쉽고 든든한 수프 레시피

10분 완성 수프 도시락 - 쉽고 간편한 수프 레시피 60가지
아리가 카오루 지음, 이은정 옮김 / 푸른향기 / 2020년 11월

정말 만들기 쉽고 간편한 수프 레시피 60가지가 들어있다. 정말, 어쩜 이렇게 레시피가 쉬울까 싶을 정도다. 대부분 레시피는 3단계 이내로 끝난다. 10분 완성이라는 제목이 거짓이 아니다. 심지어 재료도 그리 많이 들어가지 않는다. 집에 전혀 없을 거 같은 재료들로만 이뤄지지 않았다는 점도 마음에 든다.

'몸에도 좋고 만들기도 쉬운 음식'이란 컨셉을 잘 담아낸 듯하다. 몸에 좋은 주재료별로 메뉴를 짜서 파트를 나눈 점도 좋고, 든든하게 먹을 수 있도록 모든 메뉴가 정말 '스프'로만 끝나지 않는 점도 괜찮다. 의외로 리조또도 있고 펜네도 있다. 흔히 생각하는 수프보다는 국, 탕 등을 모두 포함한 메뉴라고 생각하면 될 듯하다.

이 중 가장 내가 좋아할 것 같은 메뉴는 '단호박과 닭고기를 넣은 두유 스튜'다. 단호박은 늘 실패가 없으니까. 가볍게, 하지만 건강하고 든든하게 한 끼를 먹고 싶은 사람에게 좋은 메뉴들이 잔뜩 있는 책.