밤의 고급스러운 멋에 맛까지 더하다

밤 디저트 레시피 - 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 ㅣ 시즈널 베이킹 3
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 10월

원래는 제철 과일에 대해 잘 몰랐으나 베이킹에 관심을 가지며 계절마다 나오는 디저트들의 변화로 인해 제철 과일에 대해 아는 계기가 되었어요 

후지사와 가에데, 이마이 요우코님의 책을 올해 초여름부터 복숭아 디저트 레시피와 무화과 디저트 레시피 책을 보고 요 밤 디저트 레시피 책이 나오길 기다렸는데 역시 나왔네요 ^^~!

매년 요맘때면 정말 다양한 밤 디저트들이 쏟아지는데요
밤 디저트는 손이 많이 가기는 하지만 그만큼 고급스러운 느낌의 디저트라서 저 역시 무척이나 좋아하는 디저트 중 하나라 더더욱 이 책이 기다려졌어요

매번 요 디저트 레시피 책들을 볼 때마다 느끼지만 
한가지의 식재료로 요렇게 다양한 레시피가 나올 수 있다는 점에서 항상 놀라워요 

나름 밤 디저트는 많이 알고 있다고 생각했는데도 더더 많은 레시피들~!

복숭아 디저트 레시피 책과 무화과 디저트 레시피 책처럼
챕터는 프랑스식 고품격 디저트 레시피와 건강한 밤 디저트 레시피로 나뉘어요 

각 챕터의 앞에는 각 챕터에 쓰일 밤을 전처리 하는 법들이 나와있는데 이런 전처리만으로도 이미 손이 많이 가서 하나의 근사한 디저트로 내놓아도 손색이 없답니다 ^^ 

챕터 1 프랑스식 고품격 밤 디저트에는 
몽블랑에 마롱글라쎄, 아이스크림, 슈톨렌 등 외에도 고급스러움에 고급스러움을 더 얹은 밤 디저트 레시피들이 담겨있어요

챕터 2 건강한 밤 디저트에서는 
챕터 1 처럼 화려함은 없지만 단아해서 더 밤의 매력을 더해주는 소중한 자리에 내기 좋을거 같은 밤 경단이나 구운 밤떡, 밤죽 등의 레시피가 담겨 있어요

전반적으로 일본 서적을 번역한 책이라 한국 서적들처럼 화려하거나 사진이 많이 수록된 책은 아니지만 적재적소에 설명과 사진 등이 수록되어있고 
또 특이한 재료들은 따로 또 설명이 나와있어서 대체해가며 만들어볼만한 책인거 같아요 ^^

개인적으로 앞선 두 책보다 요 밤 디저트 레시피 책이 가장 마음에 듭니다 ㅋ 

'본 포스팅은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

[100자평] 밤 디저트 레시피

밤 디저트 레시피 - 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 ㅣ 시즈널 베이킹 3
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 10월

고급스러운 밤이라는 식재료에 고급스러움이 한결 더해져 고품격 디저트들의 레시피가 수록되어있어요
남녀노소 좋아할거 같은 디저트 레시피 입니다 ^^

매력만점 3인3색 베이글 레시피

더 맛있는 베이글 - 손반죽으로 만드는 홈베이킹 베이글 30
라시피(김보라).쁘띠맘(소영주).채영이맘(왕은애) 지음 / 경향BP / 2023년 10월

요즘 핫한 빵 중 하나인 베이글~! 
정말 줄서서 먹을 정도로 그 인기가 하늘을 찌르는데요
집에서 베이글을 만들어볼까? 생각은 하지만 맛있는 레시피는 어떤 것인가도 잘모르겠고
아무래도 반죽을 쳐야하는 제빵은 그냥 휘핑만 하여도 되는 제과에 비해 집에서 만들기엔 어려움이 있어요

더 맛있는 베이글 책은 3명의 저자분이 모여 만든 책으로 각 저자분의 색이 담긴 매력적인 베이글을 손반죽으로 만들 수 있는 레시피들이 수록되어 있다고 하여 궁금하였어요 ㅋ 

라시피(김보라)님의 건강베이글, 채영이맘(왕은애)님의 트렌디한 베이글, 쁘띠맘(소영주)님의 쌀베이글 ~!

정말 챕터마다의 그 각양각색 베이글들의 매력이 통통 튀는데요
사진으로 친절하게 설명되어 있어 따라하기에도 쉽겠더라구요

각 베이글 사진 아래에는 그 베이글의 맛과 식감의 특징이나 재료를 다르게 사용하는 응용법 등을 간략히 적어두어 보고 그 베이글을 상상하기에도 무척 좋았어요

살짝 아쉬운 점은 처음 빵을 해보시는 분들이 보시기에는 손반죽으로 하는 것이다 보니 글루텐 잡히는 정도를 알기가 쉽지는 않을거 같은 느낌과 어울리는 스프레드도 몇가지 수록했으면 더욱 좋았을거 같은 느낌입니다 ^^

과자는 숙성 할 수록 맛있는 제품들이 있는데, 빵은 역시 갓 나온 빵이 가장 맛있다고들 하잖아요 

[더 맛있는 베이글]로 이제 저희집을 베이글 맛집으로 만들어보려구요 ^^

‘본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.’

[100자평] 참좋다 케이크 수업

참좋다 케이크 수업 - 성북동 유명 베이킹 클래스 참좋다 케이크의 시크릿 레시피
김란이 지음 / 비타북스 / 2023년 11월

책 지금 오는 중인데 표지와 몇장 소개만 보아도 너무 예쁘고 맛있어 보여 기대중이에요 ㅋ

단조롭던 빵을 맛나고 예쁜 샌드위치로

매일매일 샌드위치 - 매일매일 색다른 샌드위치 레시피 90
신미영.윤상희.이예원 지음 / 경향BP / 2023년 9월

홈베이킹이 취미인지라 항상 집에 빵이 있는 편이에요
요즘 들어 신랑이 자꾸 식사빵을 위주로 만드는데
솔직히 식사빵은 그냥 먹기는 밋밋하잖아요 
그래서 항상 쨈 발라먹기 시전~!! 중이었던 참이었는데 
어떻게 이 빵들을 잘 활용하여 먹을 수 있을까 고민하던 중에 
매일매일 샌드위치 책을 알게 되었답니다 ^^

세 분의 저자분들이 공동집필하여 각 저자분들의 노하우들이 담긴 
간단하면서도 맛있는 샌드위치 부터, 독특하면서 예쁜 샌드위치까지 다양한 레시피가 담겨 있더라구요 ^^

무엇보다 처음에 등장하는 빵 소개 페이지에서는
이렇게 다양한 빵들이 샌드위치에 쓰이는구나 새삼 깨달았어요 ㅋ 
각 저자분들이 집필한 챕터 첫 페이지에는 샌드위치에 쓰이는 소스들을 만드는 방법도 나와있어서 아주 요긴하게 사용할거 같아요

이제 집에 있는 빵들 단순하게 쨈만 발라먹는게 아닌
간편하면서도 예쁘게 홈카페 분위기로 샌드위치 만들어 먹으려구요 ^^

무엇보다 아이들에게 빵으로 다양한 간식을 제공해 줄 수 있다는 점에서 무척 메리트가 큰 책인거 같습니다~!

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'