-
-
비하인드 더 키친 도어 - 현대 음식 문화를 선도하는 전 세계 유명 쉐프, 파티시에, 칵테일 제조 전문가들의 성공 스토리
엠마누엘 라로슈 지음, 공민희 옮김 / 터닝포인트 / 2023년 1월
평점 :
저자가 다양한 분야의 셰프들과 나누는 팟캐스트 대화를 엮은 방식이 참신한 접근을 보여줍니다
특히 흥미로웠던 부분은 셰프들이 요리사의 길로 입문하게 된 계기를 엮은 부분과 요리기법, 문화에 관한 내용들이었어요
다만, 대화와 자전적인 어법이 오가는 구성이다 보니 조금 산만하게 읽히네요^^;;
제가 평소 관심있던 셰프들의 이야기도 담겨있어 등장할 때마다 집중하게 되는건 안비밀 ㅎ
