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서울의 마지막 단관극장인 드림시네마가 '더티댄싱'의 상영을 마지막으로 

문을 닫는다고 하여 화제를 불러 일으키고 있다.

 

이에, 극장측은 '마지막을 화려하게 끝내고 싶다'며 그림간판을 내세우고,

추억의 매점을 운영하는 등의 노력을 기울이고 있다.

 



  

(드림시네마의 마지막 상영작인 '더티댄싱'의 그림간판)

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20년 전 공전의 히트를 기록한 추억의 명작 '더티 댄싱'의 재개봉을 맞아 극장 측은 지난 30년 동안 드림시네마의 간판을 책임졌던 미술부장 김영준(51)씨에게 특별 제작을 의뢰, 지난 13일 오후 그림 간판을 내걸었다.

이에 시민들은 뜨거운 반응을 보이며 향수를 만끽했다. 사진을 찍기 위해 몰려드는 시민도 다수였다. 학생들은 신기해하며 휴대폰으로 이를 촬영해 친구들에게 전송하는 등 큰 관심을 보였다. 댄스동호회와 영화카페 등에는 이미 그림 간판 사진이 올려져 네티즌 사이에 빠르게 확산되고 있다.

한편 이번 그림 간판 제작을 맡은 김영준씨는 대다수 영화 간판이 실사출력 현수막으로 바뀌면서 벽화 작업과 작품 활동 등 작가의 길을 걷다 '더티 댄싱'을 위해 6년만에 극장간판 작업에 임했다.

그는 "과거 간판은 극장의 얼굴이자 영화의 얼굴이었다. 다시 선보이는 그림 간판에 시민들의 반응이 어떨지 기대된다"고 설렘을 감추지 못했다.

(머니투데이 참고)

이 같은 이벤트는 사실, 영화 '더티댄싱'의 내용상 컨셉트에서 따온 것이기는 하지만 드림시네마가 처한 상황과도 맞물려 진한 추억을 자아내게도 한다.

드림시네마는 지난 1980년대 말 '화양극장'이라는 이름으로 주로 홍콩영화 관객을 끌어모았다.

'영웅본색'의 주윤발이 이 극장을 통해 관객과 만난 뒤 그 트렌치코트와 성냥개비를 입에 문 선글라스 얼굴의 판타지를 심어주었다. '천년유혼'의 장국영과 왕조현은 숱한 청춘들의 아릿한 로맨스의 한 표본으로 남았다.

하지만 멀티플렉스의 등장과 이에 따른 와이드 릴리즈 배급방식이 일반화하면서 단관극장의 손님을 떨어져갔고 화양극장은 드림시네마로 이름을 바꿔 재개봉관과 시사회 전용극장의 공간으로 남았다.

18일은 일요일. 젊었던 청춘의 한 시절을 추억하고자 하는 이들, 20년 적 개봉작의 추억과 지금 봐도 탄복할 수밖에 없는 패트릭 스웨이지의 멋진 몸놀림을 보고 싶다면 지금, 드림시네마를 찾아가보는 건 또 어떨까. 
 

이렇게 새로운 문명의 이기에 맞서지 못하여 없어지는 것은 비단 단관극장 뿐만이

아닐 것이다. 단관 영화관, 홀로 남겨진

창고 극장 등 점점 없어져 가는 현실이 안타까울 따름이다

하지만 요즘, 이러한 향수를 찾고 싶은 사람들에 의해

문화, 음식, 스포츠 등이 복고풍으로 돌아가는 것 들도 많이 눈에 띈다 

이번에는 입에서 입으로 전해지며 명맥을 유지하는 극장을 찾아가 보고자 한다.


여기는 삼일로 창고 극장. 연극을 보려고 찾는 사람들이 삼삼오오 모여 든다.

춥고 허름하고 관객도 별로 없지만 추억을 되새기기위해 찾는 사람들을 위해

연극은 계속되고 있다. 

7080 세대를 겨냥하여 다시 성업(?)중인 불량식품.

한쪽에서는 위생상의 문제를 들고 나오지만, 이런 불량식품만으로도

나는 다시 어린시절로 돌아간 느낌이 든다.  

오락실에서 하루종일 보내며, 주인아저씨 몰래 라이터 점화장치(일명 딱콩!)로

공짜(!)게임을 하던 날이 그리워진다.

(지금은 점화장치로 할 수 있는 일로는 내 옆에 앉은 변태 아저씨에게

일침!! 을 가하는 일이 있을것같다는 생각이 드는 날이다  _ 복수는 너의 것 中) 

내일은 휴일, 낙엽도 이쁘게 졌으니,

나에게 상을 주는 의미로 옛것을 찾아 여행을 떠나봐야겠다.


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레드와인의 경우 파쇄기를 통해 포도송이에서 포도 알맹이들이 분리되고 알맹이들은 터뜨려집니다. 그리고는 곧바로 발효탱크에 옮겨져 1차 발효과정을 거치지요. 이 과정을 침용과정(Maceration)이라 부르는데, 이때 포도 껍질의 적색 색소가 백색의 포도즙에 용해돼 보랏빛이 감도는 색을 띄게 됩니다. 장밋빛에 가깝다는 로제와인의 경우 이 침용과정을 짧게 갖기 때문에 연하면서도 감미로운 색깔을 띠게 된다고 하네요.

화이트와인은 좀 다릅니다.

흔히 화이트와인 하면 백포도로 만든다고 생각하기 쉬운데요. 그건 아니랍니다. 어차피 포도 껍질을 벗기고 나면 투명한 색이기는 백포도나 적포도 다 마찬가지니까요. 대신 색소나 타닌 성분이 우러날 수 있는 껍질을 없애기 위해서 압착을 하는데요.(그래서 화이트 와인에는 타닌성분이 적다고 하는 거군요 - 개인적인 의견입니다)  이건 포도즙과 나머지 부분들을 분리해내기 위한 것이지요. 그리고 나서야 추출된 포도즙으로 발효과정을 거친다는 점이 다릅니다.

침용과정을 거친 포도즙은 2차 발효를 거쳐 여과 단계에 진입하지요. 흔히 이즈음이면 타닌 부유물, 이스트조직, 단백질 덩어리 등 와인을 탁하게 만들 수 있는 요소들이 활개를 치거든요.

앞서 소개한 달걀 흰자가 등장할 대목도 이 단계입니다.

유영진 소믈리에는 “최근 보르도 지방에서는 달걀은 물론 진흙을 넣어 침전시키는 모습도 봤다”고 소개합니다. 아울러 젤라틴 등 화학물을 첨가하는 농장도 있다고 하네요.

흔히 와인농장 하면 멋지게 쌓여있는 원목 통들을 많이 보셨을 겁니다. 흔히 오크통이라고 하는데요. 여과 과정을 거친 와인의 숙성 혹은 보관을 위해 이를 사용합니다. 이 과정이 와인의 스타일을 결정짓는 요소라고 해도 과언이 아닌데요.

한상돈 한국소믈리에협회 부회장은 “오크통 특유의 향과 와인이 어울려 독특한 맛을 낸다”라고 소개합니다. 최근에는 스테인리스나 시멘트 벽을 코팅해 와인을 숙성시키기도 한다는데요. 한 부회장에 따르면 오크향을 배제한 와인을 제조하거나 균일한 온도를 유지하기 위한 방편으로 이런 방법들을 택하기도 한답니다. 이런 과정을 거친 와인은 병입, 즉 병에 담겨 우리 손에 전달되는데요. 병 역시 와인 숙성에 일정 부분 기여하는 만큼 각 와인농장들은 그들만의 병 제조법으로 세계인들을 유혹하고 있습니다.

[매일경제 펌]
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[와인 보관법]

 

◇기포가 주는 청량감 샴페인

 

뒷맛이 다소 텁텁한 일반 와인과 달리 샴페인의 기포가 주는 짜릿함과 청량감은 한 여름 더위와 짜증을 떨쳐내는데 좋다. 또 풍부한 과일향과 단맛은 몸의 긴장을 풀어 준다.

샴페인(150cc, 66kcal)은 소주(150cc, 264kcal), 위스키(150cc, 350kcal), 과 실주(150cc, 414kcal)는 물론 레드 와인(150cc, 126kcal)에 비해서도 칼로리가 낮아 열대야로 잠을 이루지 못하는 여름 밤 부담 없이 즐길 수 있다는 장점도 있다.
 
샴페인 브랜드 모엣 샹동의 '모엣 샹동 브루트 임페리얼'(Moet&Chandon Brut Im perial)은 피노누아, 샤도네이, 피노 므니에 등의 포도 품종을 배합해 만든 샴페인 으로 과일향이 풍부하며 맛이 산뜻해 여름에 잘 어울린다.
 
샴페인의 미묘한 맛과 향은 8-10℃에서 최대한 느낄 수 있으므로 샴페인을 서빙 할 때는 이보다 낮은 온도인 6-8℃를 유지하는 것이 좋다.
샴페인의 온도를 6-8℃로 낮추는 가장 좋은 방법은 차가운 물과 얼음 조각을 반 반씩 채운 통에 샴페인 병을 30분 정도 넣어두는 것이다. 이 때 샴페인을 골고루 차 갑게 하기 위해 가끔 병을 돌려 주는 것이 좋다. 샴페인의 온도를 적절하게 낮추지 않으면 코르크 마개를 열 때 매우 높은 압력 에 의해 튕겨 나가고 넘칠 수 있으므로 주의해야 한다.
 
◇얼음과 함께 하는 로제와인ㆍ아이스와인 
 
로제와인과 아이스와인 역시 샴페 인과 마찬가지로 8-10℃ 정도로 차갑게 마시는 와인이므로 여름철 즐기기에 적합하 다. 특히 일반 와인과 달리 로제 와인이나 아이스 와인은 얼음을 넣어 즐겨도 좋기 때문에 여름에 제격이다.
 
프랑스 보르도산 엠샤푸티에 타벨 로제는 연한 황갈색에 잘 익은 살구향과 체리 향을 지니고 있어 여름에 얼음과 함께 마시면 좋다.
언 포도로 만든 아이스 와인은 포도가 얼면서 단맛이 매우 강해지기 때문에 디 저트용으로 적합하다.
일반 와인에 비해 가격이 비싼 것이 흠.
 
◇화이트 와인 
 
과즙만을 발효시키는 화이트 와인은 껍질과 씨까지 발효시키는 레드 와인에 비해 신선하고 상쾌한 것이 특징이다.
 
이탈리아의 '모스카토 다스티'는 알코올 함량이 5.5% 정도로 낮은 편이며 미세 한 기포가 입안에서 톡톡 터지므로 더운 여름에 좋다. 달콤한 아이스크림과도 궁합 이 잘 맞는다.
뉴질랜드산 빌라 마리아 쇼비뇽 블랑은 풋풋한 자연미가 특징으로 여름철 잃어 버린 입맛을 되돌리는데 좋다. 에르미타쥬 블랑은 국내에 흔치 않은 프랑스 남부 지역 포도 품종인 마르산으로 만든 화이트 와인으로 아카시아향과 야채향의 복합적인 향이 특징. 마늘로 양념한 음식과 조화를 이루는 흔치 않은 화이트 와인 중 하나다.
 
◇레드와인 
 
레드 와인을 차게 마시는 것은 와인에 관한 기본 상식에 비춰보면 어긋나는 일이다.
레드 와인에 많이 함유된 타닌 성분은 약간 떨떠름한 맛을 내는데 차갑게 하면 이 떨떠름한 맛이 더 심해지기 때문. 하지만 레드 와인 중에도 이탈리아산 스위트 와인인 빌라엠 로쏘는 타닌이 적은 레드 스위트 와인으로 차게 마시거나 그 안에 얼음을 넣어 마셔도 좋다.
스파클링 와인처럼 약간의 탄산기가 있어 입안에서 톡톡 튀는 느낌을 즐길 수 있다.  

 

[매일경제 펌]

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 이렇게 와인에 대한 몇가지 상식을 정리 해 보았다.

 와인의 달콤 쌉사름 한 맛은 입맛을 당기게 해, 초보자들도 쉽게 마실 수 있다.

 달콤한 맛에 취해 끝도 없이 마시는 (?) 불상사도 일어 날 수 있을 것이다. 
 

 당신의 술버릇은 과연 어떠할까?

 만약 당신 동네에 누군가가 술에 취해 노상방뇨를 한다면 당신은 어떻게 반응을 할 것인지


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기무라 타구야

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뒤 조심

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