김소형의 맛있는 밥상

김소형의 맛있는 보양 밥상
김소형 지음 / 용감한까치 / 2023년 7월

요즘 다이어트에 관심이 많아져 관련 책들도 보고 공부해보니 올바른 다이어트는 운동도 운동이지만 먹는것이 더 중요하다고 한다.

탄수화물을 줄이고 당질을 줄이고 건강한 단백질을 섭취해야 된다는 것! 이정도쯤은 다이어트에 관심이 있는 분이라면 대부분 알고 있을 지식일 것이다. 한때 무작정 탄수화물을 줄이는 저탄고지 다이어트식을 했었는데 그때 몹시 불행했던 기억이 있다. 그 이후 내 나이에는 무작정 밥(탄수화물)을 멀리하는 것보다는 보다 건강하게 올바른 영양섭취가 더 중요하단 걸 알게됬고 관심갖게 되었다.

일반적인 다이어트 음식에 관한 책은 시중에 많이 나와있다. 하지만 내가 찾고 원하는 음식은 다이어트 식이 아니라 건강한 밥상이다. 그래서 김소형의 맛있는 보양 밥상 책을 보자마자 이 책이다 싶은 생각이 들었다.

" 한의학 박사 김소형의 혈당 잡고 면역 강화, 원기 회복 하는 사계절 본초 집밥 레시피 "

김소형 박사님은 미디어에 많이 나오셔서 왠지 친숙한 이미지와 신뢰가 가는 분이다. 꽤 미인이라 생각했는데 역시 미스코리아 출신 한의학 박사셨다. 구독자 160만명의 김소형채널H 유튭도 운영중이신데 본초 한의학의 핵심을 담은 궁합요리, 약차, 아토피밥등 300여개의 비법같은 노하우를 소개하며 대중과 꾸준히 통해왔다 이 책도 그녀의 그러한 레시피 중 정수만을 뽑고 공개하지 않은 노하우를 더해 구성 했다고 한다

책은 크게 3부분으로 구성 되었다. 프롤로그와 함께 면역력에 관한 기본적인 지식과 계량법, 음식의 기본이 되는 건강한 조미료 효능과 만드는 법이 소개 되고 이어 4계절에 맞는 보양 밥상 레시피 소개, 그리고 면역반찬8가지와 과 보양차 9가지를 증상과 효능에 맞춰 소개 한다. 마지막에는 알아두면 좋을 한의학적 지식과 Q&A 가 소개 되어 있다.

최근 다시 코로나가 유행하고 있고 주위에 대상포진으로 힘들어하는 사람들이 있어 특히 면연력을 높이는 습관에 관심이가 간단히 소개해 본다

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■ 면역력을 높이는 세가지 방법

면연력을 높이기 위해서는 면역 체계를 전담하는 림프계의 역할이 중요하다.

① 운동

운동으로 근육이 수축되면서 림프액을 순환시키는 펌프역할을 해 림프 순환을 촉진한다

체온이 38.5도 정도로 높아질 만큼 강도 높은 운동이 가장 좋다. 매일 30분정도의 강도를 서서히 높이며 몸에 열을 내는 운동을 한다.

② 목욕

스스로 몸에 열을 내는 운동 다음으로 면역 시스템을 훈련시키는 좋은 방법은 수동적 체온상승 방법인 목욕이다. 수동적 체온 상승은 체력 회복, 엔도르핀 촉진, 림프구 활성화 등 운동과 같은 효과를 얻을 수 있다. 반신욕 추천

③ 수면

수면은 면역 시스템을 재정비 하는 공장 같은 역할을 한다. 면역력을 증진하기 위한 다섯가지 주요 지침을 소개한다 1)최소한 7시간 수면하기 2) 매일아침 같은 시간에 일어나기 3)음악이나 유튜브를 틀어놓고 잠들지 않기 4)잠자리 누워서는 걱정하지 않기 5)적절한 습도와 온도 유지하기 40-50% 온도 18-22도

장마철이 지나고 갑자기 찾아온 무더위로 몸에 기운이 없는듯 보양식 생각이 절로 나는 요즘이다. 여름철 원기 회복 레시피중 바로 해먹을 수 있는 레시피 두개를 찜했다

책에 보니 솥밥 얘기가 많은데 솥밥 지을 솥이 없는데 일단 솥밥을 먼저 사고 요리를 해야될지 고민이다 요리는 장비발이라는데... ..

책의 다양한 레시피들을 보며 보양 밥상 사진을 보다보니 이 음식들을 먹고 있는 기분이 들었다 어쩜 이렇게 김이 모락 모락 나게끔 촬영을 잘했는지 음식의 뜨거운 기운이 책 밖으로 전달되는 것 같다 오늘은 일단 눈으로 보양밥상 열그릇은 먹은것 같고 이중 픽한 밥상은 8월 안으로 꼭 차려 드리리다~!

김소형의 맛있는 보양밥상 맛있는 리뷰 끝!

본 리뷰는 컬처블룸으로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 주관적인 리뷰 입니다