[서평][대경북스]<세상 편한 건강식>

세상 편한 건강식 - 한식명장이 추천하는 50가지 건강식 레시피
박미란 지음 / 대경북스 / 2022년 7월

아이들이 여름방학을 해서 삼시세끼 챙기는 게 숙제 아닌 숙제네요. 요즘 물가도 너무 올라서 장을 봐도 삼시세끼 메뉴가 고민인데 냉장고를 열면 늘 있을 법한 흔한 재료들과 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 쉬운 레시피로 집밥과 멋과 맛 그리고 코로나가 다시 심해져서 이럴 때 한식명장님 레시피로 건강까지 챙길 수 있다니 [대경북스]<세상 편한 건강식> 책세상 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.

[대경북스]<세상 편한 건강식> 목차를 보면 50가지 요리를 건강죽과 스프 ~ 샐러드와 채소요리까지 6가지로 분류해서 소개하고 있어요.

먼저 건강과 스프에는 대추죽 ~ 단호박 스프까지 총 12가지 요리목록과 완성사진을 한 눈에 볼 수 있어요.

미역죽과 명란죽은 재료도 간단하고 집에 있는 재료라서 꼭 한 번 만들어보고 싶어요.

밥요리에는 영양솥밥 ~ 훈제오리 쌈밥까지 5가지 요리목록과 완성사진을 한 눈에 볼 수 있어요.

평소 한 그릇 요리하기를 즐겨하고 덮밥류 만들기를 좋아하는데 버섯덮밥은 영양면에서도 너무 좋을 것 같고, 훈제오리는 데워서 반찬으로 먹기만 했는데 영양부추 무침과 훈제오리 쌈밥으로 근사한 요리가 될 것 같아요.

탕과 찌개에는 삼계탕 ~ 아욱국까지 9가지 요리목록과 완성사진을 한 눈에 볼 수 있어요.

말복이 가기전에 수삼 넣은 삼계탕도 꼭 한 번 만들어 보기로 합니다.

[대경북스]<세상 편한 건강식>은 쉽게 구할 수 있는 흔한 식재료로 따라 하기 쉬운 레시피로 만든 책이라고 해요.

오늘 저녁은 명란 두부찌개를 끓이기로 합니다.
평소 명란은 달걀말이에 주로 넣었는데 명란 두부찌개는 어떤 맛일지 궁금하더라고요.
필요한 재료를 한눈에 볼 수 있고 레시피가 정말 간단해요.
영양정보를 통해 해당 식재료가 어떤 영양소가 있는지 알 수 있고 명장 비법을 통해서 초보자도 요리를 쉽게 할 수 있는 노하우도 알 수 있어요.

명란젓과 새우젓만 넣어도 간이 되어서 따로 소금간은 안 했어요.
실파와 홍고추는 없어서 완성사진이 밋밋하지만 맛은 괜찮았어요.

구이와 찜에는 소고기 스테이크 ~ 팽이버섯 전까지 총 8가지 요리목록과 완성사진을 한 눈에 볼 수 있어요.

닭날개 구이는 담백할 것 같고 팽이버섯으로 전을 만든다니 이제 비 오는 날에는 팽이버섯 전도 추가해야겠어요^^

볶음과 조림에는 파프리카 가지볶음 ~ 새우장까지 총 9가지 요리목록과 완성사진을 한 눈에 볼 수 있어요.

식감때문에 호볼호가 있지만 여름 제철 식재료인 가지를 이용한 파프리카 가지볶음도 여름에 가기전에 만들어 보고 싶고요.

다이어트가 필요한 사람에게 좋다는 감자 대파 볶음을 만들어 봤어요.
사실 감자채 볶음이 쉬운 것 같은데 은근 어려워서 잘 만들지 않는 반찬인데 집에 감자가 많아서 [대경북스]<세상 편한 건강식> 레시피를 믿고 도전했어요.

결과는..
책과 다른 감자 대파 볶음이에요 ㅋ
일단 감자채를 너무 굵게 썰었어요.ㅠㅠ
그래서 명장의 비법에 나온 것처럼 감자를 살짝 데쳤는데 기름을 넣은 팬에 볶을 때 감자가 붙지 않는 건 신기하더라고요.
굵기가 굵다보니 물을 더 넣어서 익혔구요.
그동안 감자채 볶음만 하면 감자가 다 부숴졌었는데 감자가 그대로라서 신기하긴 했어요.
다음에는 더 잘 할 수 있을 것 같아요.

샐러드와 채소요리에는 마 수삼채 ~ 오이소박이까지 7가지 요리목록과 완성사진을 한 눈에 볼 수 있어요.

샐러드를 좋아하는데 두부를 넣은 샐러드라니! 두부는 집에 있어서 토마토와 어린잎 채소를 사서 주말에 만들어야겠어요.
톳은 좋아하고 익숙한 해조류라서 톳 무생채도 맛있을 것 같아요.

(추가)
광복절 아침에 토마토 두부 샐러드 만들어서 먹었어요.
어린잎 채소 대신 이탈리안 채소 곁들여서 순두부와 함께 먹었는데 별미네요.

책에 나온 양념 만들어서 뿌리고 시중에 파는 양념도 뿌려서 먹었는데 순두부를 샐러드로 먹는다는 생각을 못했는데 정말 괜찮아요~

[대경북스]<세상 편한 건강식>
자칫 놓치기 쉬운 영양소와 궁합이 맞는 음식을 먹는 일이 쉽지 않은데 [대경북스]<세상 편한 건강식>으로 직접 요리하면서 건강한 집밥 만들 수 있어서 너무 좋았어요.
코로나19로 면역력이 떨어지고 집밥이 주는 중요성이 더 커지고 있는데 일주일에 한번이라도 [대경북스]<세상 편한 건강식>으로 식단을 짜서 가족들의 건강 챙겨야겠어요.


대경북스출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
대경북스출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.