지적이고 과학적인 음주탐구생활

지적이고 과학적인 음주탐구생활 - 술에 관한 깊고 넓은 인문학 강의
허원 지음 / 더숲 / 2019년 8월

 

지적이고 과학적인 음주탐구생활

애주가는 아니지만 술에 대해 알고 싶고 관심이 많은 1인으로 이책을 읽게 되었다.

누군가와 함께 하는 자리를 더욱 빛내주는 술이기에

맛과 향, 알코올 도수도 다양하지만 다른 음식과는 다르게 안주와의 궁합이 중요하고

다음날 숙취나 두통까지 동반하는 것이기에 더욱 알고 마시는 게 중요하다고 생각한다.

이책은 크게 4개의 주제로 구성 되어 있다.

1강 혀끝을 은은하게 하는 와인의 과학

2강 인정사정없는 맥주의 비즈니스

3강 예술적인 누룩의 발효시간

4강 쌉싸름하지만 끌리는 요사스러운 독주

와인, 맥주, 발효주 그리고 증류주까지, 책은 우리가 접할 수 있는 그리고 나름 대중적인 다양한 술에 대해 종류별로 설명해 주고 있다.

약 10여년 전 '신의 물방울'이란 만화를 읽고 입문하였던 와인은

종류별로 아무리 마셔도 아직 뒤를 바라보는 여인의 모습이 그려지지 않아

나는 와인과가 아닌가 싶어 과감히 포기한지 오래라 와인은 상식용으로 읽었다.

최근 가장 관심이 있는 맥주에 대해서는 관심많고 할말도 많은지라 아주 자세히 읽었다.

맥주 생성부터 라거와 에일의 차이점, 그리고 어떻게 맥주가 세계적으로 인기를 끌게 되었는지, 또한 맥주업계의 강자인 AB 인베브가 어떻게 커나갔는지까지 시대적인 배경의 컨텐츠는 맥주 비즈니스를 이해하는데 매우 유익하고 재미있었다.

또한 맥주 제조부터 맥주맛을 구분하는 방법이나 보관방법등도 중요하다고 안내해주었는데, 안그래도 개인적으로 최근 신흥 수제맥주 브랜드인 브롱X의 한 지점을 방문했을때 IBU가 30밖에 안되는데 혀가 짜릿할 정도로 내가 너무 써서 못먹겠다고 했을 때 점장이나 본사에서 시큰둥하게 대응하던 안좋은 경험이 생각나기도 했다.  

(돈 지불하고 바로 나와서 옆가게에서 IBU 40짜리 잘만 먹었음, 흥! 칫! 뿡!)

그리고 맥주에 이어 요즘 관심이 많이 가는 발효주와 증류주.

하아...

조만간 만들어 봐야 하는데, 애들 키우고 있어서 시설투자나 시작이 어려워 감히 엄두를 못내고 있는데, 일단 이론이라도 빠삭해지자는 심경으로 열심히 읽었다.

맥주나 와인도 그렇지만, 술을 만드는 데 있어 저장과 발효 등의 시간과 방법 등은 굉장히 중요하다고 다시 한번 느꼈으며, 그들을 만드는 데 있어 장인 정신이 바탕이 되야한다는 건 비단 우리나라 막걸리나 전통주를 넘어 세계적으로 유명한 술들도 장인들의 자부심이 걸린 품질 관리와 전통 잇기를 통해 그 가치를 더해 간다는 것을 느낄 수 있었다.

아무래도 책을 쓰신 분이 교수님이고 방대한 양의 정보를 한책에 담기에 충실하신 터라

책 자체는 산문체 같을 수 있겠으나, 나처럼 정말 술에 관심이 있고, 알고 싶은 이들에게는 매우 유익하고 즐거운 독서가 되지 않을까 싶어 강추하는 바이다. 

조선셰프 서유구의 술이야기

조선셰프 서유구의 술이야기

먼저 책을 읽기 전부터 너무도 반가웠다.
맥주로 유명한 독일은 우리가 알고있는 유명한 메이커를 제외하고도 지방 양조장만 몇천곳이라고 하는데, 우리는 비단 전통주 뿐 아니라 양조장 자체의 명맥을 잇는 이가 얼마나 되나 싶었기 때문이다.

다행히도 최근불고 있는 지역명을 딴 맥주 양조장과 전통술의 재조명이 그나마 위안삼을 만한 소식이지만, 그럼에도 불구하고 우리가 그동안 생활 가까이 함께 하였던 술에 대해 그간 무심해왔던건 사실이기 때문이다.

그렇기때문에 서유구의 술이야기는 술의 긍정적인 역할과 술 문화의 나아가야할 방향에 대해 그 의의를 다지며 글을 시작한다. 결국 술은 맛있는 술과 함께 술자리가 즐거워야 한다는 것, 그리고 그러한 좋은 자리를 만들어주고 빛내주는 것이 술의 역할이라는 것.

책은 세개의 장으로 구성되어 있다.
1장, 술 총론(및 술을 빚는 법)
2장, 정조지 속의 술(전통주의 종류)
3방, 계절별로 빚어본 우리술

솔직히 2장, 정조지 속의 술들은 각 술병 특징과 제조법을 안내해주고 있어 하나하나 후기를 쓰긴 힘들지만, 1장의 술을 빚는 법은 매우 유익하고 신기한 정보였다.


술 빚는 법 중, 수중양법은 정말 듣도 보도 못한 법임데도 불구하고 새롭다 보니 눈에 쏙쏙 익혀졌다. 우리는 정말 너무 서주 맥주 양주만 마셨구나 싶을 정도로 다양한 제조법과 술이 많았다.

프롤로그에서도 나왔듯이 술의 본래 역할에 충실하여 만남의 자리를 즐겁게 민들어줄 수 있는 그런 술에 대해 좀 더 이해도를 높일 수 있는 유익한 독서였던 것 같다.

프로이트, 아웃사이더의 심리학

프로이트, 아웃사이더의 심리학
다니엘 스미스 지음, 김현경 옮김 / 마리서사(마리書舍) / 2019년 7월

프로이트: 아웃사이더의 심리학

책을 읽기 전에는 기존의 프로이트의 심리학을 풀어놓은 책과 구별되는 게 있을까? 시중의 많은 심리학 책 중 하나라고 생각했습니다.

하지만 이 책을 읽어가며 학창시절부터 대학교 철학과 수업에 이르기까지

나름 이론은 익히 들어왔다고 생각하는 제게

단순히 그의 정신분석학 이론을 논문처럼 나열하고 분석한 책이 아닌

그를 이해해 나가면서 이론들에 대한 이해의 폭을 넓혀주는 책은 처음인 것 같습니다.

​

책은 프로이트의 출생에서부터 그의 커리어에 대해 전반적으로 훑어주며

그의 저서에 나온 이론들에 대해 다양한 관점에서의 해석을 더해주고 있습니다.

읽을수록 프로이트의 일대기를 전지적작가시점으로 독자에게 전달해주는 듯한 느낌이 들 정도로

구성에 장성을 들인 작품이란게 느껴졌고, 특히 소 주제별로 약 3-4장으로 구성되어

책을 읽는 동안 집중도를 유지한 채 끝까지 읽을 수 있었던 것 같습니다.

책을 읽는 동안 단순히 내용의 충실함을 떠나 내용의 참신함, 책의 구성, 번역체의 완성도,

집중력 유지, 흥미 유발 등 여러가지 요소를 신경쓰는 제가 읽고 나서 완성도에 높은 점수를 주고 싶을 정도로

정성스레 매우 잘 만들어진 책을 읽고 나니 기분이 좋았던 기분을 느낀 건 오랫만이었습니다.

#문화충전 #프로이트 #정신분석학 #마리서사 #프로이트아웃사이더의심리학

나혼자 끝내는 독학 스페인어 첫걸음

나혼자 끝내는 독학 스페인어 첫걸음 ㅣ 나혼자 끝내는 독학 첫걸음 시리즈
임창희 지음 / 넥서스 / 2017년 9월

나혼자 끝내는 독학 스페인어 첫걸음

영어도 잘하지 못하는데 왠 스페인언가 싶겠지만, 배움에 뭔가를 마스터해야 다른걸 할수 있다면 아무것도 못할 것 같아 보여서 스페인어 책 시작 고고.

스페인어는 영어와 독일어와 다르게 마냥 낭만 있어보이는 건 뭘까~

아마 영화나 문학 등을 볼때 느껴지는 그들 문화의 진취적인 성향과 우리네 그것이 잘 맞아서이지 않을까 싶다. 특히 얼마전 디주니 '코코'라는 영화는 흥과 멋을 아는 우리에게도 매우 친근하게 와 닿았기에 스페인어가 더 궁금해지고 있었던 찰라였다.

우리나라는 유독 미국,중국,일본 쪽 문화가 많이 오픈되어 있는 반면 그밖의 문화나 언어등은 많이 접하기 쉽지 않은 상태이다 보니, 이렇게 스페인어 전문 서적이 있는 것만 해도 반가웠다.

특히 생소한 언어를 우리가 학교에서 영어 배우듯 어렵게 시작한다면 그 흥미는 떨어질터, 혼자서도 공부할 수 있도록 세심하게 구성한 배려가 눈에 띈다.

그중 대표적으로 16일이라는 시간 목표를 설정해주고, 그에 맞춰 진도를 짤 수 있도록 해준 것.

그리고 독학이다보니, 음성 파일과 더불어 동영상강의도 인터넷을 통해 쉽게 들을 수 있도록 배려해준 것. 마지막으로 가장 중요한 발음 부분을 위해 한국어로 발음 하나하나 상세하게 표기해 준 점들이 대표적이다.

위의 구성에 더해 책에는 아래 8가지 특훈 자료들을 통해 독학으로도 충분히 스페인어에 입문할 수 있도록 도움을 주고 있다.

1_동영상 강의 (온라인)

2_발음 특훈 동영상 (온라인)

3_복습용 동영상 (온라인)

4_단어 암기 동영상 (온라인)

5_도우미 단어장 (단어장)

6_왕초보 그림 단어장 (단어장)

7_듣기 MP3 (MP3 CD)

8_말하기 MP3 (MP3 CD)

경험상, 언어는 즐겁게 그리고 일상용어처럼 시작하는 것이 가장 쉽게 배울 수 있는 방법인데, 이책은 전혀 공부하는 책처럼 느껴지지 않고, 일상 용어를 설명해주는 도움을 주는 책처럼 느껴져서 쌩초짜인 내가 시작하기에도 불편함이나 어려움이 느껴지지 않았다. 

나같은 초짜 스페인어 관심자이거나 혹은 미드 보며 영어 리스닝 공부하는 분들 중, 중간에 스페인어가 들리는데 무슨 얘긴지 몰라 답답한 분들.., 스페인이나 남미 여행을 준비하는 분들,,, 

그리고 애들 키우느라 만화'코코'를 더빙으로만 봐서 원어로 들어보고 싶은 부모님들 강추하는 도서이다.  

아차!!!

Gracias.

'16일 일정 정리표'

'목차별 상세내역'

'알파벳 발음 표기'

'상황별 인사 및 발음 표기'

'영어와 비슷한 문법 설명'

미래를 읽다 과학이슈11

미래를 읽다 과학이슈 11 Season 8 ㅣ 과학이슈 11 8
임종덕 외 지음 / 동아엠앤비 / 2019년 7월

미래를 읽다 과학이슈 11 season 8

과학은 언제나 새롭고 흥미 진진하며 그리고 어렵습니다.

이번 이슈들 역시 크게 기술, 바이오, 지구과학 분야의 11가지 이슈들에 대해 각 분야의 전문가들이 현재 과학계의 관점과 해석들을 알기쉽게 풀어쓰고 있다.

하지만 역시 다양한 분야 전문가분들의 설명이다 보니 공대생 특유의 딱딱한 문체에 전공이 아니거나 관심분야가 아니라면 이해가 쉽지 용어와 설명들이 많이 등장하는 것이 살짝 아쉬웠다.

좀 더 글씨를 줄이고 도식화와 그림 비유등을 통해 좀 더 쉽게 풀어 써주었다면 비전공자도 친근하게 다가갈수 있지 않을까 하는 생각이 든다.

요즘 아들녀석이 큰 관심을 보이는 공룡부터 내가 관심있는 폴더블폰과 유전자 편집기술 등의 내용은 신선하기도 하고, 흥미로웠다. 특히 가장 우리가 실생활과 밀접한 분야인 폴더블폰 기술에 대해서는 뉴스를 통해 많이 접해서 인지 이해가 어렵지 않았따.

인폴딩, 아웃폴딩부터 액정유리, 힌지 등의 기술 부분에 대해서도 왜 이슈가 되는지 자세하게 설명이 되어 있고, 우리가 영화에서 보았던 폴더블기술이 적용된 신문이나 패드 등까지 발전 방향에 대해서도 공유하는 부분이 매우 흥미로웠다.

책을 읽고 난 후, 과학 분야 및 수소경제 관련 기사들을 보면서, 이해도가 훨씬 높아진 나를 보고 뿌듯함은 덤으로 느껴지는 그런 책이었다.