자연의 음식

야생 아스파라거스 스토킹 - 잡초를 요리하다
유엘 기번스 지음, 이순우 옮김 / 시골생활(도솔) / 2010년 8월

미국인인 저자가 자연에서 나오는 식물을 이용하여서 식생활을 얼마나 풍요롭게 만들수 있는지를 자신이 직접 체험을 하고 인공적인 음식만을 먹지 말고 자연으로 나가서 주변에 있는 식물들을 잘 살펴 보면 얼마나 많은 음식 재료가 우리의 주변에 있는지를 자신이 직접 만들어본 음식들을 위주로 하는 내용을 담고있다.

우리가 살고있는 집에서 한걸음만 바깥으로 이동을 하면 너무나 많은 식물들을 볼수가 있는데 이러한 식물들이 예전에는 얼마나 많이 우리의 입으로 들어 갔는지를 이제는 잘 모르는 것 같다.

예전과는 틀리게 집을 나서도 자연의 축복을 느낄수 있는 공간이 절대적으로 부족한 도시에서 많은 사람들이 생활을 하다 보니까 비료와 농약으로 키우는 채소만을 가게에서 사먹고 자연에서 사람들을 위하여서 만들어 주는 음식 재료들을 섭취를 하던 방식과 먹는법을 잊어버리는 경향을 보이는 것 같다고 느낀다.

도시의 나쁜 공기를 버리고 맑은 공기를 마시러 시골로 내려가는 사람들이 늘어나고 있는데 시골의 공기와 물도 예전과는 다르게 오염이 많이 되었다고 한다.

그러한 이유로는 농약의 사용을 들수가 있는데 병충해로 부터 채소를 보호 하기 위해서는 많은 농약을 뿌리고 비료를 주어야 지만 생산량을 늘릴수가 있고 사람들이 선호를 하는 깨끗한 모양을 가진 채소를 만들기 위해서도 더욱 많은 농약이 필요 하다.

인위적인 사람의 손과 약이 닺지를 않는 깊은 산속으로 나물을 채집하려고 움직이는 사람들의 물결이 봄마다 많이 보이는데 이러한 물결도 가족과 자신의 건강을 생각하는 좋은 마음으로 시작을 하였다고 생각을 하지만 자연이 우리에게 줄수있는 양보다 가져가는 양이 더욱 많아져서 산나물 채집으로 생계를 꾸리는 분들이 요즘에는 소득이 줄고 사라지는 생물도 늘어나고 있다고 한다.

어떠한 일이 든지 적당히라는 단어가 중요 하다는 사실을 알려 주는 것 같다는 생각을 하게 해주는데 저자가 살고있는 미국은 우리나라 보다 거대한 영토를 가지고 있고 사람들의 식성이 채식보다는 육식위주라서 특정한 식물종의 멸종은 없을것 같다고 생각을 한다.

내용을 들여다보면 한가지의 품종의 식물을 가지고 만들수 있는 음식의 레시피와 함께 구할수있는 장소 그리고 생김새를 설명을 하고 있다.

많은것들이 생소한 단어가 나오는데 이러한 품명은 그 장의 뒤에 우리나라에도 있는 식물들은 별도로 이름을 표기를 하는 미덕을 보여 주어서 좋은것 같다.

많은 미국인들이 이책을 보고 새로운 식단을 개발을 하였다고 하는데 우리나라에서는 예전 부터 즐겨먹는 나물의 종류도 일정 부분이 보이는데 그들의 식단을 알수가 있는 계기도 되는것 같다.

주의점 : 도로변에 있는 쑥과 민들레는 대기 오염으로 인하여서 중금속이 많이 있다는 뉴스도 나오니까 그러한 사정을 고려해서 한번 집의 식단을 바꾸어 보는것도 좋을것 같다고 생각을 합니다.

엄마표 독서록

독서록 전쟁 - 7세부터 10세까지 엄마와 아이가 꼭 한 번은 치러야 할
김윤정 지음 / 예담Friend / 2015년 4월

※예담에서 서평을 목적으로 제공을 받은 도서입니다.

아이들이 학교에 입학을 하면서 변화가 일어나는데 그중에서도 과거와는 다르게 움직이는 부분이 바로 독서록인 것 같습니다.

아이들의 가르쳐주는 입장에 있는 부모님들도 자신들이 독서를 하는것에 대하여서 상당한 거부감이 있고 책을 읽고 그것에 대하여서 말로 논하는 것이 아닌 글로 설명을 한다는 것에 대한 거부감으로 논술을 목적으로 하는 학원에 아이를 보내서 주입식으로 처리를 하는 경우가 많지만 그러한 부분은 아이들의 재능을 살리기 위하여서 하고 있는 독서록의 진정한 의미를 살리는 것이 아니고 오히려 재능을 억압을 하는 일이라고 생각을 하고 있다는 사실을 잘 보여줍니다.

많은 아이들을 상대로 하여서 일정한 수준을 알려주는 학원이 아니라 자신의 아이를 상대로 하여서 진정한 애정을 가지고 가르치는 부모의 애정과 노력에 대한 결실이 어떠한 모습으로 아이들에게 실현이 되어지고 있는지에 대한 모습을 잘 보여주면서 아이들이 어려워 하는 독서록에 대하여서 좋은 방법을 보여줍니다.

일정한 분량의 책을 읽게하는 다독과 한권의 책이라도 진정한 의미를 찾아가는 숙독에 대한 의견에서 숙독을 하는 것이 책에 들어있는 본질과 자신의 생각을 글로 표현을 하는데 좋은 방법이라는 의견을 제시를 하면서 아이의 수준에서 살짝 미달을 하는 쉽게 작성을 하는 책을 고르고 그책을 활용을 하는 방법에 대하여서 어른이 가지고 있는 인식이 아닌 아이들이 가지고 있는 흥미를 유발을 할 수가 있는 여러 가지의 방법들을 찾아서 작성을 하는 모습과 함께 독서록을 작성을 하는 것이 어려운 숙제를 하는 것이 아니고 자신이 재미있게 놀이를 하고 있다고 생각을 하면서 아이에게 도움을 줄수가 있는 방법을 찾아가는 과정에서 발견이 되어지는 좋은점과 어떠한 책들이 독서록을 작성을 하는데 쉬운책인지에 대한 나름의 해석을 보여줍니다.

책은 모두가 양서가 아닌 것처럼 읽으면서 지식과 경험을 주는 좋은책이 꼭 독서록을 작성을 하는데 쉬운 것은 아니라는 사실은 자신의 아이의 실력에 맞추어서 책을 고르는 안목을 가지고 있는 것이 부모에게 필요하다는 사실과 나름의 지식을 가지고 있는 저자도 어려워 하였던 일이라는 사실이 첫술에 배가 부르지 않는 것처럼 자신의 아이에게 독서록에 대한 작성의 어려움으로 고민을 하지 않는것도 중요하다는 사실을 보여주는 책입니다.

과일 사냥꾼

과일 사냥꾼 - 유쾌한 과일주의자의 달콤한 지식여행
아담 리스 골너 지음, 김선영 옮김 / 살림 / 2010년 7월

세계는 넓고 할일은 많다는 말을 이상한 방향으로 해석을 하면 나오는 답안과 같은 사람들의 이야기 입니다.

세계의 여러곳에 있는 온갖 과일들으 맛을 보고 그러한 과일을 자신이 직접 재배를 하여서 항시 먹을수 있는 상태로 놓아 두려는 사람들이 과일 사냥꾼인데 사냥꾼 이라는 말이 따르는 이유로는 오지에서 당하는 목숨의 위협과 법을 위반하는 행위 까지도 할수가 있을 정도로 새로운 과일에 미친 사람들을 가리키는 말 이기 때문이다.

현대에는 기술의 발달로 인하여서 가까운 가게에만 가도 외국에서 들여온 과일들이 많은데 이러한 과일들은 긴 시간을 움직여야 지만 소비자가 구입을 할수가 있는 물건들 이라서 최고의 맛을 낼수가 있는 상태가 아니라 덜 익은 상태로 배송이 되는데 그러한 과일을 거부하고 최상의 맛을 낼수있는 조건에서 과일을 먹기 위해서라면 어떠한 역경도 이겨내는 사람들의 이야기 이다.

맜있는 과일과 여러 가지의 종류의 과일들은 환경이 중요한데 그러한 과일의 낙원을 만들어 주는곳은 대체로 열대의 환경인것 같다.

동남 아시아만 가서 보아도 시장에는 우리가 한번도 보지를 못하고 그 맛을 예측을 할수 없는 모양의 새로운 과일들이 많은데 이러한 여러 과일을 소개도 하는데 아쉬운점은 과일의 이름만 가지고는 모양과 맛을 예상 하는데 어려움이 있어서 과일의 사진과 특성을 소개 해주는 부록이 있었다면 하는 마음이 드는 책이다.

현재는 과일의 효능을 많은 사람들이 알고 많은 과일을 즐기는 추세 이지만 중세의 서양 에서는 과일은 약으로만 처방을 하여서 사람들이 과일의 맛을 모르고 살았던 기간이 있었다고 한다. 그러한 이유로는 맛있는 과일을 위해서는 환경과 사람의 손이 많이 가는데 중세의 기술로는 먹을 양식의 생산도 어려운 처지라서 과수원을 만들고 돌보는 일은 어려운 상황이었다.

현대로 들어 오면서 인구가 늘어나고 생활의 수준이 높아 지면서 많은 먹을거리를 소비 하기 시작을 하였는데 그러한 현상은 대량 생산과 대량 생산과 유통이 불가능한 작물들을 없애는 길로 들어 서게 만들었다.

많은 사람들이 저렴하게 사서 먹을수 있고 보관및 유통이 자유로운 작물만이 남고 보관과 유통이 어려운 작물들은 사라졌는데 그렇게 사라져간 작물들 중에서는 현재의 작물 보다도 맛도 좋고 크기도 거대한 것들도 있었지만 다른 마이너스적인 요인으로 살아졌다.

기술의 발전은 이상한 과일도 만들어 내는 상황을 불러 냈는데 천연사과에 포도향을 첨가한 사과가 미국에서 인기를 끌고 있다고 한다. 이러한 과일을 공산품 이라고 볼수가 있는지 아니면 천연과일 이라고 불러야 하는지 구분이 이상한 과일들이 나오는 실정이다.

대량 생산을 하기 위해서 숲을 파괴를 하면서 많은 자생 식물과 동물들이 보금자리를 읽고 멸종의 길로 들어갔는데 이러한 현상으로 인하여서 더 많은 과일들이 사라지고 있다.

현재는 자본의 사회 이므로 종자를 지키기 위한 일이 치열해지고 있는데 대표적으로는 중국의 다래를 가지고 뉴질랜드에서 생산을 하는 키위를 들수가 있겠다. 현재 키위라는 이름과 품종은 법으로 보호를 받고 있다. 다른나라의 천연물로 자국에서 이익을 거두지 못하게 선진국에서 그러한 천연물을 이용 하여서 생산물을 만들고 원래있던 나라에서는 그러한 부산물을 로열티를 내고 사용을 하여야 한다는 사실 때문에 국가들이 많은 노력을 하고 있는것 같다.

과일을 사랑하는 사람들이 여러 가지 잊혀져 가는 과일들과 새로운 과일을 만들어 내는 것들과 현재의 과일 생산자들이 겪고 있는 문제들을 보여 주는데 아무 생각없이 사먹던 과일에도 많은 의미가 있다는 사실을 알려 주는 책인것 같다.

또 다른 세상

모털 엔진 ㅣ 견인 도시 연대기 1
필립 리브 지음, 김희정 옮김 / 부키 / 2010년 2월

세계가 핵을 이용한 전쟁으로 환경이 파괴가 되고 살아남은 사람들은 빙하가 내려오는 이상 기후에 의해서 살기 좋은 환경을 찾아 이동을 할수있는 거대한 도시를 만들어서 그곳에서 생활을 하고 인생을 살면서 필요한 물자는 생산을 하는것이 아니라 다른 견인도시를 파괴를 하여서 그도시가 가지고 있는 물자를 이용을 하여서 도시를 움직이고 사람들은 노예로 만들어서 자신들을 위해서 일을 하게 만드는 행위를 하면서 살아가던 사람들이 지구의 환경이 안정이 되고 살기가 좋은 땅이 나오면서 일부의 도시들은 자연속에서 살아가자는 반 견인도시 연합을 만들고 견인도시에서 살아가는 사람들은 자신들의 현재 생활이 최고라고 생각을 하면서 서로 의견 대립을 하는 시대를 배경으로 소설이 쓰여졌다.

전쟁으로 인하여서 많은 문명의 이기들이 파괴되고 그러한 이기들을 만들던 사람들도 전쟁으로 인하여서 많이 사라진 후에 전쟁의 여파로 지식은 퇴보를 하고 자연 환경은 망가져서 빙하기가 자신들을 향해서 내려오는 상황에서 만들어진 움직이는 도시와 그러한 도시들간의 쟁탈전을 치루고 살던 중에 많은 도시들이 사라지고 주인공이 사는 도시인 런던도 자원의 부족을 느끼면서 그러한 문제의 해결책을 과거의 문명들이 만들었던 기계에서 답을 찾는데 그답은 많은 문제를 일으키는 장치였고 그 장치로 인해서 부모님을 읽고 큰 상처를 입은 소녀가 런던에 등장을 하여서 존경받는 길드의 회장을 암살 하려고 하면서 이야기는 속도를 낸다.

원시인들이 경험한 빙하기와 그들이 남겨놓은 도구들을 보고 현재의 시각으로 도구의 사용법을 재단하는 모습을 소설속에서 인용을 하는데 과거의 사람들이 믿었던 미키마우스 신의 형상이라니 과거에 남겨진 물건만 보고서 그 당시를 해석하는 것은 많은 오류를 남길수 있다는 의미로 다가온다.

큰 줄거리는 견인도시와 반견인도시연합 간의 의견충돌과 그러한 도시들을 대표 할수있는 남,녀 주인공을 앞세워서 그들이 벌이고 있는 이상한 전쟁과 목표를 비웃은 다는 느낌을 주는 책인것 같다.

견인 도시는 한곳에 안주를 못하고 계속하여서 움직이는 현대인의 모습을 그리고 있는것 같도 반 견인도시 연맹은 요즘에 스피드 의 반대 개념으로 일상으로 돌아가자는 슬로푸드 를 표현을 한다는 느낌이 드는데 모두다 각자의 장,단점이 있지만 어떠한 방식의 생활이 맞다고는 이야기를 할수가 없을것 같다. 서로의 장점을 결합을 하여서 좋은 방향의 방식을 찾아서 언제라도 아름다운 자연을 보는 생활을 유지할수 있었으면 좋겠다.

약육강식을 옹호하는 견인도시 서로 싸우고 물건을 약탈 하다가 나중에는 어떠한 모습으로 종말을 맞이 할까 ? 그곳에서 살던 사람들이 먹을것을 찾아서 자신들이 혐오하는 땅에 사는 사람들에게 도움을 청하는 모습을 보일것 인지가 궁금 해지는 것 같다.

왜곡의 역사

예수 왜곡의 역사 - 성서비평학자 바트 어만이 추적한
바트 D. 에르만 지음, 강주헌 옮김 / 청림출판 / 2010년 5월

세계 3대 종교에 속할 정도로 많은 사람들이 믿고있는 기독교의 신인 예수에 대하여서 사람들이 잘 모르고 있던 사실들을 정리한 책인것 같다.

기독교 신자가 아니라서 현재 우리나라의 교회에서는 어떠한 방식으로 이야기를 하는지는 잘 모르지만 이책의 저자가 살고있는 미국에서는 성경에 나오는 예수의 모습만을 이야기 하는것이 아니라 성경에 없고 역사적으로 확인이 안된 이야기들을 들려주고 있고 신학대학에서 배우는 기본적인 내용도 교인들에게 전파를 안 하는 모습을 보고 책을 출간을 하였다고 한다.

저자의 이야기는 예수의 참된 모습을 신도들에게 알려주고 성경에 나오는 오류를 알려 주어도 교인들의 신앙심에는 지장이 없을것 으로 확신을 하고있다. 그러한 생각을 가지는 이유로는 이러한 사실들이 새로운것이 아니라 미국의 신학대학에서 정규과정으로 배우는 내용 인데도 학습을 하고 나서도 사회로 나가서 교회를 이끄는 목사로 사목 활동을 잘 하고 있고 그들의 신앙심에는 어떠한 의문도 없는 점을 들수가 있을것 같다.

신약을 이루는 부분의 대부분이 제목에 적혀있는 사도들이 지은것이 아니라 이름도 모르는 사람들이 자신들의 의견과 견해를 다른사람들에게 알리기 위해서 사도들의 이름을 도용을 한 위작 이라고 하는데 그러한 이유로는 예수의 죽음이후 70년 정도가 흐르고 복음들이 지어졌고 쓰인 글이 사도들이 사용을 하는 아람어가 아니라 그당시 학문에 많이 사용을 하던 그리스어로 쓰인점을 들수가 있는데 사도들의 신분을 보면 그들이 한가하게 그리스어를 배울 정도의 부를 누리지는 못하였고 예수의 죽음 이후에도 글을 쓰는것이 아니라 자신들의 신념을 여러 사람들에게 알리기 위하여서 선교 여행을 다닌것으로 알려져 있다고 한다.

그러면 왜 복음의 저자들은 자신의 이름으로 글을 쓰지 않고 사도의 이름으로 편찬을 하였을까 ? 복음의 저자들이 활동을 하던 당시에는 기독교가 지금과 같이 자리를 잡고 형성이 되어있는것이 아니라 수많은 종교중에서 약소한 위치를 차지하는 유대인들만의 종교였는데 그러한 위치를 벗어나서 종교의 힘을 키우고 많은 신도를 만들기 위해서는 그들의 마음을 움직일수 있는 구조를 가진 책이 필요 하였고 자신의 믿음과는 다른 믿음을 가지고 같은 종교를 전파하는 사람들과의 전쟁을 위해서도 사도들의 이름으로 만들어진 복음의 필요성이 이었다고 생각이 된다.

제목으로 돌아가서 왜 예수가 왜곡이 되었다는 말을 하는것 일까 그러한 이유로는 사대복음들이 서로의 내용을 합쳐서 보면 같은 상황을 놓고도 서로 다른 이야기를 하고 다른 관점으로 예수의 모습을 묘사를 하는것을 알수가 있기 때문이라고 한다.

기독교가 힘을 얻으면서 그러한 현상은 더욱 심하여 지는데 자신들의 교전인 성경에 없는 말과 행동을 만들어 내어서 자신들의 위치를 높이고 기독교의 위상을 높이는 행위가 만연을 하였다고 할수가 있겠다.

성경에서 나오는 예수의 모습이 실제로는 역사적인 내용과 틀리고 성경속의 내용들도 많은 차이를 가지고 있기는 하지만 이러한 일들이 기독교를 믿는 사람들의 마음에 변화를 주지는 않을 것이라고 저자는 말을 하지만 자신이 믿는 종교의 지도자가 나에게 거짓을 알려 준다는 사실은 마음이 상할것 같다. 비 종교인도 한번즘 읽어 볼만한 책인것 같다.