당뇨병 명의가 전하는 건강한 삶을 위한 당질제한식 31 『탄수화물의 경고』 서평

탄수화물의 경고 - 당뇨병 명의가 알려주는 당질제한식 31가지
에베 코지 지음, 한성례 옮김 / 이너북 / 2024년 9월

당뇨병 명의가 전하는 건강한 삶을 위한 당질제한식 31 『탄수화물의 경고』 서평

혹시 당신은 탄수화물과 당에 중독되어 있는가?

건강하게 장수하며 살고 싶은 욕구는 인간으로서 기본적인 삶의 의미에 내재되어 있다고 생각합니다.

그렇다면 어떻게 건강하게 장수하며 질병의 고통 없이 살아갈 수 있을지 고민해 보게 됩니다.

☞ 4대 사망 원인 및 5대 질환으로 암, 심장질환, 폐렴, 뇌혈관질환, 정신질환, 당뇨병(생활습관 병)을 뜻합니다.

주요 사망 원인으로 명시된 모든 질병은 바로 당질 과다 섭취라는 오늘날 가정의 평범한 식습관에서 비롯되었음을 이 책을 통해 알게 되었습니다.

'당질, glucide'이라는 용어는 '탄수화물, carbohydrate'을 가리킵니다.
정확히 말하면 탄수화물은 당질과 식이섬유를 포괄하는 개념입니다.
다만 식이섬유는 인체에서 소화되지 않기 때문에 혈당치를 높이지 않습니다.

우리는 하루 세끼 식사에 혈당치가 올라가기 쉬운 흰쌀밥, 흰 밀가루로 만든 빵이나 면류를 많이 먹습니다. 저 또한 윤기가 자르르한 백미와 당분이 많이 들어간 감자볶음과 함께 간식으로는 고구마를 즐겨 먹는 평범한 사람들 중의 한 사람입니다.


그렇다면 왜 많은 음식 중 유독 당질 과다 섭취가 4대 사망 원인 및 5대 질환의 원인이 되는 것일까요?

☞ 그 해답에 대한 의학적 근거와 논거 그리고 실제 환자를 치료하며 예후를 지금도 곁에서 지켜보고 있는 저자, 일본 최고의 당뇨병 전문의 에베 코지를 통해 그 해답을 찾을 수 있습니다.

의학적 논문과 연구 결과로 입증된 사례와 연구를 진행 중인 사례 등으로 의학적 지식을 최대한 일반인들이 이해하기 쉽고 이 책을 읽는 그 순간부터 변화되어야 함을 친절하게 설명하고 있습니다.

당질제한식이라는 당뇨병 치료식에서 시작된 식이 요법으로 당뇨병 질환의 치료뿐만 아니라 대사증후군, 비만, 고혈압 등 당뇨병과 관련된 질병 치료의 효과를 나타내고 있음을 저자는 말합니다.

그뿐만 아니라 생활습관병으로 불리는 정신질환, 역류성 식도염, 편두통, 알츠하이머 치매, 치주염, 아토피성 피부염, 탈모 등 여러 질환에 대한 역학적인 관계로 치유되어 가는 과정을 이 책을 통해 확인하게 됩니다.

마지막 부록 편에는 식품별 당질의 양​과 먹어도 좋은 식품, 피해야 할 식품 ○△Χ 리스트를 통해 당질 제한식을 실행하는데 좋은 지침서가 되어 줍니다.


건강하게 사는 삶
모두가 바라고 원하는 삶의 목표입니다.

건강한 음식으로 건강한 인생을 행복하게 살아가는 방법을 위해 이 책은 필수 교양서적이라 생각합니다.

「출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 ​​​ ​소중한 글입니다.」