지방도 꼭 먹어야 하는군요

지방의 누명
MBC 스페셜 <지방의 누명> 제작진 지음 / 디케이제이에스(DKJS) / 2017년 1월

mbc 스페셜 지방의 누명
일단 제목이 아주 재밌습니다

전 이 프로그램은 못봤고 책을 먼저 접하게 되었네요


표지
"칼로리는 잊어라, 기억할 것은 저탄수화물 고지방뿐이다!"
지긋지긋한 비만과 대사질환 걱정을 말끔히 날려주는 국내 최초의 지침서

말끔히 날려준다고요~? 오~~
고지방이라니 생소합니다.. 지방은 다 안좋은 줄 알았는데..


차례를 보면 가장 먼저 1부 제목이 눈에 들어 오네요ㅎㅎㅎ

1부 지방은 죄가 없다

ㅎㅎㅎ 문제는 지방이 아니라 탄수화물이라고 하네요 정말 새로운 이야기죠
요즘 글루텐 프리..는 많이 들어봤는데 지방에 대해 새롭게 알게 되었네요

이 책은 참 많은 정보를 담고 있습니다
프로그램을 만들게된 계기와 연구, 사례들과 부작용, 궁금증 까지 다양하게~

p131
얼굴 살은 늦게 빠지는 편이고 뱃살 등 숨겨진 살부터 빠지는 것도 만족스러웠다

다이어트 하는 많은 사람들이 원하는 것이죠
아주 반가운 내용입니다
삼겹살을 먹고도 다이어트가 된다는 것 역시 마찬가지구요

p135
과도한 탄수화물 섭취는 눈을 피로하게 하고 시력저하까지 유발한다

눈 건강 까지 관련이 된다니 정말 조심해야겠네요.. 탄수화물은 왜이리 맛난것들에 많이 들어있는지...

p141
약도되고 독도되는 지방

지방은 도움이 안된다고 생각했는데..  살코기만 좋은 건줄 알았는데...
물론 안좋은 점도 있으니 과하면 좋을게 없지만 꼭 필요한 부분도 있으니 꼭 섭취해야하는 지방
양질의 지방을 신경써야하는 것도 잊지말아야겠구요

p164
물을 충분히
간을 충분히
카카오닙스와 채소 등 미네랄이 풍부한 음식
아보카도 등 마그네슘이 풍부한 식물성 열매

수분과 염분이 빠져나가 물과 간은 충분히!
물은 뭘해도 많이 먹으라하는데 염분을 오히려 섭취해줘야한다는 사실도 놀랍습니다
물론 저탄수화물 고지방 식단일 경우라는 거~
잊지말아야 하고요~~
미네랄과 마그네슘 등의 섭취로 불균형도 잡아주어야하고..
개개인의 경우도 잘 조절 해야한다는 생각이 듭니다

p169
지방을 먹으면 지방을 태우는 체질이 된다

이걸 몰랐네요 지방을 잘 챙겨 먹어야한다는 거!
아주 놀라운 이야기입니다 저지방 우유를 일부러 먹던 사람들도 있는데..이런~

지방이 이렇게 중요한 역할을 하는 줄 몰랐습니다 그저 안좋으니 줄여야한다고만 생각했는데..

p197
술을 마신다는 것 자체가 이미 초고탄수화물을 섭취한다는 뜻이다. 술만 안 마셔도 탄수화물 섭취를 상당히 줄일 수 있다.

이것 또한 놀라운 이야기! 술이 안주뿐 아니라 술 자체만으로도 칼로리가 높다는 것을 최근에 알았는데요, 탄수화물은 전혀 생각지도 못했습니다. 금주는 무조건 필요한 거네요.

p234
다이어트에 술만큼 위협적인 존재도 없다. 술 자체로도 칼로리가 높지만 음주는 과식을 부르기 때문이다..화이트와인보다는 레드와인을 권한다

또 술에 관해 나오는데요,
정말 술 한잔 정도는 괜찮다는 말은 터무니 없는 말이다라는 것이 실감이 나네요

p243
쉽게 만들고 맛있게 즐기는 저 탄수화물 고지방 식단 레시피

사진과 함께 다양한 레시피까지 나와있어 아주 도움이 되는 책
소스와 한식 일식 간식 등등 적지 않은 음식 레시피가 아주 유용합니다

어쨌든 가장 중요한 건 지방보다 탄수화물(당)을 줄여야한다는 것!
그리고 면, 빵 뿐 아니라 생각보다 많은 것들에 탄수화물이 생각보다 많이 들어 있다는 것
지방도 필요하다는 것

또한 잘못된 방법으로 고지방을 섭취하게되면 오히려 몸을 더 망가뜨리게 된다는 거!!

이것들이 핵심!!!

지방은 무조건 빼면 안 된다는 걸 몰랐네요
다이어트도 건강을 위해 스트레스를 줄이며 하는게 좋겠죠
건강을 위해 다이어트 하는 분들께 아주 좋은 정보!!