2장은 채소 투자의 3대 원칙을 배울 수 있는데요, 먼저 채소 투자란 무엇인지 알아보겠습니다. 채소 투자란 말 그대로 '채소에 투자한다', 즉 채소를 서서 먹는 것을 말합니다. 채소 투자의 3대 원칙은 장기투자 즉 꾸준히 먹는 것, 적립투자 즉 올바른 방법으로 채소 섭취하기, 분산투자 즉 균형적인 영양소 섭취로 이익을 극대화하는 것입니다. 구체적으로 채소의 전반적인 영양과 주의사항 등을 설명하고 있어 채소에 대한 지식을 깊이 있게 알게 됩니다.
최소 6주, 즉 42일간의 꾸준함을 실행한 후 그 결과를 확인해 보는 것이 중요~!! 합니다.
3장은 세상에 다양하게 존재하는 채소의 영양소마다 각각 독자적인 성질과 효과를 가지고 있는데요, 그것을 올바르게 이해하고 균형적으로 섭취하는 것이 중요하죠. 이번 장에서는 그 채소들만이 갖는 특별하고 놀라운 영양소를 엄선해서 소개합니다. 최강의 항산화 작용을 하는 피토케미컬 성분은 종류만 해도 1만여 종의 종류가 존재한다고 하는데요, 채소의 색소마다 영양분은 역할을 다르기에 골고루 먹어주는 게 최선이겠습니다.
4장은 채소 투자로 이익을 극대화하기 위한 레버리지를 설명하고 있습니다. 채소 투자의 레버리지는 저위험 고수익의 투자로 아주 매력적인 투자가 되겠네요. 물을 많이 마시고, 수면의 질을 높이고, 운동을 습관화하는 생활습관은 슈퍼 채소인으로 가는 지름길임을 놓치지 말아야 합니다.
5장은 저자의 인사말이 들어있어요. 채소에 대한 지식을 전달하고 흥미를 유발해 채소 섭취 의욕을 불러일으키는 몫은 저자이나 식생활을 바꾸는 것은 독자의 몫이 되겠죠. 건강하고 즐거운 인생을 위해 채소에 투자할 것을 적극 권하고 있습니다.
채소 섭취 습관을 들이기 위해 꼭 필요한 것은 '즐겁게, 맛있게, 꾸준히'라는 마음가짐을 지녀야 합니다. 한낱 채소 따위가 얼마나 내 건강에 도움이 되겠어라는 생각이 만연했던 사람들에게는 이 책이 경각심을 던져주네요. 채소에 투자하는 것은 몸에 대한 투자, 즉 '자본에 대한 투자'라는 걸 잊지 말아야겠습니다.
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다