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완전판 레시피 : 과자의 기본 - 일본을 대표하는 프랑스 과자점 '오봉뷰탕'의 레시피와 노하우 ㅣ 완전판 레시피
가와타 가쓰히코 지음, 조수연 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 1월
평점 :
절판
완전판 이라니까 막연히 어려울 것 같은 느낌이 들 수도 있는데
말그대로 /완전판/ /기본/ 이라는 제목처럼 초보자도 쉽게 이해할 수 있는 내용이 가득이다.
/맛있게 먹는 방법과 보관법/ /Chef's voice/ 내용이 쉽고 좋다.
/레시피에 쓰여 있지 않은 과자 만들기의 기본/ 내용은 베이킹 초보자가 베이킹 시작하면서 경험하는 시행착오들, 경험하면서 생각하는 것들이 다 써 있다.
내용이 자세하다. 좋은 책이다.