#레시피#제빵레시피#케이크레시피#과일케이크레시피

과일 케이크 레시피 - 디저트 공방 atelier h
혼마 세츠코 지음, 황세정 옮김 / 시원북스 / 2025년 4월

과일 케이크 레시피의 저자 혼마 세츠코는 디저트 연구가이자 일본차의 전문가로 활동하고 있다.그녀는 다양한 디저트의 사례들을 책을 통해 소개하고 계절감과 식재료 본연의 맛을 잘 살려주고 있다.디저트는 계절별로 또는 제철 과일로 만들어 가는 것이 최고가 아니겠나 싶다.이 책의 저자 혼마 세츠코(本間節子)는 제철 과일로 만드는 쇼트케이크를 비롯하여 롤케이크 타르트와 파이 파운드케이크 콩포트와 잼을 소개해주고 있다.

과일 케이크 만들기는 하나 하나가 예술 작품을 감상하는 착각에 빠질 정도로 그녀의 레시피가 빛나고 있는 책이다.얼마나 많은 연구와 노력이 보인다는 점에서 순서에 따라 만들어가는 재미가 쏠쏠하다.앵두와 갓 수확한 복숭아로 만들어보는 앵두 복숭아 쇼트케이크는 귀엽고 맛있는 조합이라고 할만큼 좋은 케이크다.제철에 나는 과일로 만드는 케이크는 생일 선물로 손색이 없다.

이렇게 만들어가는 과일 케이크는 다채로운 식감과 단면을 즐길 수 있어 더욱 재미있게 만들 수 있어 좋다.새콤한 홍옥 사과를 커스터드를 넣은 쇼트케이크는 가을부터 겨울까지 맛볼 수 있다.그외에도 미모사 케이크 크리스마스 케이크등 다양한 레시피가 눈에 들어온다.또한 메시지 플레이트를 만드는 방법도 자세하게 설명하고 있다.이렇게 케이크를 만들기 위해 사용하면 편리한 도구들도 이 책에서 소개하고 있다.

제철 과일로 만드는 타르트와 파이는 단순하면서도 맛있게 만드는 방법을 우리에게 알려주고 있다.자몽 파이 자몽은 일 년 내내 팔지만 봄에 가장 맛이 좋다 앵두는 클라푸티가 빠질 수 없다.살구는 콩포트로 만들어 두었다가 다음에 타르트로 만들어 먹으면 좋다.살짝 말랑한 감에 유자 과즙을 뿌려 마리네이트해 두었다가 감으로 만든 잼을 두툼하게 바른 타르트에 듬뿍 얹어 먹으면 더욱 좋다.

[100자평] 처음이라는 도파민

처음이라는 도파민 - 무모하고 맹렬한 모든 처음에 관한 이야기
김의경 외 지음 / 마티스블루 / 2025년 5월

처음이라는 예민한 부분을 스릴러형식으로 잘 표현한 4명의 작가들이 풀어내고 있는 소설이다

#스릴러#소설#앤솔러지#처음이라는도파민

처음이라는 도파민 - 무모하고 맹렬한 모든 처음에 관한 이야기
김의경 외 지음 / 마티스블루 / 2025년 5월

도파민은 뇌의 보상회로에서 중요한 역할을 하며, 자극에 대한 보상을 예측하고 이를 통해 행동을 동기부여한다. 도파민 분비의 이상은 다양한 증상을 유발할 수 있다.예를 들어 보상회로에서 도파민 농도가 감소하면 우울증이 나타날 수 있고 보상회로의 민감도가 감소하면 중독이 발생할 수 있다. 운동 시스템을 조절하는 도파민이 손상되면 파킨슨병 같은 운동장애가 나타날 수 있다고 이야기를 하고 있다.

4인의 작가들이 펼치는 스릴러 도파민은 많은 생각을 하게 하는 원동력이다.누구에게나 처음이라는 단어에 숨겨진 두려움과 용기,무모함과 맹렬함을 담은 이 앤솔러지는 우리가 알던 처음은 어떤 의미를 가지게 되는지에 대한 이야기를 작가들은 이 책에서 다루고 있다.첫 운전,첫 이혼,첫 죽음, 첫 살인이라는 독특한 소재를 통해 보여주는 엉망진창이 될 것을 알면서도 끝까지 갈 수밖에 없는 처음의 무모함과 용기를 이 소설에서 보여준다.

처음이라는 설레임을 가지고 풀어가는 삶의 언저리는 언제나 우연을 가장한 필연적으로 다가온다.작가들은 저마다 다른 사건을 계기로 풀어가는 처음에 대한 이야기는 감정이입을 느끼게 된다.도파민과 긍정적 행동 아님 그 반대의 행위를 이 소설에서 느낄 수 있음은 비단 나만의 생각일까? 앤솔러지 어쩌면 소설같은 일이 벌어지는 현실에서의 상황은 무엇으로 변명해야 할지 가슴을 저미는 그 깊은 심연의 고동소리를 느낄 수 있는 소설이다.

경험이란 시작은 언제나 처음이라는 얼굴로 다가온다.나름의 철학이란 이런 것이라고 말하고 있는 것은 아쉬움이라는 고통을 유발하는 도파민의 영향을 미치는 요인이 제공된다.그것은 마치 첫 키스의 떨림처럼 첫 살인의 치명적인 것 처럼 그려주고 있는 책이다.몰아치는 노도의 소용돌이가 삼킬듯 다가와도 정신을 차리고 항해하는 인생의 돛단배처럼 가까스로 나라는 자아를 찾아가는 처음이라는 도파민이다.

[100자평] 너를 만나러 가는 길

너를 만나러 가는 길
토도리스 파파이오아누 지음, 이리스 사마르지 그림, 강나은 옮김 / 별글 / 2025년 4월

어린이에게 모험과 용기 어려움을 극복하는 방법을 딱정벌레 멜리오스의 방법으로 보여주는 동화책이다

#그림책#딱정벌레멜리오스#어린이#너를만나러가는길

너를 만나러 가는 길
토도리스 파파이오아누 지음, 이리스 사마르지 그림, 강나은 옮김 / 별글 / 2025년 4월

너를 만나러 가는 길, 토도리스 파파이오아누의 글에 이리스 사마르지의 그림으로 꾸며진 동화책이다.자연은 언제나 우리에게 많은 것들을 제공하고 있다.또는 숲속에는 인간들의 세상과는 다른 곤충들도 살아가고 있는 세상이 있다.이 숲에 멜리오스라는 작은 딱정벌레가 살고 있는데 몸이 숯처럼 까맣고 다리가 여섯 머리 위에는 더듬이가 두개 흰 줄무늬가 있는 까만 뱀이 숲을 정복해 버리는 꿈을 꾸면서 이야기는 시작된다.

딱정벌레 멜리오스는 얼마 전에 가족과 함께 숲 저편으로 이사 간 멜라니를 만나기 위해 집을 나서고 반짝이는 햇살은 풀잎을 뚫고 멜리오스의 가방위로 사뿐히 비추고 있었다.그런데 숲 한가운데 고속도로가 보인다.이런 멜라니를 만나기 위해서는 고속도로를 건너야 하는데 차와 트럭 버스 오토바이 등이 시끄러운 소리를 내며 이쪽 저쪽으로 빠르게 달리고 있다."어떻게 건너편으로 가지?"멜리오스는 고민을 한다.

보라색 킥보드를 타고 건너가기로 하고 멜리오스는 출발하지만 몇미터도 못가서 왼쪽 바퀴가 빠져버리고 실패 이번에는 파란색 자전거로 고속도로 가장자리까지 갔지만 차가 한 대도 멈추지 않아 도저히 건널 수가 없어서 멜리오스는 어쩔 수 없이 집으로 돌아간다.

너를 만나러 가는 길 위에서 어떻게 해야 고속도로를 건너갈 수 있을까? 이번에는 자전거를 탔어.하지만 차들이 멈춰주지 않아서 길을 건널 수 없었어!롤러블레이드,낙하산, 풍선,마법 빗자루,양탄자까지 꺼냈지만 건너갈 수 없었지 비가 내리고 무지개가 떴어.무지개다리가 생겨났지.

하루 종일 멜라니를 만나러 길을 건너려고 용감하게 도전한 멜리오스 어떤 방법으로 멜라니를 만나게 될까? 이 동화책은 포기하지 않고 도전하는 정신을 가지게하고 지혜로운 방법을 우리에게 알려주고 있다.무지개 다리는 어쩌면 행운이고 어려움을 극복할 수 있도록 잘 표현하고 있다.도전과 실패를 두려워해서는 아무것도 할 수 없다는 내용을 담고 있는 책이다.스스로 생각하고 문제를 해결하는 어린이 동화책이다.