이종임의 백년 밥상

이종임의 백년 밥상 - 50년 한식 대가가 정리한 참 귀한 사계절 레시피
이종임 지음 / 메가스터디북스 / 2025년 3월

* 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

 

 

이종임의 백년 밥상

저자

이종임

출판

메가스터디북스

발매

2025.03.05.

매일 하게되는 밥걱정.

오늘은 또 머해먹나? 매일 비슷한 그반찬에 

국, 찌게이면서 매번 생각하고 고민하게 되는 것이 

밥상인듯하다.

오늘은 또 뭘해먹지? 하는 걱정은

오늘 내일의 문제만이 아닌데 

우리집 냉장고를 들여다보고 있는것들로 

뭘해먹어라 어떻게 하면 된다 이야기 해주면

누가 해결해주면 좋겠다는 생각을 한다.

철마다 먹어주면 좋을 제철재료들,

요리 맛 내는 양념, 미리 만들어두는 양념과 육수비법

천연조미료등으로 계절을 들어가기 앞서

나온 마중물내용이 이미 가득이다.

이래서 한식의 대가라 하는구나 하는생각이 든다.

 

이종임 대가의 참 귀한 사계절 레시피가

봄 27, 여름 28, 가을 26, 겨울 27 가지로

제철 다양한 음식을 소개하고 있다.

 

제일 먼저 보였던것 역시나 봄동겉절이

오이가 없고 까나리액젓만 있는데.. 괜찮을까?하고

생각하던 차 이종임 요리팁이라고

없어도 되고 대체도 된다 라고 씌여있는걸보고

어찌 아셨나? 하는 사람들이 궁금해하는 부분도

미리 다 준비를 해놨다

냉털해서 몇가지를 따라해보니

동영상으로 만나는 선생님의 쉬운 설명과 함께

요리하는것을 볼 수있어 

접근성이 더 용이하고 쉬워진듯하다.

어려울거라 생각했던 여러가지 탕, 조림등을

따라 하면 되겠다는 자신감도 붙고

간단한 레시피덕분에

유투브를 일일이 찾아보지 않고 책으로 따라하며

풍성해지는 밥상을 만들수있게 해줄것 같다.