[100자평] 백미진수

백미진수 - 맛의 사계를 요리하다
단 카즈오 지음, 심정명 옮김 / 한빛비즈 / 2016년 3월

책 홍보문구를 읽고 원하던 바로 그 책.

[100자평] 에릭 로메르 감독의 계절이야기 : 겨울 이야기

에릭 로메르 감독의 계절이야기 : 겨울 이야기
에릭 로메르 감독, 미쉘 볼레티 외 출연 / 부메랑모션픽쳐스 / 2011년 12월

꿈을 꾸고 싶어 하는 몽상가들을 위한 영화.

[마이리뷰] 반찬에 가까운 보존식 샐러드

반찬에 가까운 보존식 샐러드
주부의 친구사 지음, 이정언 옮김 / 안테나 / 2014년 5월

지금 당장 냉장고를 열어 활용가능한 다양한 보존식 샐러드 레시피를 알려 준다. 번역이 다소 수상하다. 책중 얌운센을 예로 들면 사진을 봐도 그렇고 당면이 아닌 바미셀리 를 사용함이 분명한데 당면으로 표시되어 있다. 이를 보고 당면으로 쫄깃한 얌운센을 만들면 조금 낭패가 아닐까 하는 생각이 들었다.

[100자평] 프로를 위한 파스타의 기술

프로를 위한 파스타의 기술 - 유명 이탈리안 레스토랑의 셰프 3인이 알려주는 파스타의 모든 것
니시구치 다이스케 외 지음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2016년 7월

｀프로 혹은 준프로 정도의˝ 요리기술과 재료 및 기구 조달력을 가진 이를 위한 다양한 생면 만들기와 그에 어울리는 소스를 추천해 준다. 바로 응용 가능한 파스타 요리책은 아니다.

[100자평] 레시피보다 중요한 100가지 요리 비결

레시피보다 중요한 100가지 요리 비결
쿠아야마 케이토 그림, 김혜선 옮김, 도요미츠 미오코 감수 / 숨쉬는책공장 / 2016년 5월

요리도감과 비슷한 정도를 기대했는데 팁이 평범했다.