5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹

5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹 - 반죽하지 않고 집에서 손쉽게!
아오키 유카리 지음, 최선아 옮김 / 시원북스 / 2025년 11월

요즘들어서 베이킹에 대한 관심이 커지면서 홈베이킹 관련된 도서가 많이 출간되고 있다. 이 도서는 일본에서 26만 팔로워를 자랑하는 일본요리 인플루언서 아오키유카리라는 분이 쓰신 책으로 베이킹 레시피가 수록된 책이다. 가정에서도 쉽게 만들 수 있도록 반죽하지 않아도 작업시간이 30분 이내이며 조리도구도 많이 필요하지 않은 베이킹 레시피를 중심으로 구성되어 있다.

요즘 빵값이 정말 엄청 비싼데 우리나라도 쌀이 주식이긴 하지만 빵의 소비도 적지 않아 빵값이 부담되고 있다. 그래서 요즘은 자기취향에 맞게 만들어 먹는 사람들이 늘어나고 있는데 제빵은 계량과 레시피가 중요한 만큼 이런 가정용 제빵레시피 도서가 큰 도움이 될 것 같다.

빵만들기가 일반인이 어렵다고 생각하는 이유는 정확한 계량과 발효때문이 아닌가 싶다. 일반 한식의 경우에도 계량이 중요하긴 하지만 약간 덜넣고 더넣고에 따라 맛이 크게 다르지 않고 순서를 살짝 바꾸어도 무방한데 제빵이나 제과의 경우에는 재료간의 비율과 계량이 중요하다고 하고 그에 따라 결과물도 달라지니 어렵게 느껴진다.

반죽이 필요한 레시피와 반죽도 필요하지 않는 레시피로 구성하고 발효시간을 단축하여 총 소요시간이 2시간 넘지 않는 레시피를 개발하여 소개해주고 있어서 가정에서 도전해볼 수 있도록 한다.

이런 요리활동은 아이와 부모가 함께 함께 하면서 식생활 교육도 되고 정서발달에도 도움이 된다. 식생활교육뿐 만 아니라 두뇌발달에도 도움이 된다고 하니 주말 여가시간을 이용하여 아이와 함께 도전해보길 권한다.

요즘은 가정에서 오븐이 있는 경우도 있고 작은 소형오븐이나 전자레인지도 오븐기능이 있는 것이 있다. 이 도서에는 간단한 도구를 이용하여 직접 도전해볼 수 있는 레시피로 구성되어 있는데, 요즘 인기 있는 소금빵이나 아이가 좋아하는 치즈가 들어간 치즈포카치아 와 같은 빵의 레시피도 담고 있다.

조리도구또한 별도로 구입하기보다는 집에 있는 것을 활용할 수 있는데 전자저울정도만 우리집에는 없으니 전자저울정도만 추가구입하여도 충분히 도전해볼 수 있어서 용기가 생겼다.

반죽하지 않는 빵의 레시피 50가지와 반죽하는 빵의 레시피 23가지로 구성되어 있고 반죽을 활용하여 만들 수 있는 5가지 요리레시피도 나온다.

아이가 좋아하는 피자빵, 엄마아빠가 커피와 함께 종종 즐기는 베이글을 함께 만들면서 가족과 함께 즐거운 여가시간을 보내줄 수 있도록 도와주는 이 도서가 고맙다.

그리고 제빵에 관심이 있는 청소년 자녀를 둔 학부모들은 이책을 선물해보고 아이가 적성에 맞는 활동을 해봄으로서 자신의 진로를 간접체험해볼 수 있는 기회를 제공할 수 도 있을 것 같다.

쉽고 빠르게 베이킹을 경험해볼 수 있도록 구성되어 있는 책이니 다양한 연령층에서 접해보고 직접 베이킹에 도전해보도록 하자. ^^ 생각보다 쉬운 베이킹의 경험을 할 수 있을 것 이다.