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조이앤베이킹 레시피북 - 초보 홈베이커도 쉽게 따라 하는 초간단 홈베이킹 41
이소연 지음 / 책밥 / 2024년 6월
평점 : 
완전 초보 베이커였던 제가 베이킹 책을 서평하면서 만들어 본 베이킹에 살포시 재미가 들렀어요.
이번에 따라해볼 베이킹 레시피북은
베이킹에 즐거움을 더한 '조이앤베이킹 레시피북'이예요.
'조이앤베이킹 레시피북'에도 베이킹의 기본 재료, 기본 도구에 대한 설명이 잘 되어 있어요.
베이킹은 도구가 참 많아서 초보자가 선택할때 고민이 많이 되는데, 기본 도구를 설명해 주는 저자가 사용하는 베이킹 도구의 브랜드명까지 알려주어서 편하네요.
베이킹을 하기 전, 눈여겨 볼 부분이 2가지 있었는데요.
베이킹 실험실과 재료 전처리 방법이예요.
베이킹 실험실은
베이킹 작업 전에 알아 두면 도움이 되는 몇 가지 사항을 정리한 것으로, 공통적으로 체크할 사항과 책에서 소개하는 메뉴의 체크 포인트를 함게 정리해 두어 성공률을 높일 수 있는 효과가 있어요.
재료 전처리 방법은
제가 봐왔던 베이킹 책에서는 없었던 부분으로, 베이킹 했을때 견과류가 맛있어지기 위해서 어떻게 전처리를 해야 하는지 구체적으로 설명해주고 있어서 아주 좋아요.
레몬이나 오렌지 껍질을 사용하기 위해 씻어주는 방법도 나와 있어 정말 초보자 입장에서 하나하나 설명해 주고 있다는 걸 느낄 수 있어요.
'조이앤베이킹 레시피북' 에는 쿠키, 마들렌, 피안시에, 스콘, 파운드케이크, 타르트, 케이크까지 41가지 레시피를 담고 있어요.
쿠키는 디저트계의 스테디 셀러죠!
겉바속촉 르뱅 쿠키와 볼 쿠키는 답례품으로 핫하다고 해요.
만드는 방법이 있으니 핫한 디저트에 도전해 보는 것도 좋을 것 같아요.
타르트는 파트 슈크레인 타르트의 기본이 되는 타르트지에 대한 레시피부터 설명하고 있어요.
저는 아직 타르트까지는 도전을 못했지만, 이 타르트지 만드는 법을 제대로 익히면 만들어 볼 수 있는 베이킹 레시피가 엄청나게 늘어날 것 같아요.
그럼, 초보 베이커인 제가 만들어 볼께요~~!
저는 이번에 스콘을 만들어 보려구요.
콩절미 스콘은 처음 보는데, 콩을 삶아 설탕에 조린 콩배기를 듬뿍 넣고 콩고물에 굴려 인절미를 먹는 듯한 고소함을 더한 스콘이예요.
이렇게 콩절미가 완성되었습니다!
연유에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.
'조이앤베이킹 레시피북'의을 따라 베이킹을 해보았더니 근사한 디저트가 만들어 졌어요.
초보부터 따라해 볼 수 있는 레시피들이 있으니 베이킹에 관심 있으신 분은 읽어보시고 따라해 보세요.
?책밥 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.
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