 바꾸며, 순간적인 동작을 하거나 피부와 점막,골수 세포의 재료를 만든다.

또 하나인 미토콘드리아 엔진은 산소를 연료로 에너지를 만든다. 

젊을때는 해당엔진이 주엔진으로 작동하지만 점차 미토콘드리아 엔진으로 이행한다.

그 전환이 일어나는 시기가 대략 50세 무렵이라고 한다.

즉 50세 이전에는 해당엔진이, 50세 이후에는 미토콘드리아 엔진이 있어 각 성향에 맞게 우리 몸 또한 맞춰있다는 것이다. 태어날때부터 100세까지 살수있는 장수유전자가 모든 인간에게 있는데, 여러 다양한 환경적 요인으로 인해,

그 수명을 다하지 못하고 있으며, 장수유전자의 발현 시기는 대략 50세라고 한다.

당뇨병을 가지고 계신 어머니가 계셔서 장수유전자와 여러 용어들 중에서 당뇨에 관련된 이야기가 자연스럽게 눈에 들어왔는데,

그 이야기중 가장 눈에 띈 이야기는, 당뇨를 심하게 앓고 있는(공복지수 500/페트병 증후군)저자가 당뇨를 치료한 방법으로 단순히 당 섭취를 아예 제한하는 것이었다고 말한다.

당 섭취를 제한하는 식이요법(60MG)도 허락하지 않은 결과로(혈당 상승) 결국 당 섭취를 아예 하지 않으니, 자연스럽게 당뇨를 고치게 되었다는 점이다. 이또한 그가 주장하는 미토콘드리아계의 구조로 인한 결과라는 뜻과도 상통한다.

당으로 인한 에너지원으로 생활하는 50세 이전과 산소와 운동이 에너지원이 되는 50세 이후의 패턴 변화에 적응하는 삶이 장수의 비결이며, 이 책은 이런 생활패턴이 오기까지의 결과와 과정을 연구성과와 결과물로 설명한다.

두껍지 않은 책 두께에 일목요연한 질문과 핵심만 쏙쏙 정리된 답안지가 들어있는 문제지를 보는듯한 느낌이 드는 서적이다.

질문지에 답문이 달리기까지의 과정을 읽고 이해하는 시간동안 장정에 쓰인 결론에 궁금한 정보들을 속시원히 해결한 것 같아,

건강 정보에 관한 책을 구해 읽어보고자 하는 독자들이 있다면 이 책을 추천해주고 싶다.

[서평] 암치료혁명

암 치료혁명 - 면역강화 암치료법
김동석 지음 / 상상출판 / 2013년 10월

전남 담양에 있는 명문요양병원의 원장이자,대한경락경혈학회,한국인간교육연구원 이사를 역임, 대한암한의학회,대한침구학회,한방병리학회 등 회원으로 활동하고 있는 저자의 노하우와 암에 대한 생각과 가르침을 직접 저술한 책이다.

면역이 중요하다는 것, 암의 치료법이라 불리는 항암치료 방사선 치료의 효과보다 자연요법이 중요하며, 효과또한 뛰어나다는 것을

유명한 학자들의 견해를 통해 그의 생각을 뒷받침한 글로, 책 내용 자체가 참 깊이가 있다는 것을 책을 읽는 내내 느꼇다.

한문장 하나하나가 단락 전체를 나타내는 것이 책이지만, 누구나 다 알법한 자기계발서적이나, 너무 전문이라 관련 용어의 남발로 이해하기 어려운 전문서적과는 다르게 문단하나하나가 지식이고, 정보인 말그대로 이 책은 정보 덩어리다.

책을 읽고 중요내용을 요약 정리하는 버릇이 있는 내게 이 책은 그냥 책 자체다.

책이라는 것을 한단어로 요약하기에는 많은 뜻을 담은 단어겠지만,

쓰임이 정보에 대한 지식,(반복해서 읽어야만 하는)평생을 두고 소장해야만 하는 것이 책이라면 이책은 딱 그 이하도 이상도 아닌 책 그 자체다.

 

암이란것이 무엇인지, 그 암을 극복하는데 의학이 어느시점에 와있는지, 왜 암치료에 자연요법과 마음의 효과가 중요 할수밖에 없는지를 자세히 설명하고 있고, 그 내용 또한 참신하고 독특한 주제뿐이라 읽는 내내 이 책이 소장할만 한 몇안되는 책 중에 하나같다는 생각을 거듭케 한다.

본인은 책은 정보의 요람이자 내가 모르는 지식을 얻기위한 가장 적극적이면서 저렴한 방법중에 하나라고 본다.

그래서 여느 자기계발서적이나 전문서적들도 나름의 독보적인 정보와 지식을 담은 책이어야 하며, 그 내용또한 쉽게 이해되어야만 한다고 생각한다. 물론 내용또한 말해 무엇하겠는가.

그런의미에서 이책은 내가 생각한 정보의 다양성과 깊이에는 확연히 분간되는 정보(암)를 다루고 있어 매우 흥미롭고 재미있게 읽은 서적중에 몇안되는 책 중 하나다.

책의 장정에 나와있는 저자 김동석 원장님의 이미지를 전면에 내세워 책의 신뢰를 주는것 또한 평이한 느낌이기도 했지만,

그래서 더 신뢰가 가기도 했다.여느 설명과 미사어구, 예쁘고 참신한 디자인도 결국 책의 내용에 따라오기는 힘들기 때문이고,

지은이의 사진을 등장시켜,그 이상의 신뢰를 주고 있기 때문이다.

마지막으로 책의 내용중, 몰랐던 정보와 함께 흥미를 일으킨 문단 몇 줄을 소개하면,

----------------------------------------------

닭과 소 등을 비롯한 가축들은 항생제에 무방비 상태로 노출돼 있다.질병에 걸린 가축에 투여하는 항생제는 질병을 치료하며

내성을 가진 박테리아나 균을 만들지 않지만,조금씩 투여하는 항생제는 가축 내에 이유없는 돌연변이와 내성을 가진 박테리아를 양산하게 된다.

구제역이나 조류독감은 야생에서 생활하는 멧돼지나 철새들에게는 문제되지 않는다. 야생에서 생활하는 동물들은 면역력이 높고

항생제에 중독되지 않기 떄문이다.하지만, 축사에서 키우는 닭이나 오리에게는 치명적이다.  - 28~29p

우리가 가장 많이 먹는 음식중 그 부작용이나 위험을 간과하기 쉬운 음식이 있다. 그 중 대표적인 것이 설탕이다.

설탕의 소비율과 암발생률 증가 곡선이 겹쳐질 정도로 설탕과 암은 연관성이 깊다.

실제 설탕에 편중된 식사는 공격적 성향과 무관심,전신피로,신경쇠약,정신분열,우울증,편두통,기억력상실,무기력감 등의 증세를 동반한다.

스트레스와 같은 정신적인 문제가 암의 80%의 원인이 된다는 사실과,설탕 섭취가 정신적인 질환을 야기한다는 사실의 상관성은 시사하는 바가 크다.(히틀러의 정신이상징후/산혈증을 일으킨 오스왈드/설탕 중독자들의 이상징후/뉴욕 제소자들의 설탕섭취의 동일 상관관계 등)  - 55~58p

---------------------------------------------

암 자체에 대한 정보와 발현 단계에 있는 원인,결과,치료법에 대한 전면을 알고자 한다면 이 책 한권으로도 어느정도 충분하지 않을까 싶고, 암에 대해 똑똑해 지고자 하는 독자들이 있다면 충분히 읽혀질만한 책이라 생각한다.