눈으로만 보지 말고 직접 만들어 봐요

하루 한 끼 다이어트 샌드위치&김밥 - 요요 없는 메종 테이블의 지속 가능한 다이어트 레시피 60
김혜정 지음 / 책밥 / 2023년 7월

갑자기 체중 관리가 생명과 연결됐습니다. 남들처럼 먹고 남들처럼 해서는 건강을 관리할 수가 없는 환자가 된 것이지요. 과일과 채식 위주의 식단을 2년 정도 해 오자 갑자기 주체할 수 없는 식욕이 폭발해서 살금 살금 체중이 늘고 있었어요. 그래서 선택한 책입니다. 건강하게 체중 관리를 할 수 있고, 메뉴가 좋아하는 샌드위치랑 김밥이라서 더욱 관심이 갔습니다.

청량한 초록색 바탕에 무늬처럼 실린 샌드위치와 김밥의 사진이 먹음직스러운 표지도 마음에 들었어요. 이 중에 무얼 가장 먼저 만들어 볼까 하는 행복한 고민을 하며 책을 넘깁니다.

저자 김혜정은 평범한 직장인이라고 합니다. 직장 생활의 스트레스를 야식으로 풀다가 체중이 늘어나게 되었고, PT를 받으면서 먹은 음식을 인스타에 기록하게 되었지요. 처음에는 먹은 음식을 기록하는 일기로 시작했지만, 점점 건강하고 지속 가능한 다이어트를 위한 건강한 식단이 인스타에 모이게 되었습니다. SNS 친구들의 댓글과 호응에 힘입어 건강하고 지속 가능한 다이어트뿐만 아니라 책까지 쓰게 되었다고 해요. 저자의 이름을 빠르게 불러 별명처럼 친구들이 불렀던 메종이 이름이 되었습니다. 인스타에서는 메종은 상당한 인기를 누리고 있습니다. 메종의 레시피라고 많은 관심을 받았어요.

책은 본격적인 레시피로 들어가기 전에 메뉴를 김밥과 샌드위치로 선택한 이유부터 레시피의 특징과 지속 가능한 식단 노하우까지 간략하지만 자세하게 인사처럼 실려있습니다. 샌드위치와 김밥을 만들기 전 소스와 재료들, 만드는 방법까지 실려있죠. 특히 직접 사용한 소스들이 제품 사진과 함께 실려 있어 편리하고 좋아요. 본격적으로 샌드위치는 3가지 주제로 실려있습니다. 첫 번째는 탄단지 든든 샌드위치로 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 갖춘 든든한 샌드위치의 레시피입니다. 2번째는 가벼운 라이트 샌드위치로 관리를 할 때 좋은 샌드위치가 마지막으로 세 번째는 별미 샌드위치가 실려있어요. 홈 카페 같은 분위기를 즐기며 건강하게 먹을 수 있는 샌드위치죠. 그다음으로는 김밥이 이어집니다. 김밥도 3가지 주제는 같습니다. 든든한 탄단지 김밥, 밥 없이도 맛있는 가벼운 김밥, 별미 김밥이 실려 있어요. 이제 준비는 끝났으니 실제로 메종의 샌드위치와 김밥을 만나 볼까요?

첫 번째로 실린 밤호박에그 샌드위치입니다. 메종의 레시피가 좋은 이유를 금방 알 수 있어요. 순서에 따른 사진과 설명 쉽고 짧게 이어집니다. 유기농 스위트콘과 무설탕 블루베리 쨈이 건강한 식단임을 말해주고 있어요.

김밥 중에서는 두부소보로 김밥을 골랐어요. 다음 달이면 스웨덴으로 교환 학생을 가는 큰딸에게 꼭 먹고 싶은 걸 고르라고 했더니 고른 겁니다. 두부와 쑥갓이 향긋하게 어울리는 밥 없는 김밥이죠. 특별히 준비할 재료도 많지 않고, 간단해 보여서 도전 욕구가 생겼지요. 다만 서평을 쓰기 전에 만들 시간이 없어 사진을 첨부하지 못해 약간 아쉬움이 남습니다.

샌드위치와 김밥이 정말 만들기 쉽게 실려 있어요. 레시피도 간단하고, 과정 과정을 사진과 설명으로 보여줘서 먹고 싶기도 하고 만들고 싶은 욕구가 생깁니다. 자신이 사용한 소스도 제품을 그대로 실어서 보여주고, 직접 만들기 전에 샌드위치 싸는 법과 김밥 마는 법, 재료의 계량도 집에서 쓰는 숟가락과 티스푼과 꼬집으로 설명하고 있습니다. 그래서 더 정확하게 어려움 없이 레시피를 만들 수 있어요. 사소해 보이지만 샌드위치에서 재료를 올리는 순서와 김밥 쌀 때 재료 올리는 순서도 좋았습니다. 무엇보다 그녀가 실천한 지속 가능하고 건강한 다이어트의 개념이 마음에 들어요. 다이어트를 살을 빼는 목적이 아니라 건강한 삶을 위해 일상이 되어야 한다는 개념이죠. 맞아요. 살을 빼기 위한 다이어트는 지속하기도 힘들고, 건강을 지키기는 더 어려운 것 같습니다. 그녀가 운동과 함께 실천하는 식단으로 저도 함께 건강해지기를 기대해 봐요. 쉬운 레시피와 먹음직스러운 비주얼로 나를 유혹하는 샌드위치와 김밥이 살도 찌지 않는다니 너무 감사하지 않나요?

**출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다**