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투데이 브렉퍼스트 - 심플하고 맛있는, 한 접시 아침 일기
야마자키 케이 지음, 용동희 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2014년 10월
평점 :
절판
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저자는 인스타그램에서 유명하신 분이라고 한다.
하루하루 이렇게 예쁜 한그릇 아˙점을 올렸다고 한다.
나는 아침을 꼭 먹어야하는 사람인데
주말 늦은 아침을 이것저것 해먹기 부담스러울때
요렇게 알차게 한그릇해서 먹으면 설거지거리도 줄어들어 정말 좋을 듯 하다.
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사진으로 한번에 볼 수 있게 만든 목차, 센스있다.
목차에는 한그릇 음식에 메인이 적혀있다.
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에이프릴, 메이… 이렇게 월별로 되어있고 각각 이렇게 한상차림 재료가 나온다.
간단하지만 5대 영양소가 골고루 들어가 있고
채소와 과일이 많아서 건강하게 느껴진다.
더군다나 저자가 식감의 어울림까지 고려했다고 하니 섬세하다.
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과정샷이 필요하신 분들은 심플하게 소개된 레시피가 자칫 어려워 보이겠으나
워낙 간단하게 만들어 먹게 되어있기 때문에 자세하게 읽어보면 그리 어렵지 않다.
하지만 주로 메인 레시피만 나왔다는 게 아쉽다.
시판되거나 좋아하는 소스와 음료를 사용한다고 하지만 간단하게라도
드레싱과 음료 만드는 법이 나왔으면 어땠을까 싶다.
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중간중간
스콘, 스프, 팬케이크 만드는 법이 과정사진과 함께 자세히 나온다.
기본적인 조리 방법이기 때문에 숙지해 놓으면 좋겠다.
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사용하는 식기와 재료에 대해서도 간단하게 나온다.
한상차림의 모든 레시피가 들어있지 않고 과정샷이 없는 점이 좀 아쉽지만
브렉퍼스트를 식감까지 고려하세 레시피를 구성한 저자의 섬세한 감각이 돋보이는 책이다.
간단해보이지만 영양소의 밸런스도 맞추었다.
한 그릇 음식이 아름답게 보였다.
조금은 비어 있어서 내 방식대로 채울 수 있는 여백이 있다.
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