[100자평] 희동이네 쌀베이킹

희동이네 쌀베이킹 - 건강을 부르는
김희동 지음 / 성안당 / 2017년 8월

아이고 좋은 레서피들인데 개정판 낼 거면 표지 좀 세련되게 다시 디자인 하시지...ㅠㅠ 표지 좀 이쁘게 다시 내면 재구입 의사 있습니다.

[100자평] 한번 배워서 평생 써먹는 케이크 & 디저트

한번 배워서 평생 써먹는 케이크 & 디저트 ㅣ 한번 배워서 평생 써먹는 최고의 요리 시리즈
공은숙 지음 / 동아일보사 / 2012년 5월

제목을 저렇게 달았으면 케이크 디저트 바이블 개념으로 구성되어야 하는 것 아닌가. 1/2 분량의 케이크 목록 가운데는 쿠키 파트가 끼어 있고, 디저트는 달랑 7개, 그리곤 크로켓 사모사를 지나 프라이드 치킨, 빠에야, 카레?? 뭥미?? 뒤 16쪽에 달하는 빈 레시피 기록장까지, 쪽수 늘리려는 무리수?

[100자평] 미스터잼의 100가지 만능잼

미스터잼의 100가지 만능잼 - 입맛대로 골라 먹는 재미가 있다! 나만의 건강잼 만들기!
배필성 지음 / 경향미디어 / 2017년 8월

100가지 잼이라길래 포도잼도 있겠지 하고 목록을 살펴 봤는데 없네요. 100가지가 아니라 실제로는 6가지 플러스 알파인 듯.

좋아요~~ ^^

미스터잼의 건강잼 10분 레시피 - 마트에서 파는 재료로 마트에서 안 파는 건강잼 만들기
배필성 지음 / 들녘 / 2014년 11월

제일 먼저 토마토 잼 만들어 두고 두고 잘 먹고 있네요. 설탕 안 들어 건강하고 달지 않은 잼 좋아요.

요즘은 포도를 박스로 싸게 팔길래 사다놓고 잼 만들어 볼까 하고 책 다시 꺼내 들었는데 포도잼 레서피는 없네요.

과일잼 공식이 있어 똑같이 만들면 될 것 같긴 한데 그래도 껍질째 하는지 알맹이만 하는지 등 자세한 레서피가 있었으면 좋았겠어요. (저자의 새로 나온 책에는 혹시 들어 있나 싶어 목록을 살펴 봤는데 거기에도 없네요.)

˝소박˝까지는 아닌 듯

소박한 파스타 - 어렵게만 느껴졌던 이탈리아 요리가 아닌 따뜻한 집밥으로 다시 태어난 소박한 파스타 ㅣ 소장하고 싶은 요리책
월간 수퍼레시피 지음 / 레시피팩토리 / 2016년 11월

토마토를 박스 세일 하길래 사다가 토마토 소스 만들어 보려고 책을 펼쳤더니 이 책에 있는 건 생토마토가 아닌 캔 토마토+토마토 페이스트를 이용해 만드는 레서피더라고요. <소박한>이면 수입 캔 재료 아닌 생토마토로 만드는 레서피를 소개해야 하는 거 아닌가? ㅠㅠ

다른 레서피들도 안초비, 케이퍼, 파르미지아노 레지아노, 생모짜렐라 등 비싼 재료가 많네요. 물론 호텔 주방장들이 쓴 요리책보다는 낫지만 "소박"까지는 아닌 듯.