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북마크하기[100자평] 프로를 위한 파스타의 기술ｌ읽다

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togawa l 2016-07-27 14:45

https://blog.aladin.co.kr/togawa/8651150

프로를 위한 파스타의 기술 - 유명 이탈리안 레스토랑의 셰프 3인이 알려주는 파스타의 모든 것
니시구치 다이스케 외 지음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2016년 7월
평점 :
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｀프로 혹은 준프로 정도의˝ 요리기술과 재료 및 기구 조달력을 가진 이를 위한 다양한 생면 만들기와 그에 어울리는 소스를 추천해 준다. 바로 응용 가능한 파스타 요리책은 아니다.

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