[서평][리스컴]<오늘의 파스타>

오늘의 파스타 - 집에서 손쉽게 만드는 이탈리안 가정식
최승주 지음 / 리스컴 / 2024년 10월

리스컴출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
리스컴출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.

스파게티면을 이용한 파스타 뿐만 아니라 뇨끼, 리소토 등 [리스컴]<오늘의 파스타>로 다양한 이탈리안 가정식을 배워보고 싶어서 책세상 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.

[리스컴]<오늘의 파스타>의 차례를 살펴봅니다.
Basics of Italian Dish 이탈리아의 요리의 기초 ~ PART 1 Pasta 파스타 까지 총 5부분으로 나눠져 있어요.

Basics of Italian Dish 이탈리아의 요리의 기초에서 이탈리아 요리의 종류에 대해 알 수 있어서 좋았어요.
안티파스토 Antipasto는 전채요리의 일종이며 애피타이저라는 것도 처음 알게 되었어요.

파스타의 다양한 종류도 알 수 있었는데 특히 로텔레는 수레바퀴처럼 생겨서 너무 신기하더라고요.

PART 1 Pasta 파스타 중에서 달걀을 올린 카르보나라가 너무 맛있어 보였어요.

직접 만들어 본 달걀을 올린 카르보나라

달걀노른자가 들어가서 색이 노랗게 변하면서 맛이 더 풍부하고 고소하더라고요.
이탈리아의 오리지널 카르보나라는 달걀노른자로만 맛을 낸다니 신기해요.

요즘 꽃게철이라 꽃게를 올린 링귀네도 너무 맛있어 보여요.
꽃게는 꽃게찜이나 간장게장 등으로만 먹었는데 꽃게로 맛을 낸 파스타의 맛이 너무 궁금해요.

홍합 방울토마토 스파게티도 맛이 궁금해서 다음에 한 번 만들어봐야겠어요.

PART 2 Gnocci & Raviolo 뇨키 & 라비올리 중에서는 크림소스 감자 뇨키와 크림치즈 버섯 라비올리가 너무 맛있어 보여요.
반죽도 직접 하고 반죽에 따라서 맛이 달라진다니 재밌을 것 같아요.

PART 3 Risotto & Gratin 리소토 & 그라탱 중에서는 오징어먹물 왕새우 리소토와 치킨 푸실리 그라탱 만들어 보고 싶어요.
오징어먹물을 활용하면 건강에 더 좋을 것 같고 평소에 치킨을 좋아하는데 닭가슴살을 넣은 그라탱으로 다이어트에도 도움이 될 것 같아요.

[리스컴]<오늘의 파스타>
평소에 간단한 파스타는 종종 하긴 했었는데 다양한 이탈리안 가정식을 알게 되고 쉽게 따라할 수 있게 구성되어 있어서 요리 초보분들도 이탈리아 요리에 자신감을 가질 수 있을 것 같아요.
[리스컴]<오늘의 파스타>로 쉽고 맛있게 이탈리안 가정식 만들어 볼게요.