칵테일의 이해

칵테일의 이해
최주호 외 지음 / 형설출판사 / 2015년 3월

칵테일에 대해 배운지 참 오래 되었지만 대학교때 Food & Beverage 수업을 들으면서 술에대한 아주 기본적인 지식들과 또 칵테일 제조법에 대해 살짝 배웠고 그리고 실습도 해봤었어요. 그런데 학기중에 잠깐씩 배웠고 흥미가 있었지만 그 후에 잊어버리고 지냈었죠. 칵테일의 이해라는 책을 보게 되면서 다시 예전에 가졌던 관심들이 돌아왔어요. 요즘 장을 보러다니면서 코스트코를 가면 다양한 술을 싸게 구매할 수 있는데 어떻게 마시면 맛있을까 고민했었거든요. 물론 깔루아와 우유만 있다면 깔루아 밀크를 만들어 마실수 있고 또 말리부에 콜라만 섞어 마셔도 얼추 비슷한 맛은 나지만 점점더 예전 수업이 생각나면서 제대로 만들어 마시고 싶더라구요. 

전 술을 엄청나게 좋아해서 마구 마셔대는 애주가는 사실 아니에요. 한잔만 아니 한입만 마셔도 얼굴과 몸이 빨개지고 쉽게 어지럽거나 속이 안좋아지는 일이 많은 편이어서 사실 술을 마시는걸 그리 좋아하지는 않아요. 하지만 음식과 함께하는 가벼운 와인이나 디저트와 즐기는 스파클링 와인 한잔은 굉장히 좋아하는 편이에요. 왠지 술하면 마구 퍼마시고 취하기보다는 멋진 분위기를 만들어 주거나 행복한 순간을 함께 하는 음식의 친구 같다는 생각을 하거든요. 한강을 보면서 마시는 맥주 한잔이라던가 친구들과 함께 하는 여행에서 저녁에 와인 한잔씩 마시면서 나누는 이야기가 참 좋아서 그래서 술을 좋아해요. 또 가끔 외출하면 자리를 옮겨 깊은 대화를 나누며 마시는 칵테일은 정말 최고에요. 그래서 더더욱 칵테일이나 술을 잘 알고 마시고 싶은 생각이 들었어요.

초반에는 음료에 대한 이해를 도와주고 그리고 양조주와 포도주에 대해 설명해줘요. 전 우리나라 전통주가 이렇게나 많은지 몰랐어요. 지역별로 특색도 있고 역사도 깊은 편이더라구요. 또 와인도 상표읽는법이라던가 시음하는 법까지 예의있는 자리에 필요한 정보들도 많이 있어서 좋더라구요. 당연히 다양한 포도품종에 대해 알게되었고 이렇게나 많은 품종이 있다는 것에 놀라웠어요. 샤르도네나 메를로 같은 경우에는 워낙 널리 알려져 있는것이지만 다른 것들에대해서도 많이 알게되었어요.

또 제가 관심있는 증류주들에 대해서도 많은 지식을 알게되어서 좋았어요. 진이나 럼이 무엇이 다른지 어떻게 만들어졌는지에 대한것을 알게 되니 굉장히 제가 상식이 많은 사람이 된것 같더라구요. 또 칵테일에 대한 자세한 이야기도 어떻게 분류하는지 또 기본 용어들은 무엇인지 알수 있고 필요한 기구들이나 재료들을 알수 있어서 좋았어요. 

위스키를 베이스로 만드는 칵테일부터 많은 레시피를 볼수 있었는데요. 전 위스키나 브랜디를 베이스로 한 칵테일은 한번도 마셔보지 못했더라구요. 하지만 진베이스 칵테일과 보드카베이스 칵테일은 마셔봤기때문에 오히려 더 친근하게 느껴지더라구요. 제가 가장 좋아하는 스타일의 칵테일은 럼베이스 칵테일이었어요. 마이타이도 좋아하고 블루 하와이안도 좋아하거든요. 그 외에도 와인이나 전통주로 만드는 칵테일은 처음봐서 신기하고 많이 배울수 있었어요.

그 외에도 바 서비스에 관련된 많은 지식들을 읽어볼수 있었는데요. 메뉴나 원가관리등 다양한 설명이 있었고 조주기능사 자격시험에 관한 정보와 필기시험 기출문제까지 완벽하게 있더라구요. 재미있게 읽어나갈수 있고 많은것을 배울수 있어서 너무 좋았어요~ 관심도 많은데 기회되면 꼭 조주기능사 시험을 봐보고 싶어요.

힘내, 흔들리지마 내일도 이 길은 그대로니까

흔들리지 마, 내일도 이 길은 그대로니까
박은지 지음 / 강이북스 / 2015년 2월

전 고양이를 사랑해요. 물론 길에 걸어다니다 보면 길에 있는 고양이던 강아지던 소리를 지르며 이쁘다고 하는 편이에요. 사실 전 고양이를 굉장히 무서워했었어요. 불과 제가 고양이를 키우기 전까지만 해도 전 일반적인 한국사람의 인식을 가지고 있었다고 할 수 있어요. 고양이는 왠지 불길하고 저주를 가지고 있을것만 같았거든요. 날카롭고 무서운 동물이라고 생각했어요. 정말 신기하게도 지금은 세상에서 가장 사랑스러운 존재인데 말이죠. 물론 제 생각이 바뀐데에는 제가 사랑하는 두 고양이의 역할이 정말 컸어요. 지금은 비록 무지개다리를 건너 편안하게 쉬고 있지만 그래도 아직도 사랑하는 마음이 한 가득있어서 마치 저와 함께 하는것 같아요. 물론 저도 준것없이 고양이를 두려워하고 싫어했던 사람으로서 고양이가 한국에서 심지어 길에서 산다면 얼마나 고단한 묘생을 살아갈지 굳이 짐작하지 않아도 너무 잘 알수있어요.

흔들리지마 내일도 이 길은 그대로니까!라는 제목이 말해주는 것처럼 길에서 고단하지만 열심히 그들만의 묘생을 살아가는 고양이의 다양한 사진을 보면서 옆에 있는 글을 읽어내려가자면 그래도 이 아이들이 외롭지는 않았을것같은 생각에 마음이 안심도되기도 했어요. 사진과 함께하는 귀엽고 사랑스러운 고양이의 존재는 저에게는 무한하게 미소를 짓게되는 멋진 선물 같았어요. 그 힘든 길에서도 어쩜 그 두눈에는 가득 우주를 담고있는지 아름다웠죠. 글은 어쩌면 이렇게도 사랑스럽고 애잔하게 그리고 묵직하게 그들만의 인생을 전달해주는지 마음이 아프면서도 끝까지 읽을수 밖에 없었죠.

전 가끔 산책을 가면 만나는 고양이가 있어요. 책에서도 나온 이야기이지만 그 고양이는 사람을 굉장히 잘따르는 편이에요. 반가워서 이뻐하면서도 언제나 헤어질때면 걱정이 가득해요. 저렇게 사랑스러운데 사람을 잘 따르는 길고양이는 위험할수도 있거든요. 물론 사랑으로 대해주는 분들이 많은걸 잘 알아요. 아마 그 녀석도 다 알고 있을거에요. 하지만 걱정이 앞서는것을 말릴수가 없어요. 혹시나 반가워했는데 사람들은 무서워할수도 있으니까요.

언제부터 두눈에 온 우주를 담은것처럼 아름답고 두손과 두발에는 따스한 온기를 가진 젤리가 있는 이 녀석들이 사람들에게 좋지 않게 보인걸까요? 그저 배가 고파서 음식을 찾았고 표현 방법이 달라서 놀아달라고 한것뿐인데, 우리가 오해하고 있던것은 아닐까요? 여행을 하면서 만나는 고양이들은 한국의 고양이처럼 빠르게 도망가지도 놀라며 경계하지도 않는것을 보며 많은 생각을 한적이 있어요. 책을 읽으면 읽을수록 고양이들이 제게 "저를 사랑해주세요"라고 간절히 이야기 하는것 같았어요. 하루 해가 지면 또 열심히 살아가기위해 길에 나올거에요. 앞으로도 물론 그렇겠지만 더 많이 고양이를 사랑하고 싶어요. 그리고 사랑하는 사람이 더욱 많아지기를 바랄뿐이에요.

정말 많은 사람들이 이 책을 읽어주길 바래요. 그냥 고양이를 좋아하지 않아도 사진을 좋아한다면 읽어보세요. 이쁜 사진속에 아직까지 발견하지 못했던 따스함을 만날 수 있어요. 글을 좋아한다면 읽어보세요. 그 글에는 다정함이 가득 들어있어요.

고마워요, 그래도 괜찮은 하루

그래도 괜찮은 하루 (윈터에디션)
구작가 글.그림 / 예담 / 2015년 2월

햇빛이 귀찮다는 듯이 눈을 찡그리며 또 아침이라며 하루를 시작해요. 항상 노래를 들어서 일어나자마자 티비를 켜고 노래를 듣죠. 티비에 나오는 노래가 지겹다고 생각될정도로 매일매일이 아무렇지도 않은 제 일상이고 지겹다는 이야기가 저절로 나올만큼 노래도 너무 많이 들어요. 저는 어렸을때부터 시력은 좋은 편이 아니었지만 청력은 굉장히 좋았어서 작은 소리에도 민감했었어요. 그래서 항상 식구들도 못듣는 소리를 들었죠. 그래서 항상 눈이 잘 안보여서 귀가 더 잘들리나보다 하고 이야기하고는 했어요. 그렇다고 눈이 정말 잘 안보이는건 아니에요. 밤에는 못하지만 낮에는 운전도 할수 있고 당연하게 책도 읽고 야경도 오히려 흐릿흐릿해서 더 이뻐보이거든요. 당연하다는 듯이 아무렇지 않게 시작하고 살아가는 제 일상이 이렇게 아름답고 애달프게 누군가가 원하는 일일줄은 정말 몰랐던것 같아요. 요즘 한창 지겹다 힘들다 왜 난 더 많이 가지지 못하지? 라는 생각에 괴로웠어요. SNS를 보면 온통 멋진 여행에 맛있는 음식에 비싼 옷이나 악세서리 아니면 화장품들을 보면서 샘이나고 질투나고 부러우면서도 스스로 부러워하는 제 모습이 한심하다가도 왜 나는 가지지 못하지?라는 열등감까지 하루에도 12번도 넘게 한숨이 나왔죠.

그래도 괜찮은 하루라는 책을 서점에서 우연히 펴보다가 서점에서 눈물이 너무 많이 나서 차마 더 보지 못하고 집에 돌아왔었어요. 그러고나서 다시 읽게된 그래도 괜찮은 하루! 꼭 집에서 조용히 읽어야 할 책! 엉엉 울고싶은데 다른사람이 보면 실컷 울수 없으니까 꼭 집에서 읽어야해요. 전 펴자마자 3분도 안돼서 다 읽을때까지 펑펑 울었어요. 가슴이 꼭 막힌듯 아프기도 하고 감동적이기도 했어요. 난 왜 그렇게 지금 행복해하지 못했을까? 왜 하루하루를 더 행복해하고 감사하지 않았을까? 엄청난 후회와 반성이 밀려왔어요. 길을 걷다가 좋아하는 노래가 들리면 그 소리를 들으며 좋아했는데 그건 제가 잘 들을수 있으니까 누릴 수있었던 진정 행복한 순간이잖아요. 바닷가에 가면 파도소리가 들리고 가족의 웃음소리를 가득 담을 수 있는 그런 순간들을 진짜 감사하게 느낄수 있었어요. 저도 어쩔수 없는 사람인지라 감사해야한다고 생각하면서도 순간 짜증이 나고 싫증이나고 화가났던 요즘의 제 모습이 오히려 불쌍하게 느껴졌어요. 전 두 눈도 있고 두 귀도 있고 맛있는것을 먹으면 그 맛을 알고 또 당연스럽게 표현도 하고 제가 말하고 노래할수 있는 목소리에 제 목소리도 들을수 있으니까요. 봄이라고 산책을 가면서도 두발로 걸어나가고 무거운 것도 가벼운것도 제 손으로 직접 들을수 있으니까요. 전 다 가졌으니까요. 그런데도 그걸 제가 모르고 있더라구요. 그렇게 살아가던 사람이 과연 저뿐일까요? 얼마나 많은 사람들이 그렇게 살아갈까요? 

만나는 어느 누구에게 추천해도 그 사람에게 꼭 필요할 책이에요. 그래도 괜찮은 하루를 꼭 읽어보라고 말하고 싶어요. 그렇게 한번 읽고 또 읽다보면 매일이 정말 가치있고 행복한 하루가 될것 같아요. 언제나 생각해왔던 버킷리스트를 다시 쓸까해요. 구작가님이 쓰셨던 버킷리스트는 정말 감동이었어요. 이렇게 마음이 이쁜 구작가님이 만약 소리를 들었다면 얼마나 좋았을까 그런 생각도 들지만 가지지 못한것에대한 집착보다 가진것에 대해 감사하는 모습을 보며 저도 그래야겠다는 생각을 수도 없이 반복했어요. 감사해요 구작가님^^ 세상이 달라보이고 행복해져요. 앞으로 더 감사하고 더 열심히 행복하게 지낼꺼에요.

시간에 상관없이 사랑할수 있게, 연식남녀

연식 남녀 - 여전히 사랑이 어려운 그 남자, 그 여자
오일리스킨 지음 / 살림 / 2015년 3월

무언가 지는것이 싫고 다양한걸 해보고 싶지만 사실 제대로 잘 해보지 못한 것중에 하나가 사랑인것 같아요. 언제나 스스로에게 죄인처럼 미안하고 친구나 세상의 잣대에 비해 너무 느리고 아무것도 해본적 없는 내가 과연 이번 생에 사랑을 할수 있을까요? 언제나 궁금하고 이미 늦어버린건 아닌가 불안한 저에게 달콤하고 든든한 초콜릿같은 위로를 주는 책을 만났어요.

언제나 남의 연애얘기만 듣고 있고 나 스스로는 어떻게 사랑해야할것인지 도대체 생각도 안나고 알수도 없이 지내고 있는데 포춘쿠키를 열면 저에게도 길이 있다고 말해줄것만 같은 표지인 연식남녀를 보고 흥미가 생겼어요. 연식남녀라는게 무슨 이야기일까 싶었는데 서른이 지나고 마흔이 넘어도 그렇다 하더라도 사랑이라면 알아볼수 있다고 다른 사람들도 나이가 들어도 그래도 사랑은 어려운거라고 이야기해주면서 저를 위로해줄 것같았죠.

확실히 책을 받아들자마자 첫장을 펴고 읽어내려가며 드는 생각은 "아직 내 인생에도 희망이 있구나! 다른 사람들이 얘기하는게 중요하지는 않지!"라고 스스로에대해 긍정적으로 생각할수 있게 되었어요. 나이만 들어가는 여자가 아니라 멋지게 사랑을 기다리는 여자로 변실할수 있을것만 같더라구요. 희망이라는건 참 이렇게 세상을 달라보이게 만드는구나 하고 깨달았죠.

연애를 하면 몸에 유익하다는 이야기를 읽으며 저를 한번 쭉 쳐다봤어요. 관리한지 좀 오래된 머리, 그냥 편한 치마를 입고 책을 읽으며 깔깔거리는데 CSI대사에서 저도 본듯한 제모를 하지않았으니 애인이 없다는 얘기를 들으며 갑자기 확 부끄러워지더라구요. 난 얼마나 많이 '애인없이 지내요.' 라고 몸으로 이야기 하고 있는가! 라는 생각이 들며 반성하게 되더라구요. 왜 난 애인이 없지? 라고 고민만 하지말고 정말 스스로 노력했어야하는건데 그러지 않고 이렇게 지냈던거죠. 

저는 20대의 여자가 아니니 무조건적으로 연식녀가 된다!라고 말할수는 없지만 어떻게 해야 멋진 연식녀가 될수 있을지 많은것을 알수 있었어요. 많은 예시중에 나는 어떤 여자인가 어떤 스타일인가 맞춰보고 생각할수 있었어요.

연식남과 연식녀에 대한 설명을 보며 제대로 연식녀가 되기위해서는 저스스로를 더 아껴주고 조금더 가꾸며 지내봐야겠다고 다짐했어요. 모든것을 다 알아야할 나이라는것은 없지만 그래도 하나도 모르면 이상할 나이, 그럼에도 불구하고 잘 모르고 있는 저에게 많은것을 알려주는 언니처럼 다정하게 이야기해주는 연애에 관한 것들은 아직까지 제가 나이때문에 걱정하고 염려했던 모든것들이 별거 아니라고 하면서 괜찮다고 해줬어요.

전 희망이 생겼어요. 오히려 더 좋은 장점들이 보이기 시작하고 앞으로 재미있는 인생이 될수 있을것 같다는 생각이 들어요. 연식남녀를 통해 많은 긍정적인 시선을 가질수 있었어요. 이제 꼭 사랑해서 행복해질거에요~ 

진짜 경영을 보자, 경영의 모험

경영의 모험 - 빌 게이츠가 극찬한 금세기 최고의 경영서
존 브룩스 지음, 이충호 옮김, 이동기 감수 / 쌤앤파커스 / 2015년 3월

경영학을 전공하긴 했지만 진짜 오랫동안 배웠던것을 잊고 지냈었는데 오랫만에 만난 경영에 관한 책이어서 읽기 시작하면서 긴장감을 감출수가 없었어요. 너무 오랫만이라 잘 이해할 수 있을까 걱정도 되고 추천사를 하나하나 읽어나가다 보니까 이렇게 대단한 책을 내가 잘 읽을수 있을까 싶은 생각이 들기 시작하면서 책의 내용을 보기도 전부터 오랫만에 학교에 복학한 학생처럼 어색하더라구요. 1969년에 나온 경영에 관한 이야기가 2014년에 다시 재출간되어 이렇게 읽을수 있는 기회가 생겼는데 시간이 이렇게 지났고 최첨단의 기술을 가지고 있는 지금도 분명 43년전의 경제와 경영의 모습이 크게 다르지 않다는 이야기에 어떻게 그럴수 있을까 의문이 들기도 하며 책을 읽기 시작했어요.

경영을 전공하고 많은것을 배웠다고 느꼈지만 아직까지 배워왔던것들은 다 이론적인 상황이었고 배운 후에는 실생활에서 그 이론들을 사용해본적이 없어서 배운것을 거의 잊어가고 있는 요즘이었지만 경영의 모험은 저에게 잊어버렸던 지식을 다시 깨우쳐주겠다고 생각했지만 제가 바랬던 그 이상이었어요. 맨 처음에 에드셀의 운명을 읽으며 너무 오랫만에 경영책을 읽어나가서 그런지 초반에 에드셀에 관한 새로운 사업을 진행하는 포드의 모습이 새롭고 배울것도 너무너무 많아보였어요. 읽어내려가며 적절하게 설명을들으니 사실 자동차 산업에 관련된것을 잘 알지 못하고 운전만 할줄알던 제가 어떻게 신차를 선보이게 된건지 에드셀이 얼마나 포드사에서 큰 성공의 꿈을가지고 개발했고 대중에게 선보였는지 잘 알았지만 결과가 중간에 있었던 많은 요소들로 인해 원했던만큼 나오지 못했었고 그 이유가 무엇이었는지 자세히 알수 있었어요. 포드사에서 그 시간에 제가 일한것처럼 실질적인 이야기들을 가까이서 들을수 있었으며 경영에서 정해진 시간안에 무언가를 결정하는것이 얼마나 어려운지 알수 있었고 또 그 시간을 단축시키는것이 경영에 관련하여 정말 중요한 요소라는것을 깨달을수 있었어요. 또한 어떠한 상황에서도 내 제품에 대한 확실하고 좋은 결과를 처음부터 보여주어야지만 대중에게 인정받을수 있다는것도 배웠죠. 시장은 공부하는 곳이 아니라 실전이니까요.

경영의 모험의 장점은 총 12개의 이야기가 각각의 경영에 관한 것들이며 원하는 제목이 있다면 순서에 관계없이 그냥 원하는 부분부터 읽는것이 좋을것 같더라구요. 처음 에드셀의 운명을 읽은후에 저는 세금에 관심이 많았는데 바로 다음 이야기에 나와주더라구요. 특히나 소득세에 관하여 어떻게 사람들이 행동하고 세금을 어떻게해야 조금이라도 적게 낼것인가 하고 고민하는 모습이 어쩜 이렇게 시간이 흐른 지금과 하나도 다르지 않은지 놀라울따름이었어요. 누구나 그렇듯이 세금에 관련하여 예민하고 민감하잖아요. 제가 돈을 벌고 세금을 내기 전에는 그것이 얼마나 크게 삶에 영향을 끼치는지 잘 몰랐는데요, 세금을 내다보니까 확실히 중요하더라구요. 정확하게 세금을 잘 내는것도 중요하지만 일반적인 사람들의 문제가 아닌 돈이 많으면 많을수록 최소의 세금을 내려고 노력하고 있는 모습, 그리고 법의 구멍을 찾아 어떻게 해서든지 자신의 돈을 지키는 모습에서 많은것을 느낄수 있었어요.

또 개인의 필요에 의해 사업을 시작하게 되었던 제록스제록스제록스제록스에 관한 이야기도 엄청나게 흥미로웠어요. 또한 선량한 고객구하기에서는 이익이 먼저인것인지 아니면 고객이 먼저인지에 대해서도 많은 생각을 하게 되었죠. 한번만 읽을 그런 흥미위주의 책이 아니라 다양한 주제에 관하여 깊게 생각하고 다시 읽어보며 고민해보는 시간을 가질수 있을것 같아요. 경영에 관한 교과서들보다 훨씬 도움이 될 책, 바로 경영의 모험이었어요. 실질적인 경영에 관한것을 알고 싶다면 꼭 읽어봐야할 책이에요.