다양히 활용도 높은 책

마쿠아즈 - 마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트
안서리 지음 / 경향미디어 / 2020년 3월

처음엔 마쿠아즈는 또 새로운 디저트인가 했는데
나같이 마카롱에 지친자들을 위한 디저트~!
마카롱의 쫀득함과 다쿠아즈의 폭신함을 접목시킨 디저트라고 한다 ㅋ

큰 목차로 마쿠아즈 샌드쿠키, 마쿠아즈 쿠키,마쿠아즈 케이크가 있다

일반 스텐다드한 마카롱과 다쿠아즈처럼 꼬끄사이를 다양한 필링으로 채운 마쿠아즈 샌드쿠키

꼬끄자체의 매력을 어필하는 마쿠아즈 쿠키

화려하고도 다양하게 활용되는 마쿠아즈 케이크 까지

특히 케이크목차엔 케이크 시트에도 냉과에도 핑거쿠키 대신으로도 쓰이며 다양한 활용분야들을 보여주어 좋았다

만드는 과정도 사진으로 한장한장 잘 나와있어서
초보가 보기에도 좋아보인다

다양한 구움과자 레시피

구움과자
사카타 아키코 지음, 권효정 옮김 / 유나 / 2020년 3월

구움과자를 좋아해서 여러 책을 보유중
여러가지의 구움과자를 담은 책이 보여
신기한 구움과자들이 많아 혹하게 된 책이다
마들렌이나 피낭시에 등과 같이 흔히 볼 수있는 디저트들도 있지만
폴보론이나 무화과 그라탱 등 생소한 디저트들도 많이 보여 눈이 즐겁다
이 한권이면 베이킹박스가 푸짐히 완성할 수 있을듯!
그러나 조금 아쉬운건
많은 레시피를 담다보니 초보가 보기에는 자칫 너무 간소화 되어 과정이 어려울순 있을듯하다

기본서 초보자 가이드북

처음, 빵을 만들다
타케야 코지 지음, 유민 옮김 / 시그마북스 / 2020년 3월

제과만 하던 내가 우연한 기회에 만나게 된 제빵 교과서 같은책
요즘 같이 화려한 제과와 제빵이 많은 시기에
너무 심플한거 아니야? 라고 생각하고 펼쳐들었지만
제목그대로 처음 빵을 만드는 사람들에게 가이드북 같은책
이 책만 제대로 이해하고 활용해도 꽤 많은 종류의 빵을 만들수 있을것 같다
제빵 책은 처음인데 묘하게 매력적이다
제과 서적은 많은데 그 중에서도 손이가는 녀석만 가듯이 
요책은 제빵 서적 중에 자주 손이 갈거같다

[100자평] 베이킹 마니아 레슨

베이킹 마니아 레슨 - 베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는 ㅣ 베이킹 마니아 레슨 1
타케다 카오루 지음, 권효정 옮김 / 유나 / 2020년 2월

베이킹 초보자에게 왜 제품이 이렇게 나오는지 등에 대해 자세히 검증해주고 사진 등으로 비교설명해주는 친절한 책인거 같아요
이 책 덕분에 실패해서 시도조차 하지않았던 제누와즈 등의 제품을 다시 시도해보고 성공하며 베이킹에 다시한번 자신감을 얻었습니다 감사합니다