‘한그릇‘으로 뚝딱!

천만이 뽑은 맛보장 한 그릇 요리 - 반찬, 국 없어도 OK!
만개의 레시피 지음 / 만개의레시피 / 2022년 5월

드디어 '만개의 레시피'도 '700만~'이란 카피에서 발전해 '천만이~'라는 접두어를 쓰기 시작했네요

요리 같은 경우 '유튜브 검색'만 해봐도 꽤 잘 나와 있어서 애용합니다.

문제는 이게 기억이 잘 안 되고, '더보기'에서 레시피를 보더라도 다시 영상을 봐야 숙지가 되는 관계로 매번 요리할 때마다 영상을 봐야 하는 번거로움이 있습니다.

그럴 때는 이런 요리책이 빛을 발합니다.

그냥 펼쳐서 보면 오히려 전에 내가 했던 요리가 머릿속에 떠올라서 숙지하기도 편합니다.

그동안 '반찬류, 국류, 요리류'의 만개의 레시피 책들을 봐왔습니다.

이번 콘셉트처럼 '맛보장 한그릇 요리'는 가끔 기존에 먹던 집밥이 살짝 질리거나

손님이 왔을 때 집에서 먹던 반찬과 국을 그냥 내오기 뭐할 때 딱 하면 정말 좋은 레시피입니다.

'한 그릇 요리'로 뚝딱 만들면 재료도 신선하고 깔끔하게 즐기고 설거지 하면 너~무 좋잖아요.

'얼큰 칼칼한 순두부 덮밥'

부드러운 순두부와 다진 돼지고기를 넣어 호로록 넘기기 좋은 메뉴로 소화가 잘 안 되는 분에게 내오기 좋습니다.

'얼큰 칼칼한 맛' 덕분에 술을 거나하게 마신 다음 날 '해장 요리'로도 손색없습니다.

'순두부'를 재료로 한다니 너무 편하잖아요.

'삼겹살 김치볶음밥'은 너무 간단하고요.

'순두부 국수'는 사르르 녹는 '순두부'를 또한 번 활용해 국수로 승화시키는 요리입니다.

자극적이지 않아서 아이나 노인도 쉽게 먹을 수 있고 양념장을 곁들이면 살짝 맛을 자극적으로 만들 수 있는 여유까지 있습니다.

그래도 뭐니 뭐니 해도 내 취향은 '나물비빔밥'이었습니다.

애호박, 당근, 양파를 따로 2분간 식용유에 중불로 볶은 후 반숙 달걀부침을 합니다.

그릇에 밥을 담아 볶은 채소를 올리고, 반숙 달걀부침을 그 위에 올립니다.

이제 고추장으로 마구마구 비벼주면 진정한 건강식입니다.

노인분들이 특히 좋아하시더라고요.

건강을 위해서 식이섬유와 각종 미네랄, 비타민과 약용 효과가 있는 나물이 대세입니다.

부모님 병원 모시고 가서 시간이 길어지면

항상 주문하는 메뉴가 '야채비빔밥과 된장찌개'거든요.

*출판사에서 보내주신 도서를 읽고 감상과 느낌으로 리뷰하였습니다*