노고은, 지희숙 - 참 쉬운 평생 반찬 요리책

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은.지희숙 지음 / 아마존북스 / 2022년 6월

오늘은 또 무엇을 먹을까 고민이 많아지는 계절이다. 물론 1년의 대부분 그런 걱정에서 크게 벗어날 수 없는 걸 보면 계절 탓만이 아닌 것도 같다. 편하게 먹을 수 있는 외식은 점점 질리고 자극적인 맛을 계속 따라가다보면 집밥이 그리워 질 때가 있다. 그럼 대체 뭘 어떻게 해 먹으면 좋을까? 사실 요리를 하려고하면 막막해지기 일쑤다. 어머니들 사이에도 돌아서면 밥, '돌밥'이라고 한다는데 그런 고민을 듣고 책의 저자분들은 반찬 요리책을 집필했다. 어떻게 하면 더 쉽고 맛있게 만들어서 먹을 수 있을지, 단순히 배고픔을 달래는 수단이 아닌 마음을 달래줄 수 있는 음식이 어떤 것이 있을지, 마음을 담은 따뜻한 요리가 무엇일지 고민해 메뉴를 선정했다고. 게다가 같은 요리라도 좀 더 맛있게 만들 수 있는 레시피이자 직접 만들어보고 책에 담았다니 어떤 반찬들이 준비되어 있을지 기대되기도 궁금해지기도 했다.

총 233가지의 반찬이라고 소개되어 있지만 뒤쪽에 소개되어 있는 만능장류와 식혜 수정과 샐러드 등을 제하면 200여가지 정도가 된다. 그래도 책장을 넘겨도 반찬의 종류가 끊임없이 나오는 걸 보니 무시할 수 없는 양임은 분명했다. 이걸 죄다 직접 만들고 검증해보았다니 시간이 얼마나 들었을까 싶어 정성이 담긴 레시피들이란 생각도 들었다. 다만 좀 아쉬웠던 점이, 요리에 들어가는 재료 중 책에 나오는 만능간장, 고추장양념 등이 꽤 많이 나왔는데 이걸 모두 뒤쪽으로 몰아넣어서 처음 봤을 땐 이걸 찾으러 뒤쪽까지 가야하나라는 생각도했다. 개인적인 취향일지도 모르겠으나 앞부분에 있었다면 좀 더 편리하지 않았을까 싶었다.

요리책에 소개된 레시피들은 생각보다 단순하다. 손 많이 가겠다라고 생각한 반찬들이 의외로 간단한 방법들이 있어서 놀랐고, 요리 위에 표시해 둔 난이도가 낮은 것들이 많아서 쉬운것부터 골라 하나씩 도전해봐도 좋을 것 같았다. 그 밖에 레시피에 있던 재료를 온전히 따라하지 않아도 대체할 수 있는 재료가 있다는 걸 알려주고 있어서 색다른 요리로 즐길 수 있다는 점도 재밌었다. 중간중간 TIP들도 있어서 챙겨보면 좋은 부분도 있었다. 책은 매일 먹을 수 있는 반찬, 볶음과 조림, 전과 구이 튀김류, 무침, 국이나 찜 찌개 탕 전골류, 밥과 면, 김치와 젓갈 장아찌, 샐러드 디저트 음료류, 만능소스 순으로 레시피를 소개한다. 보통 한식이 많은 편이었는데 집에 놔두고 반찬으로 먹을만한 것들이 많아서 유용하기도 했다. 집밥을 좋아하지만 어떻게 해먹을지 난감한 사람이 있다면 많은 도움이 될 것 같다.

토리텔러 - 경제지식이 돈이다

경제지식이 돈이다
토리텔러 지음 / 메이트북스 / 2022년 6월

'쉽게 읽히는 내 생에 첫 경제교과서'라는 부제목답게 쉬운 내용을 설명이 잘 되어 있었던 책이었다. 경제 지식이 거의 전무하고 주식과 부동산쪽은 문외한이나 다름없는 상태여서 그런지 차근차근하게 처음부터 알려주고 있는 책이 마음에 들었다. 경제 전반에 관한 내용을 다루고 경제 상황을 하나 보면 전망을 분석할 수 있게 설명을 잘 해주고 있어서 완전히 이해할 때까지 몇 번 더 보면 좋을 것도 같았다. 물론 지식이 어느정도 있는 사람이라면 빠진 내용이 있다고 생각할지도 모르겠다. 애초에 책의 저자분이 밝혀두기를 알아야 할 것이 너무 많으니 조금 더 쉽게 큰 갈래로 나눠 경제와 투자를 보도록 글을 썼다고 한다. 그러다보니 내용이 넓고 얕아서 압축된 내용이 많고, 세부적으로는 맞지 않는 부분이 있거나 쉽게 설명하려다 보니 과장되거나 과소평가되는 부분이 있다는 것을 밝혀두고 있다. 그럼에도 이 책은 쉽게 이해하기 좋고 설명도 잘 되어 있어서 기초를 다진다라고 생각하며 읽기엔 괜찮았다.

아는 만큼 보인다는 경제를 알기 위해서는 어디서부터 손을 대야할까? 우선 경기가 좋고 나쁘다는 것부터 이해해야한다. 시장경제를 움직이는 수요와 공급 이외에도 금리와 원유 부동산 주식 같은 것들도 있다. 그런 부분들을 간단히 짚어주고 나면, 일단 경제상황을 알려주는 신호등이라는 금리부터 본격적으로 설명을 시작한다. 그 다음엔 차례대로 주식시장, 부동산, 미국과 중국을 비롯한 세계 경제, 우리나라 수출 주력업종과 내수기업, 밀 산업, 통계, 각종 경제 상품들과 지식, 재테크 테크닉까지 쭉 설명이 이어진다.

경제의 전반적인 상황을 알려면 여러가지를 고려해야겠구나 싶었다. 그 와중에도 좀 더 공부해야겠구나라는 생각도 많이 할 수 있었던 시간이었다. 경제 공부를 시작해보려는데 아무것도 몰라서 막막하다면 도움이 될 수도 있을 것 같다. 나도 여기저기서 주워들었던 뜻은 모르지만 들어본 용어들을 책을 통해 알게 되었고 어떻게 경제상황을 볼 수 있는지, 그런 시각을 책을 통해 접해볼 수도 있었다. 특히 몇 번 이야기는 들어봤지만 용어부터 낯설었던 주식파트와 세계경제파트가 기억에 남았다. 처음은 어렵게 느껴질지도 모르겠지만 차근차근 공부해나가면, 경제 지식도 점차 쌓여서 좀 더 경제상황을 볼 수 있는 눈이 키워질거라고 생각한다.

김용세, 김병섭 - 신기한 맛 도깨비식당

신기한 맛 도깨비 식당 1 ㅣ 신기한 맛 도깨비 식당 1
김용세.김병섭 지음, 센개 그림 / 꿈터 / 2022년 5월

괴롭거나 힘들 때 간절히 바라는 것이 있으면 눈에 띄는 식당이 있다. 지도에도 없는 화동 77-7번지에 위치한 도깨비 식당. 메뉴 이름도 이상한 음식을 주문해서 먹고 나면 고민이 해결되는 신기한 식당이기도 하다. 도깨비 식당에 와서 머리카락을 주고 음식을 먹은 사람들은 모두 다 고민을 해결했다. 얼굴에 커다란 붉은 반점이 있었던 아이는 점 떨어지는 맛을, 점이 있는 아이를 괴롭히다가 점이 생겨버린 아이에게는 점 옮겨 붙는 맛을, 계속해서 도난 사건이 일어나는 교실의 담임선생님에게는 진실을 알려 주는 맛을, 전학을 와서 자꾸 싸움에 휘말릴 위기에 처하는 아이에게는 요리조리 피하는 맛이 유용했다. 도깨비 식당의 주인인 도화랑이 음식값으로 요구하는 건 머리카락 한 올 뿐. 어느샌가 음식을 주문하는 사람에게서 자라난 황금색 머리카락이 바로 음식값이었다. 

전 5권으로 완결될 도깨비 식당의 시작이라 아직 자세한 설정은 모른다. 황금색 머리카락이 어떻게 자라나는 것인지, 도화랑은 머리카락을 모아 어디에 쓸 생각인지 나오지 않지만 설정이 흥미로운 소설이었다. 아이들이 좋아할만한 상상력을 발휘해 신비한 분위기를 조성하기도 했고 아이들의 고민이 주를 이룬다는 점도 재밌었다. 현재 초등학교 교사가 쓴 소설이라서 그런지 아이들의 모습이 자연스러워 보이기도 했다.

도깨비 식당을 찾아오는 사람들은 각각 심각한 고민을 안고 있다. 식당의 주인 도화랑은 그런 이들에게 메뉴판을 보여주고 자신이 처한 상황에 걸맞는 요리를 고르게 한다. 일단 요리를 고르면 도화랑은 눈앞에서 요리를 시작한다. 낯선 재료와 낯선 요리를 하는 것이 아니라 어느 요리를 만들지 유추 가능하게 요리를 한다. 먹음직스러운 음식 묘사는 덤이었다. 한 가지 특별한 것은 도화랑이 착용하고 있던 황금빛 비녀를 빼내 음식 위에서 쓸어내리면 반짝이는 황금가루가 떨어져 음식에 들어간다는 것 뿐이다.

책과 함께 있는 일러스트도 소설의 분위기와 잘 어우러졌다. 환상적이면서 뭔가 신비한 느낌인 도화랑의 모습이 제일 인상깊었고, 등장하는 아이들의 모습에서도 귀여운 느낌이 들었다. 첫 권이라서 많은 이야기를 담지는 못했지만 상상력과 스토리가 어떻게 흘러갈지는 확실하게 보여준 것 같다. 이 다음권에는 어떤 요리들이 나올지, 도화랑의 이야기는 또 어떤 이야기가 있을지 궁금해진다.

팻 바커 - 침묵은 여자가 되나니

침묵은 여자가 되나니 - 아킬레우스의 노예가 된 왕비
팻 바커 지음, 고유라 옮김 / 비에이블 / 2022년 6월

아킬레우스의 노예가 된 왕비의 이야기 '침묵은 여자가 되나니'. 신화를 기반으로 한 소설에, 영웅이나 신이 아닌 한 시대를 살아간 여자를 주인공으로 내세운 소설이기도 했다. 소설의 주인공은 브리세스의 딸인 '브리세이스'. 다른 소설이나 영화를 통해 아킬레우스의 사랑이자 연인으로 묘사된 적도 있는 인물이다. 하지만 이 소설에서는 전혀 다른 시각을 보여준다. 처음부터 침략자로 나오는 아킬레우스의 손에 아버지와 남동생 오빠를 모두 잃고 수많은 여자들과 함께 공포에 떨던 브리세이스는 남자들 손에 붙잡혀 전리품이자 노예로 전락한다. 그리고 그녀를 전리품으로 선택한 건 아킬레우스였다. 

가족을 죽인 남자의 품에 안겨야하는 브리세이스는 비슷한 처지의 여자들과 함께 남자들이 전쟁을 벌이는 동안 환자를 치료하고, 음식을 준비하며 밤시중도 들었다. 목숨을 끊지도 못하고 살아가야하는 끔찍한 삶에서 위안이 되는 건 마음을 나눌 수 있는 여자들이다. 하지만 그런 그녀들 또한 남자의 손짓 하나에 운명이 확 뒤집히기도 하고, 더 심한 지옥의 구렁텅이로 떨어지기도 한다. 그 잔인한 운명을 보고만 있어야하고 받아들여야 하는 것 또한 여자들의 일이었다. 짓밟히는 수많은 여자 중 하나인 브리세이스 또한 그렇게 계속 이어지는 삶을 살아간다. 아킬레우스와의 결혼을 추진해보겠다고 말하는 그의 친구 파트로클로스의 다정한 면에 마음을 열어가며 안정을 찾아가는 한 편, 트로이가 전쟁에서 이긴다면 자유인이 될 수 있을거라는 희망을 가진 브리세이스. 하지만 그녀의 삶은 남자들의 전쟁 속에서 그리 호락호락하지 않았다.

트로이의 전쟁 이야기를 알고 있다면 더욱 흥미롭게 읽을 수 있을 소설이었다. 나는 단편적인 것만 알고 시작했는데 브리세이스라는 이름이 그리스 신화에 정말 있는 이름이라는 걸 알고 복잡한 생각이 들었다. 전쟁에서 활약한 남자들의 이름은 알지만 그 남자들에게 치이고 짓밟힌 여자의 이름은 기억하지 못했구나 싶어서. 어쨌든 소설에서 여자를 내세워 이야기를 이끌어가고 있는만큼 전쟁 이면의 모습을 보는 느낌이 많이 들기도 했던 소설이다. 이런 점을 작가가 의도해서 진행한 것 같기도 했고 말이다.

만약 트로이 전쟁을 모른다면 단편적으로나마 훑어보고 시작하는 걸 추천한다. 책은 신화적인 요소를 배제하지 않았다. 그게 무슨 소리냐면 브리세이스를 전리품으로 데려간 아킬레우스가 여신의 아들이라는 점을 계속 나타내고 있다는 말이다. 오묘한 분위기를 더하기 위해 설정을 배제하지 않았는지는 모르겠지만 이외에도 아폴론 신전의 사제를 모욕해 전염병이 도졌고 뒷수습을 하자 전염병이 사라졌다는 신화도 그대로 가져온 걸 보면 신화의 내용을 대강이나마 알면 더 이해하는 데 도움이 되지 않을까 싶었다.

반면에 주인공인 브리세이스는 몹시 현실적인 시선을 보여준다. 그 시대에 여자는 입을 다물고 침묵하라라는 게 미덕이었음에도 브리세이스에게는 그런 미덕과 반대되는 마음이 있었다. 남자들 일색인 전쟁터에서 여자로 살아가며 그들의 생각을 의아하게 생각하기도 하고, 함께 지내는 여자들과 갈등을 겪으면서도 동질감을 느끼기도 하며 자신을 두고 기싸움을 벌이는 아킬레우스와 아가멤논 사이에서 휘둘리면서도 쉽사리 꺾이지 않는다. 브리세이스는 마지막 쯤에 아킬레우스 전설에 반박하기도 한다. 신의 아들이 아닌 하나의 인간으로 아킬레우스를 바라보고 신보다는 지금 당장 눈앞에 있는 현실과 사람들을 볼 뿐이다. 전쟁터에 직접 가지 못하지만 그렇기 때문에 누구보다도 전쟁을 객관적으로 바라볼 수 있었던 것도 같았다. 헬레네라는 여자 하나 때문에 일어난 전쟁이 수많은 비극을 불러일으키고 있으나, 헥토르의 장례를 위해 쉽게 휴전협정을 하는 걸 보고 더 나아가 영구한 평화협정을 맺을수는 없을까 생각하는 장면이 그래서 인상깊게 다가왔다.

전쟁을 시작한 것은 남자의 일이었다. 그들은 명예를 위해서 자신의 안위를 위해서 같은 다양한 이유로 전쟁을 일으키고 이것이 전쟁이라며 자신들의 행동을 합리화했다. 그 과정에서 브리세이스와 같은 여자들은 비참한 미래를 맞이할 자신이 없어 스스로 목숨을 끊기도 하고 원수에게 유린당하기도 하며 또 언제 전쟁의 판도가 바뀌어 다른 남자에게 팔려갈지 걱정하는 삶을 살아간다. 거기다 더해 남자들은 전쟁의 원인을 여자에게로 돌리며 욕을 하기도 하고 당연히 물건처럼 누군가에게 줘버리기도 하며 그것이 당연하다라고 생각한다. 누가 남자들에게 그런 권리를 주었는가? 누가 전쟁을 일으켰는가? 그런 의문들이 그 시대 여자들에게도 분명히 있었을 것이다. 하지만 '침묵은 여자가 된다' 책의 제목처럼 여자들은 침묵했고 침묵할 수 밖에 없었다. 그리고 지금의 현실도 그리 많이 다르지 않다는 사실도 떠올랐다. 

전체적으로 섬세하다라는 생각이 많이 들었던 소설이다. 브리세이스의 눈으로 바라본 그 시대의 묘사는 건조하면서도 세심하다. 분명 전시임에도 잔혹함보다 그곳 또한 사람들이 살아가는 곳이라는 느낌이 많이 전해지기도 했다. 전쟁이 없었다면 브리세이스와 여자들은 어떻게 살았을까?라는 생각을 하다보니 좀 씁쓸해지기도 했다. 삶이 비참해질 것을 뻔히 알다보니 전쟁을 겪지않고 죽은 여자들을 부러워하는 시선 또한 마음 아팠다. 그래서인지 책을 읽으며 저절로 여자들을 응원하게 되었다. 마지막에 브리세이스가 지금부터는 아킬레우스의 이야기가 아니라 '나'의 이야기라고 했을 때 더 나은 삶을 살아가길 바랐던 것 또한 같은 마음이었기 때문이다. 신화를 소설로 재창조해낸 '침묵은 여자가 되나니'. 다 읽고 보니 예로부터 전해져온 신화가 철저히 강자들의 시점이었다는 사실 또한 되새기게 되었다.

저들은 남자고 자유인이었다.

나는 여자고 노예였다.

우리가 이 동질의 상황에 대한 감상적인 수다를 아무리 많이 늘어놓더라도 

이러한 골은 여전히 어둡게 남겨져 있을 수밖에 없었다. - 189p

* 이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.

리브 앨버트 - 그리스 신화 (신, 여신, 영웅 핸드북)

그리스 신화 : 신, 여신, 영웅 핸드북
리브 앨버트.사라 리차드 지음, 이주만 옮김 / 시그마북스 / 2022년 5월

어렸을 때 만화로 별 생각없이 읽게 된 그리스 신화는 알고보면 막장에, 이해할 수 없는 일 투성이였다. 그리스 신화 속의 신들은 난잡한 생활을 하기도 근친혼을 일삼기도하며 인간에게 막대한 피해를 주기도 한다. 그런 사실을 충분히 이해한 뒤에는 그리스 신화에 선뜻 손이 가지 않았다. 대충이나마 신화의 내용을 알고있기도 했지만 방대한 양에 시작하기가 꺼려지기도 했었다. 그럼에도 한쪽 구석에 신화에 대한 호기심이 남아있었는데 신화 속 신과 영웅 괴물등을 인물로 소개하고 이야기를 들려주는 책이 궁금해졌다. 멋진 일러스트와 함께라 부담을 덜고 시작할 수 있지 않을까하는 기대감도 있었다.

앞서 밝혀두었듯이 그리스 신화는 막장이다. 현대인의 시각에서 보면 뭐 이런 게 신인가, 혹은 인간관과 여성관은 왜 이런가 생각할지도 모른다. 그런점은 이 책을 쓴 작가도 마찬가지였는지 신화 이야기를 하며 자신의 생각을 종종 밝히고 있었다. 1부에서부터 그리스 신화의 신들이 인간과 상호작용하는 방식이 교묘하고 기만적이며 걸핏하면 폭력적이라는 걸 밝혀두고 있어서 왠지 속이 시원하기도 했다. 그 밖에 여러 여자들을 건드려 자식을 본 신들이나 납치와 겁탈 패륜을 일삼는 등장인물들에 대해 망측하고 불쾌하며 성차별적이라는 말을 덧붙이기도 한다. 어떤 때는 신랄하다고 느낄 정도였다.

책은 크게 4장으로 나뉘어져있다. 1장에는 본격적인 신화 속 등장인물들을 소개하기 전에 그리스 신화란 무엇인지 어떻게 시작되었는지 간략히 설명하고 2장부터는 등장인물들이 쭉 나오기 시작한다. 2장에서는 올림포스의 신들, 3장에서는 올림포스 이외의 신들과 반신반인, 4장에서는 신화에 등장한 영웅과 인간들을 소개하고 있다. 뒤쪽으로 갈수록 신화 속 비중이 그리 크지 않을거라 생각했던 것과 달리 굵직한 사건들을 일으킨 인물들이 포함되어 있어서 끝까지 흥미롭게 볼 수 있기도 했다.

신화를 다루는 이 책은 인물들 별로 이야기를 볼 수 있어 독특하기도 했다. 그럼에도 앞의 내용과 같이 이어지거나 관련이 있는 내용들은 뒤쪽에 이어지게 배려하고 있어 방대한 내용의 신화를 요약본으로 보는 느낌이기도 했다. 하나의 인물이 등장하면 그 인물은 누구인가?라는 질문을 던지고 그에 관한 간략한 설명 뒤에 관련된 신화를 이야기한다. 마지막에는 좀 더 참고하면 좋을 내용을 '우리가 몰랐던 이야기'라는 소제목 아래에 두어 좀 더 깊이있는 이야기를 들을 수 있었다.

그 밖에 현대적인 시각으로 쓰여져 신화를 기반으로 한 웹툰 '로어 올림푸스'나 소설 '키르케', 등장인물들의 이름을 신화에서 따온 '해리포터'등의 이야기도 곁들여 놓아서 더욱 흥미로웠다. 앞서 말한 웹툰과 소설은 아직 접해보지 않았지만 책에 부가설명 되어있는 것처럼 원래 신화와 작가가 창조해낸 세계의 신화속 인물이 어떻게 다른지 비교해볼 수 있는 재미도 있어보였다. 이미 웹툰과 소설을 접한 사람이라면 신화와 어떤 점이 다른지 되새겨볼 수도 있지 않을까하는 생각이 들었다.

등장인물들의 삽화가 모두 다 있지는 않았지만 몇몇개의 일러스트의 이미지가 강렬해서 보는 재미도 있었다. 등장하는 신과 인간의 모습이 기존에 접하던 이미지와 달리 피부가 파랗거나 빨갛거나 혹은 환상적인 요소를 많이 드러내고 있어서 색다른 일러스트를 감상하는 재미가 있었다. 처음엔 핸드북이라고 해서 손바닥만 할 줄로만 알았지만 그냥 일반 단행본 크기다. 때문에 꽂아두고 생각날 때마다 펼쳐봐도 좋을 것 같았다. 신화 속 다양한 인물들을 다루고 있는데다 양장본에 멋진 일러스트까지 더해져 소장가치가 있어 보이는 책이었다.

* 이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.