나를 위한 가벼운 집밥 책

나를 위한 가벼운 집밥책 - 요즘 딱! 신선 재료, 쉽고 간단한 건강 요리
서정아 지음 / 허밍버드 / 2023년 4월

이제 거의 10년 차에 접어드는 주부지만 여전히 요리에는 자신 없는 워킹맘이에요.

요리에 관심이 없거나 하고 싶지 않은 건 아닌데 뭔가 시간이 없고, 어렵다는 생각이 자꾸 들다 보니 매일 하던 요리만 하게 되고 가족들도 그러려니 하고 먹어주고 있는 거 같아요 ㅠㅜ

이번에 만난 <나를 위한 가벼운 집밥 책>은 간단하고 쉽게 만들 수 있는 건. 강. 요. 리. 레시피 책이에요.

무엇보다 간단한 건강요리라는 점에서 유독 눈길이 갔어요. 

콩나물국 치킨 너깃은 이제 그만하고 싶네요..!! 하하핫.

책의 저자는 미국에서 요리연구가로 활동하고 계시는 서정아 님이세요. 

알고 보니 유명 블로그셨네요. 링크는 아래 걸어둘게요, 유튜브로 사진을 보니 너무 예쁘세요 ㅎㅎ

온라인 101클래스도 함께 진행하고 계시다니 관심 있으신 분들은 수강해 보셔도 좋을 거 같아요.

책은 총 5파트로 구성돼 있어요.

정말 간편한 맛 보장 킥 레시피

 -  각종 소스류 레시피가 수록돼 있어요, 특히 두부 마요네즈, 콩물 마요네즈 등 마요네즈를 직접 만들 수 있다는 게 참 신기하네요, 시판 마요네즈가 몸에 안 좋다는 이야기를 들어서 요렇게 직접 만들어 먹으면 활용도도 높고 정말 건강해질 것 같아요. 

제철 재료로 쉽게 만드는 한식 

- 양배추, 케일, 연근 등을 활용한 한식 레시피가 수록되어 있어요, 이 책은 야채로 요리할 수 있는 레시피가 정말 정말 많이 있어요. 야채 듬뿍 레시피들이 너무 마음에 듭니다. 야채 좋아하는 저희 아이는 좋아할 거 같은데, 야채를 안 좋아하는 아이는 여기서 소개하는 콩고기로 만든 콩가스 추천드려요! 

현지 맛 그대로, 글로벌 건강식 

- 코코넛 커리, 과카몰리, 피히타, 스프링롤 등 다른 나라 레시피들도 수록되어 있네요. 아무래도 미국에서 활동하시는 분이시다 보니 세계 다양한 음식을 많이 접하셨을 거 같아요. 해외 건강식들, 약간은 생소하지만 알록달록 너무 예뻐 보이더라고요. 게다가 의외로 별 재료들이 안 들어가서 깜짝 놀랐어요. 

몸이 가벼워지는 브런치와 밀프렙

- 수프, 샌드위치와 샐러드, 오트밀 죽 같은 아점으로 먹을 수 있는 메뉴 레시피가 소개되어 있어요. 정말 샌드위치와 샐러드의 변신은 무한하네요. 달콤상큼할 것 같은 오렌지 비트 샐러드와 두부 프렌치토스트도 참 흥미로와요. 

활력 있는 하루를 위한 음료와 스낵

- 주스, 도넛, 케일칩, 크레커등 간식으로 먹을 수 있는 스낵들에 대한 레시피들이에요. 강황, 콩물, 케일까지 스낵류와 전혀 안 어울릴 거 같은 재료들을 써서 간식 메뉴를 만드신 걸 보고 정말 건강에 진심이신 분이다 싶었어요. 

앞 페이지에는 책에서 활용하고 있는 재료들에 대한 소개 페이지가 나와요. 

각종 콩류, 견과와 씨앗 류, 향신 채, 양념들까지, 살짝 생소한 재료들이 몇몇 보였어요. 

스플릿 피라든지 루콜라, 딜 같은 재료는 한국 식료품 가게에서는 보기도, 구하기도 힘든 재료들이지요; 요런 재료들이 레시피에 왕왕 나오지만 대체할 수 있는 재료도 소개해 주셔서 어렵지 않게 요리해 볼 수 있겠더라고요.

요 책에서 제가 가장 해보고 싶었던 요리는 콩고기였어요! 맛도 궁금하고 냉동실에 보관도 오래 가능해서 대량생산 해놓으면 간편하게 활용이 가능할 것 같았거든요. 

재료가 병아리콩과 글루텐 가루가 들어가요. 요거는 일단 인터넷으로 재료를 구매한 다음 만들어야겠어요.

​제가 바로 해볼 수 있는 요리 중에 ACT 샐러드를 해보았어요.

재료도 너무 간단하고, 심지어 소스까지 엄청 간단해요. 요런 레시피 환영합니다..!! 하하핫

대부분의 레시피에는 큐알코드가 있는데, 저자님의 유튜브 링크와 연결되어 있어요.

책을 보면서 메뉴를 고르고 유튜브로 바로 찍어서 영상을 볼 수 있는 구조가 참 좋네요, 

ACT 재료에는 아보카도가 들어가요. 슈퍼에서 아보카도를 사서 1주일 넘게 후숙했는데, 살짝 덜 후숙된 감이 있긴 했지만 전 너무 맛나게 먹었어요. 책에 적혀 있는 것처럼 토마토에서 즙이 많이 나와, 올리브오일 소스와 어우러지면서 상큼한 맛이 나는데 반찬으로 먹어도 너무 좋더라고요. 

​책에는 정말 내놓으라 하는 건강 재료로 만든 건강 음식 레시피들로 꽉꽉 채워져있어요. 아보카도, 토마토, 캐슈너트, 병아리콩, 오트밀은 필수로 나오더라고요. 신혼 때는 요런 재료들을 사놓고 결국 활용을 못하고 버리기 일쑤였는데 다시 한번 도전해 보고 싶은 마음이 뿜뿜 들어요. 

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아래 저자님 유튜브 링크를 걸어놨어요.  

요리 유튜브신데 목소리도 너무 좋고, 영상도 너무 좋네요 ^^  

https://youtube.com/@SweetPeaPot

*출판사로부터 도서를 지원받아 읽고 작성한 솔직한 리뷰입니다.