[서평][책밥]<양굽당 구움과자 작업실>

양굽당 구움과자 작업실 - 초보 홈베이커도 쉽게 만드는 양굽당의 구움과자 레시피 38
신정은 지음 / 책밥 / 2024년 4월

제빵보다 제과가 어렵게 느껴지는 홈베이커에요. 제과 많이 하려고 냉동실에 버터도 많이 쟁여놨는데 [책밥]<양굽당 구움과자 작업실>로 구움과자 제대로 만들어 보고 싶어서 책세상 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.

[책밥]<양굽당 구움과자 작업실>의 차례를 살펴봅니다.
1 쿠키 ~ 6 양굽당의 시그니처 까지 크게 6부분으로 구성되어 있어요.

구움과자 만들기에 사용되는 기본 재료를 살펴 보면 밀가루, 달걀 등 사용하는 용도에 따른 설명이 잘 되어 있어서 베이킹에 입문하는 분들이 베이킹 용어에 대해 잘 이해 할 수 있어요.

Baking Point - 실패 확률을 줄이는 포인트를 통해서 구움과자별 특징과 어떤 점에 집중해야 하는지 알 수 있고 홈베이킹 특성상 비싼 재료를 쓰는 경우가 많은데 덕분에 실패 확률을 줄일 수 있어서 좋아요.

베이킹을 하다보면 직접 먹기도 하지만 선물을 하는 경우도 있는데 구움과자를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법으로 보관 방법 및 기간을 따로 알려주어서 많은 참고가 되었어요.

1 쿠키 레시피 중 갈레트 브루통은 한번도 만들어 본 적이 없는데 레시피에 나온 재료가 복잡하지 않아서 나중에 만들어보고 싶어요.

한때 대파크림치즈 베이글이 유행일 때도 맛이 궁금했지만 만들어 본 적은 없었는데 2 스콘 레시피 중 쪽파 크림치즈 스콘 레시피를 보니까 따라해 보고 싶더라고요.
쪽파 크림치즈가 올라간 스콘이라니 너무 맛있어 보였어요.

도구와 재료, 만드는 법과 만드는 과정이 사진으로도 나와 있어서 따라하기가 좋아요.

쪽파 크림치즈 스콘 재료 준비 먼저 하고요.

책에 나온대로 차근차근 따라합니다.

쪽파 크림치즈 스콘이 완성 되었어요.
쪽파 크림치즈 스콘 그냥 먹으면 스콘의 맛이 야채 크래커 같은 맛이 나는데 그것도 매력 있지만 쪽파 크림치즈가 올라가서 맛이 더 풍부해져요.
쪽파와 부추맛이 과하지 않고 잘 어울려요.

5 피낭시에 & 다쿠아즈 레시피 중에서는 감태 곶감 피낭시에가 너무 궁금하고 6 양굽당의 시그니처 레시피 중 공주밤 말차 티케이크는 너무 예뻐서 먹기 아까울 것 같은데 선물용으로 좋아 보여요.

[책밥]<양굽당 구움과자 작업실>
쿠키부터 양굽당의 시그니처 레시피까지 다양한 구움과자 레시피가 있어서 모두 따라하고 싶어요.
재료와 만드는 법이 보기 좋게 나열되어 있고 만들고 나서의 퀄리티가 좋아서 선물용 베이킹으로도 너무 좋을 것 같아서 두고두고 챙겨보려고 합니다.

책밥출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
책밥출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.