이런 식으로 고르고 고르다 보면 맛도 있고 걱정도 없는 음식을 어느 정도 찾을 수 있게 된다. 요약하면 채소와 과일을 섞은 오일+식초의 조합 △통밀이나 호밀빵△달걀 한 알과 치즈 한 조각이 ‘식단의 정답이라고 자신있게 말할 수는 없어도 최소한 빈틈없이 짠 영양식이라고조심스럽게 얘기할 수 있다. - P47