에듀윌 제과제빵기능사 실기 무료특강으로 한권끝장(산업기사 동시 대비)

2026 에듀윌 제과·제빵기능사 실기 무료특강으로 한권끝장 (산업기사 동시 대비) - NCS 최신 출제기준 반영+휴대용 공정노트
오명석.장다예.박진홍 지음 / 에듀윌 / 2026년 1월

-출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

제과·제빵기능사 시험을 언젠간 봐야지 생각만 하다가 드디어 결심이 서 <에듀윌 제과제빵기능사 실기 무료특강으로 한권끝장(산업기사 동시 대비)>교재로 공부하기로 했습니다. 제과제빵을 전문적으로 배워보고 싶은 마음도 있었는데 워낙 빵을 좋아하고 즐겨 찾다보니 더 건강하고 좋은 재료로 직접 만들어 먹는 재미에 푹 빠지게 된 것인데요. 우선은 잘 모르는 제과와 제빵의 기본기부터 다지며 실기까지 합격할 수 있도록 에듀윌 한권끝장 교재로 실기 과제들을 연습하기로 했습니다. 교재 속 제일 처음 반겨주는 책은 휴대용 공정노트 부록인데 언제 어디서든 꺼내어 볼 수 있도록 얇은 부록으로 되어 있고 1분 체크 레시피가 있어서 시험 전까지 들고 달달 외우며 볼 것 같습니다.

제과·제빵기능사 실기를 본격적으로 준비하기 전에 수험생으로서 꼭 숙지해야 할 위생상태나 안전관리 기준을 점검할 수 있었고 각 과제마다 QR코드를 제공해 무료 강의로 공부할 수 있었습니다. 시험시간과 반죽방법, 오븐 온도 체크도 정확하게 숙지하고 연습할 수 있도록 체계적이고 꼼꼼한 정리가 눈에 띄었습니다. 배합표와 요구사항을 익혀 실수하지 않도록 체크했고 주요공정 체크가 별도로 되어 있어서 반죽부터 발효, 굽기까지 성공적으로 해낼 수 있도록 길잡이가 되어 주었습니다. 구움과자와 파운드를 시작으로 발효가 생명인 빵 반죽을 이어 공부할 수 있다는 것만으로도 벅차올랐고 하고 싶은 제과·제빵기능사 공부여서인지 신나고 재미있게 공부중입니다. 홈베이킹을 시작으로 멋진 빵을 구워내는 제과·제빵기능사가 되도록 에듀윌 한권끝장 교재로 열심히 공부하려고 합니다. 실기 도전중이시라면 적극 추천합니다.

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