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베이크의 비건 베이킹 - 오늘도 솔드아웃!
백승도 지음 / 길벗 / 2022년 5월
평점 :
절판
베이크의 비건 베이킹
어려서 부터 빵순이라 빵먹는걸 좋아하기도 하고
결혼해서 신혼초부터는 빵만들기 온갖재료를
다구비 케잌까지 구웠었는데
아이가 생기고 키우면서 치우기 바빠서
어느사인가 만드는것보다 사먹는게 더 편해지고 있을무렵
남편이 당신이 구워주는 파운드 맛있었는데
안먹으지 오래된거같아.
파..운...드 는 사먹는거야 ㅋㅋㅋ
하고는 왠지 찔리긴 했지만 아이가 초등학생이 되면서
요리에 과학에 관심이 많아지고는
자꾸 뭘만들자고 하는 요즘이네요.
베이킹이라고 했으면 그냥 빵레시피나 있는 책이였으면
어쩜 안봤을지도 모르겠어요.
표지가 정갈하니 왠지 저빵을 사먹어야 할것같고
저 손끝에 나오는 빵처럼 그대로
만들기만 해도 같은 맛이 날거라고
표지부터가 유혹인 빵으로 가득찬데다가
훔치고 싶은 레시피라니 어찌 안볼수가 있겠는지.
아이는 벌써 자기가 만들고 싶은빵을
선택을 해놨지요.
올리브가 잔뜩 들어간 빵을 만들어먹어보고
다른빵을 만들어보겠다나요~ ㅎㅎ
만들기전부터 설레임과 행복이 묻어나는 빵냄새가
솔솔 풍기는 베이크의 비건 베이킹입니다.
일산 12평짜리 빵집 VAKE의 비법이 담긴 레시피가 PART 5개로
구분지어 소개되고 있어요.
저자의 노력으로 만들어진 특허 받은 비건 크루아상레시피까지
데일리빵 , 간식빵 , 한가지반죽으로 세가지빵???
크루아상 반죽으로 만드는 여섯가지빵 , 특별한 비건 홈브런치까지
보기만해도 군침이 꼴깍 넘어가는 맛난 빵의 향연이 펼쳐지는 책이에요.
비건 베이킹에 필요한 도구
처음부터 다 준비할 필요도 없다고 하고 비싼거 사지말라는
저자의 말이 왠지 친한친구의 충고같이 들리는 정감이 있더라구요.
의외였던건 제과가 도구가 덜 필요하다고 하네요.
제빵이 덜 들지 않나 생각했었는데 그게 아닌가봐요.
생각했던것보다 비건 베이킹에 필요한 재료가 많아요.
하나하나 재료명과 특징이 자세히 적혀있고
생각도 못한 재료들도 많고 다양한 재료로 만들어지는걸보니
숱한 많은 연구와 노력을 했겠구나 싶은 생각이 들더라구요.
그런데 비밀 레시피를 공개해도 되는건가 싶고 ㅎㅎ
되게 신기했던게 만능비건 버터 와 소스부분이였어요.
하나하나 다 생소한데 만들어먹으면 다 맛있을거 같으면서도
건강까지 좋은 느낌이 팍팍~!!!!
비건버터 / 올리브타프나드 / 비건초코크림 / 비건 인절미 크림
비건 커스터드 크림 / 라즈베리 잼 / 비건 마요네즈
비건 파마산 치즈 / 비건 소보로
재료와 만드는 과정의 사진 설명까지 고루 갖춰있는걸 보니
누구나 따라 할수 있겠구나 싶어요.
주의사항을 끝으로 이젠 본격 레시피 시간!
아이가 좋아하는 올리브!
올리브가 들어가는 빵은 아직 본적이 없다면서
자기가 만들어 먹으면 더욱 맛있을거라고 신이나는 아이와
함께 만들어 보기로 했답니다.
그러고 나서는 가족이 순서대로 먹고 싶은빵을 골라서
만들어볼 생각이에요.
오랫만에 베이킹도구를 꺼내겠어요 ㅎ
은은한 후추향이 나는 베이글이라 완젼 기대되요.
작게 쓰인 TIP까지 신경써서 꼼꼼히 따라하면
실패확률은 0% 그만큼 레시피가 너무 잘 정리되어있어요.
이렇게 알려줘도 되나몰라...걱정될 만큼요 ㅎㅎ
여느빵이나 다 정성이 들어가기 마련 !
정갈해보이면서도
먹음직스런 사진과 함께 빵에 대한 소개가 간략히 나오고
재료와 주의사항
이책이 다른 레시피와 다른점이 한눈에 보는 타임라인!
이 순서를 한번 훝고 나서 만드면
일종의 써머리 된 것을 보는 느낌이랄까요?
다음순서가 쏙쏙 기억에 남기에 좋았던것 같아요.
특히 인절미 크림빵은 처음보는거라 신기했어요.
어떤 맛일까 궁금한데 만들었을때 맛이 나오려는지 걱정이네요 ㅎㅎ
크루아상 반죽을 만들어 형태만 바뀌는데도
다양한 이름의 빵이 된다는것도 처음알았네요.
어쩜 이렇게 맛나게 보이는지
빵향이 솔솔~~ 나는 착각이 듭니다 ㅎㅎ
비밀레시피와 비건레시피로 건강한 빵을 만들어 먹을수 있다니
너무 좋으네요.
논비건 보다 맛있다는 빵들의 향연!
꼭 만나 보시길 바래요.
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