설탕과 지방의 배신, 그리고 대변신 '당질 팬데믹'

당질 팬데믹
비만대사통합의학회 지음 / 와이즈바디북스 / 2026년 2월

이글은 출판사의 도서지원을 받아 작성한 주관적 서평입니다.

2년 전 밀가루 알레르기가 있다는 사실을 알게 된 후부터 건강관리에 몰두하기 시작했다. 좋아하던 밀가루를 끊고 영양제와 건강 음료를 챙기며 나름의 노력을 이어갔다. 그러다 최근 SNS를 통해 '당질'의 중요성을 접하고는 "밀가루도 못 먹는데 단것까지 끊어야 한다니, 도대체 뭘 먹고 살란 말인가!"라며 신세한탄을 한 적이 있다. 그러던 중 『당질 팬데믹』이라는 책이 눈에 들어왔다.

지방에 대한 편견을 산산조각 내다
이 책은 오로지 당질에 대해서만 이야기할 것이라는 예상과 달리, 지방에 대한 대중의 선입견을 완전히 깨부수며 지방의 중요성을 명확하게 되새겨준다. 총 4부로 구성된 내용 중 1부와 2부의 핵심은 기존에 우리가 가졌던 지방의 부정적인 이미지를 타파하는 것이다. 단순히 음식의 효능을 나열하는 데 그치지 않고, 특정 성분이 신체에서 어떻게 작용하는지를 쉽고 가독성 좋게 설명한다는 점이 큰 장점이다.

의문에 대한 명쾌한 해답과 실천법
2부에서 지방의 중요성을 강조했다면, 3부에서는 구체적으로 '어떤 지방을 어떻게 먹어야 할 것인가'를 다룬다. 좋은 지방을 올바른 방법으로 섭취해야 한다는 핵심 메시지와 함께 실질적인 대안을 제시한다. 특히 인상 깊었던 점
은 비건과 육식주의자 중 어느 한쪽을 비판하지 않고, 각자의 입장에서 선택할 수 있는 식품들을 안내한다는 것이다. 신선육뿐만 아니라 질 좋은 지방으로 구성된 반조리 식품 구매처까지 공유하는 대목에서는 실용적인 건강서로서의 매력이 가득 느껴졌다.

나에게 맞는 건강법을 찾는 여정
4부에서는 영양학계 연구의 한계와 모순점을 언급하며, 저자의 주장을 무조건 맹신하기보다 비판적으로 바라볼 수 있는 시각을 제공한다. 처음에는 "그래서 먹으라는 거야, 말라는 거야?"라는 혼란이 들기도 했지만, 책을 다 읽고 나니 결국 중요한 것은 '건강에 단 하나의 정답은 없다'는 사실이었다. 수많은 인구가 제각기 다른 몸 상태를 가지고 있듯, 누군가 알려주는 방식만 따르는 것이 아니라 스스로 체험하며 나에게 최적화된 방법을 찾는 과정이 중요하다는 것을 깨달았다.
비문학 책임에도 불구하고 초반에 던진 질문들에 대해 끝까지 논리적인 해답을 제시하는 '복선 회수'가 탁월해 무척 기분 좋게 읽을 수 있었다.

제목에 대한 한 가지 제언
책의 내용은 훌륭하지만, 제목에 대해서는 한 가지 아이디어를 보태고 싶다. 현재 제목도 집중도가 높지만, 『설탕과 지방의 배신: 당질 팬데믹』처럼 조금 더 직관적인 표현이었다면 더 많은 독자의 눈길을 끌 수 있지 않았을까 하는 아쉬움이 남는다. 물론 부제인 '가면을 쓴 설탕, 누명을 쓴 지방'이 그 의미를 충분히 전달하고 있기에, 내용을 알고 나면 고개가 끄덕여지는 제목이기도 하다.
건강에 관심 있는 사람이라면 누구나 흥미롭게 읽을 수 있는 책이다. 식단 관리의 막막함을 느끼는 이들에게 이 책이 훌륭한 길잡이가 되어줄 것이라 확신한다.

신스틸러 발견은 완벽하다 하지만...

단종과 함께한 사람들
강현규 지음 / 메이트북스 / 2026년 3월

이글은 출판사의 도서지원을 받아 작성한 글입니다.

왕과사는남자(왕사남)이 천만관객을 돌파했다. 그리고 현재 2000만 관객을 향해서 달려가고 있다. 이 영화는 영월 청령포의 호장인 엄홍도을 전국민에게 알렸다는 역사적 쾌거가 되었다.

사실 이 영화를 보기 전부터 엄홍도라는 인물에 대해 알고 있어 이 영화가 극적으로 다가오지는 않았지만, 이 왕사남에서는 단종의 최후가 그동안 미디어에서 사약을 받고 죽은 것과 달리 사약을 먹으라는 어명이 있었지만 받지 않고 엄홍도에 의해 죽임을 당하고, 단종의 시신을 강에 던져놓으라는 어명이 있었고 목숨을 걸고 시신을 수습해 장례를 치르는 것으로 막을 내린다.

실제로 실록에는 스스로 목을 맸다(자결)고 기록되어 있으며 야사에는 사약을 들고 온 왕방연이 머뭇거리는 사이 하인에 의해 교살(타살)당했다고 기록되어있다.

이렇게 기존에 미디어에서 다룬 역사와 현제까지 학계에서 보고 있는 역사적 사실이 다름에 대해 깨우치게 되면서, 단종에 대해 충절을 지킨 수많은 사람들에 대해 역사적 사실과 영화적 허구가 얼마나 다를지 궁금해져서 '단종과 함꼐한 사람들'이라는 책을 보고자 결심헀다.

내용만 보고 책을 고른 것이라 책을 받고 나서 작가의 설명을 보고, 조금 걱정이 되었다. 왜냐하면 작가가 역사학자가 아니라 국문학 전공자였기 떄문이다. 소설이 아닌 에세이는 역사적 팩트가 증명이 되어야 하는데, 그러지 않을거라는 걱징이 살짝 들었기 때문이다. 하지만 역사학 전공자가 아닌 국문학 전공자가 보는 시선 또한 흥미로운 점들이 있을 거라는 기대를 안고 책을 넘겼다.

이책에는 청령포 호장 엄홍도, 궁녀 매화, 환관 안신, 왕비 정순왕후, 삼촌 금성대군, 신하 유응부, 신하 성삼문, 신하 박팽년, 신하 이개, 신하 하위지, 신하 유성원이 단종에게 충절을 지킨 그 이상으로 사람과 사람으로서 약속을 지키기 위해 어떤 선택을 했는지 알려준다. 신하 응부, 신하 성삼문, 신하 박팽년, 신하 이개, 신하 하위지, 신하 유성원의 경우 역사적으로도 사육신과 생육신의 인물로도 그들의 삶과 선택에 대해 어느정도 알려져 있었다. 대한민국에서 역사수업을 열심히 들은 학창시절을 보냈다면 모를수가 없다. 그외에 대해서는 교과서에서는 잘 다루지 않았는데 영화가 잘 알려지지 않았던 엄홍도와 금성대군, 궁녀 매화의 선택에 대해 발굴했다는 점에서 의의가 있다. 하지만 이 책은 더나아가 엄홍도, 금성대군 외의 왕비 정순왕후, 환관 안신에 대한 선택에 대해 발굴했다는 점에서는 박수를 받을만하다. 또한 영화에서는 궁녀 매화가 3명의 시녀가 동망봉 아래 강물로 몸을 던져 자결을 택한 것과 마찬가지로 다루는데 그것은 영화적 픽션으로 허용했음을 알려준다.

역사 기록에는 그림자와 같은 숨겨진 인물들을 수면 위로 끌어올리면서, 우리가 영화를 보며 사실로 여길 수 있는 영화적 허구를 알려주는 고찰은 가히 박수를 받을만하다.

하지만 단종의 최후를 사약울 받아서 먹고 생을 마감한 것을 역사적 사실로 이야기한 부분은 대다수의 사람들이 알고 있는 서사를 따른 선택으로 생각된다. 이를 증명하기 위해 안신의 말과 행동을 언급하며 문학적 허용이라고 느껴지기보다는 마치 사약설이 100% 역사 사실인것처럼 받아드리게 된다. 그렇기에 역사학계에서 이야기 되는 자결설, 타살설 등과 같은 짧은 설명이 있었다면 또 다른 관점으로 바라본 역사 에세이라는 극찬을 받지 않았을까 하는 아쉬움이 들었다.

또한 왕비인 정순왕후 아버지인 송현수가 수양대군과 정치적으로 관계가 있기에 정치적 얽힘이 거대한 배경이 존재하는데, 이런 상황에서 정순왕후가 행동이 정말 쉽지 않은 행동임을 맥락을 알리며 정순왕후에 대한 위상을 높일 수 있는 기회가 날라감이 안타까웠다. 감성적인 접근과 더불어 역사적 사실을 입체적 조명을 더 바랬던 독자들 입장에서는 호불호가 갈린다고 느낄 수 있는 대목이다.

그렇기에 차후 개정판에서는 다양한 학설에 대한 언급이 추가되면 단종과 약속을 지킨 사람들을 다룬 역사 에세이로서 더더욱 극호의 작품이 될 것으로 예상된다.

정리하면, 이책은 그동안 역사적으로 그림자처럼 살았던 인물들을 발굴하고 영화 속 고증 오류를 바로잡는 내용 등 팩트 체크에 강점이 두드러졌기에 5점을 주고 싶었다. 하지만 단종의 최후라는 가장 중요한 역사적 사실에서 사약설을 사실로 확정해서 말한 점은 극찬했던 장점들을 무색하게 만들만큼 아쉬움이 컸다. 초반부 내용이 팩트체크를 한 만큼 중반부도 팩트체크를 하는 일관성이 있었다면 완벽했을것으로 생각한다. 그래서 다음개정판엔 단종의 죽음과 관련에 다양한 학설에 대한 언급이 추가되길 바래본다.

임금은 이개의 손을 잡고 "기록은 사람을 살리는 칼이어야 한다"고 속삭였다.

싯다르타

싯다르타 - 삶을 통과하는 깨달음의 여정
헤르만 헤세 지음, 신동운 옮김 / 스타북스 / 2026년 2월

이 글은 출판사의 지원을 받아 작성한 주관적 서평입니다.

싯다르타를 1년전부터 한 번 읽어볼까 하는 생각만 하고 멀리서 바라보기만 했다. 요가를 하고 요가철학 책 모임을 하게 되면서 요가에서 가장 중요하게 가르치는 내용에 대해 대강 알고 있었는데, 이 책을 읽으면서 그 내용이 모두 기억나는 건 아니지만, 책에서 나온 용어들이 대충 이런 느낌이었던 것은 기억하고 있어서 책이 그렇게 어럽게 다가오지는 않았다. 그리고 그동안 읽었던 여러 고전중에서 가장 술술술 읽혔던 책이었다. 특히 싯다르타는 민음사 것도 있는데 민음사와는 또다른 번역의 맛이 있어서 이점도 색다르게 다가왔던 거 같다.

가장 인상적 내용은 바로 싯다르타와 아들의 이야기였는데, 그 부분을 읽고 느낀점은 완벽하며 사랑하는 사람도 칼같이 자르는 싯다르타이지만, 사랑하는 사람이 죽고 싯다르타에게 온 아들을 양육하게 되었다. 하지만 그동안 자기의 계획대로 원하는 대로 탄탄대로 살았던 싯다르타에게 처음으로 내 맘대로 안 되는 일이 생겼다. 바로 육아다. 그만큼 육아는 참으로 어려운 일인 거 같다.

그외에도 여러 문장들이 정말 내면에 대한 생각이 어떻게 되어야 하는지에 대해 곱씹게 만들어 볼수록 하는 좋은 문장들이 참 많이 있었다. 삶을 어떻게 바라보고 살아봐야 하는지에 대한 어느정도의 답을 줄수 있는 책이었던 거 같다.

p.s 싯다르타에게도 자식은 너무나 어려워....양육은 정말 쉽지 않아

어쩌면, 사랑이 가장 완벽한 수업일지 몰라

어쩌면, 사랑이 가장 완벽한 수업일지 몰라 - 이선생의 영상일기
이창원 지음 / 모티브 / 2026년 3월

이글은 출판사에서 도서 지원을 받아 작성한 주관적 글입니다. 

한줄평: 한해가 갈수록 선생님입장에서는 수업을, 생활지도를 하기에도 어려운 환경을 마주한다. 그때마다 불만을 퍼뜨렸던 나를 반성한다. 그런 환경에도 창의력을 발휘해 어떻게든 자신이 경험했던 좋은 경험을 자신의 학생에게 알려주려는 멋진 교사가 있다. 또한 그 교사에게는 좋은 관리자도, 좋은 학생들도 있다. 그렇게 만든 건 모든 걸 긍정적으로 생각하는 선생님 노력이 있다. 그리고 안된다고 불평불만 하기에 앞서 한번 더 생각해보자. 아무 일도 하지 않으면 아무 일도 일어나지 않는다.

다만 아쉬운 점은 제목이 책내용 보다는 이창원 선생님의 다짐과 학생들의 생각을 담은 제목이라고 느껴져 아쉬웠다. 제목에 '아무 일도 하지 않으면 아무 일도 일어나지 않아'라는 부제목을 달았다면 더더욱 좋았을 것 같다.

우연히 유튜브에서 옥효진 선생님의 세금내는 아이들이라는 채널의 영상을 본 적이 있다. 수업에서 실전에서 써먹을 수 있는 경제와 관련된 내용을 학생들과 모의로 해보는 영상의 내용이었다. 당시에 봤을 때 세금을 걷는 것이 가장 인상적이었고, 이론만 수업하지 않고 실전에서 적용할 수 있는 팁들을 알려주는 교육이 필요함을 강하게 느끼고 있었는데 이런 수업을 하시는 멋진 선생님이 있구나 하는 감명을 받은 경험이 있었다.

어쩌면, 사랑이 가장 완벽한 수업일지 몰라의 저자 이창원 선생님도 옥효진 선생님과 비슷한 가치관을 가지고 그 교실을 이끌어 가시는 분이라는 느낌을 받아 읽게 되었다. 이창원 선생님은 또래 관계 등 어려움을 겪어봤고 그래서 더 학생들의 행동 이면의 감정에 더 집중해서 볼 수 있으셨던 것으로 보여진다. 왜 학생들이 그런 말을 하고 그런 행동을 하는지 탐구가 먼저인 교사. 그렇기에 학생들이 이 선생님을 더 잘 따를 수 있었던 거라고 생각한다.

이 선생님은 정말 획기적인 수업을 시도를 많이 하셨는데 눈에 확 들어왔던 것 바로 독도영상이었다. 이땐 노란 버스관련 법과 현장체험 인솔자였던 교사가 실형을 받은 일로 더이상 학교에서 (공립) 현장체험을 가는 건 안하는 추세로 바뀌기 시작한 해의 영상이었는데, 그래서 선생님은 학생들이 독도에 잘 알려주고 싶은 갈망이 크셨다. 거기서 기발한 생각을 했는데, 바로 교사가 독도에 가서 답사를 한 내용이었다. 현장체험학습을 학생들과 못간다고만 생각했지, 교사가 가서 체험한 내용을 알려준다니...진짜 기발하다고 생각했다. 이 부분은 많은 교사들이 시도해볼 수 있는 정말 좋은 아이디어라는 꺠달음을 주기도..

또 눈에 확들어 왔던 건 사랑합니다 영상과 관련된 내용이었다. 이와 관련한 내용은 많이 있었는데, 핵심은 이성 즉 성교육에 관련한 내용이었다. 초등학교 3학년부터 되면 학교에서는 이성과 관련되서 억압한다. 이에 대해 저자는 다음과 같이 말한다

우리나라의 성교육은 양적으로도, 질적으로도 충분하다고 말하기 어렵다. 성교육을 해야 할 교사들조차, 학창 시절 제대로 된 성교육을 받아본 경험이 거의 없고,오히려 성을 윤리적으로 재단하며 죄의식을 갖게 하는 교육 속에서 자라 왔기 때문이다.

생각해보면 가정에서도, 학교에서도 (특히 초등학생때는) 제대로 성교육을 받아 본 기억이 나조차 없다. 기억에 남는 건 엄마가 중학교 입학기념으로 사준 성교육 책과 기술가정시간에 배운 여성과 남성의 몸, 고등학교때 태아의 생성 과정 말곤 기억나는 게 없다. 그리고 성교육이라곤 보기 어렵지만 속독학원에서 너는 특별하단다 책을 통한 배움이 가장 기억에 남는다.

저자는 성교육에 다음과 같이 말하는데

다시 말해, 성교육은 건강한 자아를 만드는 데 필수적인 교육이다. 성을 억압하고 비도덕적인 것으로만 취급해 온 우리 사회의 성교육은 어쩌면 교육이 아니라, 반교육이었을지도 모른다. 개인적으로 성을 비도적적인 것으로 단정하는 것은 교육이 부족한 수준을 넘어, 교육에 반하는 행위라고 생각한다. 나는 학창 시절 내내 그것이 내내 그것이 늘 불만이었다. 제대로 된 성교육은 해주지 않으면서, 이성에 대한 이야기나 연애 이야기를 꺼내기만 하면 헛소리 말고 공부나 해라라는 꾸지람이 돌아왔다. 본능적으로 이성에 대한 호기심이 가장 왕성한 시기에,나는 나 자신을 억압당하고 있다는 느낌을 받았다. 그래서 담임이 됐을 때,연애에 대해 조금 더 허용적인 분위기, 이성에 대해 자유롭게 교류할 수 있는 교실 문화를 만들고자 했다. 물론 어려움이 없었던 것은 아니다. 일부 관리자와 동료 선생님들로부터 교실에서 아이들 연애를 조장하는 것 아니냐는 우려의 말을 듣기도 했다. 그 조언들을 충분히 수용하면서도, 나는 내가 옳다고 믿는 방식으로 학급을 운영하기로 했다.

이 저자의 의견에 공감하면서 한편으로는 우려가 되었다. 그럼 성추행에 대해서도 발생할 여지가 분명히 있는데, 이부분은 어떻게 하실까? 하는 궁금증이 있었는데 저자는 다음과 같이 교육을 진행했다.

그래서 손을 잡는 교실 놀이에는 한 가지 원칙을 세웠다. 먼저 손을 내미는 것은 잡아도 된다는 의사 표현일 뿐이며, 그 손을 잡을지 말지는 상대방이 결정한다는 것

이 원칙에는 중요한 의미가 담겨 있다.누군가의 손을 잡을 때는 반드시 동의가 필요하며,동의 없는 접촉은 절대 허용되지 않는다는 존중의 메시지였다.

이 부분을 보고 나의 우려는 말끔히 씼겨 내려 갔다.

그동안 교육에세이를 보며 다양한 교사의 이야기를 본다. 모두 다들 휼륭한 교사들이시지만, 가장 기억에 남는 선생님들을 보면 어린시절 고충이 있었던 선생님들이다. 본인이 어려움이 있어봤기에 더 어려움이 있는 학생들을 더 잘 관찰할 수 있지 않을까 하는 생각이 든다. 그만큼 경험의 힘은 사람을 변화시키기에.

영양제 맹신 사회에 던지는 한방울의 진동

건강 구독 사회 - 약과 영양제로 몸을 튜닝하는 시대
정재훈 지음 / 에피케 / 2026년 3월

한줄평: 영양제 맹신 사회에 던지는 한방울의 진동: 영양제는 만능 해결사가 아니다

보통 사람들이 영양제를 챙겨먹는 시작의 순간은 바로 취업하고 나서일거다. 그때부터는 일이 중심이 되어 생활하고 그리고 한국에서 서서히 내 몸만으로 버틸 수 없는 순간의 시작이니까. 그때부터 오메가3, 비타민c, 루테인, 마그네슘, 멀티비타민, 단백질 파우터 등 여러 영양제를 챙겨먹는다. 하지만 약은 무서워하면서 영양제는 자기관리의 수단으로서 여기는 경우가 많다. 왜냐면 약은 부작용의  대한 중요성을 강조하는 반면, 영양제는 효과의 중요성을 강조하니까. 마치 이것은 영양제가 부작용도 없는 것처럼 느껴지기까지도 하는데, 영양제 상자의 종이를 보면 부작용은 정말많다. 우리가 관심이 없을 뿐... 그렇다면 화학물질인 영양제가 음식보다 좋다?는 말의 진실은 뭘까? 그건 아마도 마케팅의 상술임이 분명하다.