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열두달 바다 사전
생선선생 미스터S(서동현) 지음 / 북엔드 / 2026년 7월
평점 :
*** 서평 이벤트로 받은 책을 읽고 적은 글입니다. ***
열두달 바다 사전
겨울, 봄, 여름, 가을에 접할 수 있는 생선과 해산물들을 소개해 주는 책입니다.
우리나라가 삼면이 바다이긴 하지만 바다에 접해 있는 지역의 사람들만 바다에서 나는 여러가지 생선이나 해산물들을 제대로 즐기지
조금만 떨어져 있어서 이른바 내륙이기 때문에 바다는 그냥 여름에 놀러갈 때만 가는 곳이지 평소에는 잘 생각이 안나는 곳이죠.
저자는 전국의 수산시장에서 발품을 팔면서
그 지역에서만 나는 생선이나 해산물들을 소개해주고 있습니다.
물론 흔히 많이 소비되는 광어나 우럭 같은 것들도 소개해줍니다.
먼저 겨울은 육지동물들이 겨울잠을 자려고 가을에 몸을 불리고 겨울에는 기름기가 많듯이
생선들도 겨울에는 움직임이 많지 않고 살을 불려놓기 때문에 기름이 많아서 맛있다고 합니다.
제주에서 시작되어서 전국적으로 유명해진 방어가 바로 생각이 납니다.
소개해주는 여러 생선과 해산물 들이 있었는데
특이한 것들은 안 먹을꺼 같고 내가 먼저 기억하고 있다가 먹어봐야지 생각했던게
태안에서만 맛볼수 있다는 대하입니다.
대하를 회로도 먹을 수 있다는데 그 정도의 컨디션을 가진 대하는 태안에서만 맛볼 수 있다고 합니다.
그리고
평소에도 많이 먹는 쭈꾸미인데
저도 여러 군데서 홍보를 많이 봐서 그런지 쭈꾸미는 봄이 제철인줄 알았는데
가을이 더 맛나다고 하네요. 가을 쭈꾸미를 이번에는 한번 먹어보려 합니다.
수산시장에 들러서 여행을 하려면
겨울이나 가을이 좋을 것 같습니다.
어느 계절이나 그에 맞는 특색이 있지만서도
저한테 맞는 계절이라고 생각됩니다. 끝.
