마음의 준비가 되면 곧 좋은 때가 온다

마음의 준비가 되면 곧 좋은 때가 온다 - P22

내가 좋아하는 음식, 노래, 장소,영화 등을 즐기며 일상 속 사소한 순간들의 나를 마주하면, 밖으로만 향하던 에너지를 내 안으로 집중시킬 수 있습니다. 그안과 밖의 관심이 균형을 이룰 때, 우리는비로소 편안해질 수 있어요. - P24

[오늘의 한문장] 요리를 한다는 것

 최강록이라는요리사의 주된 기능을 제대로 발휘할 수 있는 공간이 바로 식당이다. - P77

[오늘의 한문장] 요리를 한다는 것

내가살아온 인생의 반 이상 동안 해온 요리는 대체 나에게 무엇이었을까? 이 글을 쓰면서생각해본다. 늘 당연한 듯 함께 살아가지만,고맙다고 사랑한다고 말해본 적 없고 툴툴거리기만 했던, 그래도 늘 애틋함을 품고 있는 가족 같은 존재 아니었을까? - P53

[오늘의 한문장] 요리를 한다는 것

감칠맛에도 공식이 있다. 감칠맛이 나는 식물성 재료와 동물성 재료가만나면 그 감칠맛이 몇 배로 높아지는상승효과가 일어난다.  - P9

[오늘의 한문장] 요리를 한다는 것

어릴 적 들었던 아빠의 음식 얘기가 나중에 아이가 커서스스로 모험을 떠날 때 함께하는 오래된 지도가 되어주지 않을까? - P6