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에쎈 Essen 2012.6
에쎈 편집부 엮음 / 서울문화사(잡지) / 2012년 5월
평점 :
품절
요리의 모든것이 담긴책 ESSEN~!
에쎈 6월호가 제게 왔습니다.
전문 셰프들의 점심식탁 메뉴를 살짝 엿볼 수 있었던
[데일리 런치 스페셜]코너에요~
이렇게 맛나 보이는 요리들을 직접 만들어 볼 수 있도록
레시피도 상세히 나와주어요!
요리하다 궁금할때 <에쎈>에 물어보세요!
코너에서는
양념넣는 타이밍/식감살리는 타이밍/불조절 타이밍에 대해 상세히 나와주었고요!
톡쏘는 맛이 상큼한 해파리 냉채를 만드는 팁도 나와주었네요!
특히 제 눈을 사로잡았던 코너는
[푸드 스타일링 대결]이었어요~
예비 푸드 스타일리스트들이 펼치는 대결을
시안 준비부터 시장조사&촬영준비까지 상세하게 풀어놓은 코너였는데
제 눈엔 완벽해 보이는 '음료스타일링'들 이었지만
전문가의 지적을 살펴보니 과연 전문답다는 느낌이 다가왔답니다.
안티에이징과 다이어트에 탁월한 바나나에 대해 알아보기도 했구요~!
오징어와 쭈꾸미를 활용한
새로운 메뉴를 배울 수 있는 좋은 기회였어요!
쭈꾸미 숙회덮밥과 오징어 스테이크로
오늘저녁 식탁을 꾸며볼까해요~
자연요리 연구가 '엄성희의 착한밥상'코너도 참 맘에 들었어요!
엄성희님이 추천해 주신 케일분말을 섞은 주스에 대해
새롭게 아는 계기가 되었고요,
잘못된 식습관과 스트레스로 사는 저에게 일침이 되는 말씀
잊지않고 꼭 실천해 봐야겠어요~