모네는 카페 게르부아에서 끝없이 이어지며 우리 감각을 날카롭게 다듬어준 견해의 충돌을 소중히 여겼다. 카페 문화는 대화를 유발하는 불꽃이었고, 대화는 예술의 연료였다. 모네는 "그곳에서 우리는 더 강하게 단련되었고, 의지는 더 굳건해졌으며, 생각은 더 명료하고 선명해졌다"라고 썼다.