오늘도 맛있게, 덮밥

오늘도 맛있게, 덮밥 ㅣ 착한 레시피북 2
맛있는 테이블 지음, 박원민 사진, 육정민 / 참돌 / 2026년 4월

*출판사에서 제공하는 책을 읽고 작성한 주관적인 리뷰입니다

요리에는 늘 자신이 없기에 최대한 간단하게 많은 반찬 필요 없이 한 끼 식사로 덮밥이 제일 먼저 생각납니다. 따뜻한 덮밥 한 그릇으로 만으로도 충분하기에 선호합니다.

<오늘도 맛있게, 덮밥> 한 끼 식사로 더없이 좋고 사계절 재로로 손쉽게 만드는 하루 한 끼 덮밥 레시피를 소개하는 책이라 요리 실력이 없는 한 사람으로 무척 궁금해지고 기대가 됩니다.

먼저 덮밥의 매력을 살리는 채소 재료에 대해서 소개합니다. 눈으로도 즐거운 음식이 입에서도 행복하고 몸에도 좋으면 일석이조입니다. 시각적으로 매력을 더해 식욕을 돋우며 볶거나 데치기만 해도 충분히 맛을 내는 채소를 분류해 놓고 기본적인 재료 손질법도 알려줍니다. 한 그릇으로 오감을 만족하는 덮밥 식사의 시작이자 덮밥의 주인공 밥, 덮밥의 종류에 따라 물의 양을 조절하는 것과 기본 흰쌀밥 짓기까지 알려줍니다.

본격적으로 책 레시피는 봄의 덮밥입니다. 지금 시장에는 마늘종이 많이 나오고 있는데 개인적으로 마늘종을 너무 좋아해서 반찬으로 자주 먹습니다. 반찬이 아닌 덮밥으로도 만날 수 있다니, 사진이 너무나 맛있어 보여 읽는 내내 입안에 군침이 돌았습니다. 마늘종과 돼지고기가 어우러진 덮밥, 두부 마늘 종 장아찌 덮밥. 거기에 주꾸미, 키조개를 넣은 바다 내음이 넘치는 덮밥에 시금치, 부추, 미나리 등 봄에 먹으면 더 맛있는 싱싱한 채소를 넣은 덮밥 레시피를 알려 줍니다. 재료는 2인분으로 세팅해 놓았고 만드는 방법도 너무나 간단하고 조리 시간도 30분을 넘지 않아 보는 것에 그치지 않고 바로 만들어 먹을 수 있게끔 자신감이 생기게 만들어 줍니다.

벌써 많이 더워졌습니다. 기운도 빠지고 이런 날씨에는 보양식이 절로 생각납니다. 여름 덮밥에는 이런 마음이 반영되었습니다. 계절과 상관없이 두부나 버섯이 들어간 덮밥이 많이 소개되어 있습니다. 가장 기본적이고 맛과 영양까지 골고루 갖춘 음식이라고 생각이 듭니다. 언제든지 쉽게 구할 수 있는 식재료로 만든 덮밥 레시피가 많이 책에 실려 있어 집에서 간단하게 그렇지만 영양은 충분히 고려한 맛과 영양 그리고 눈으로도 만족시키는 쉽고 간단한 조리법을 한 권에 담고 있어 누구나 바로 요할 수 있을 만큼 자신감을 키워주는 요리책이라 만족이 큽니다. 혼자 타지에서 자취하는 우리 큰 딸내미에게 선물하고 싶은 책입니다.