풀 파워

풀 파워 - 고기와 우유보다 당신을 건강하게 해줄 자연식물식
김동현 지음 / 들녘 / 2021년 5월

지금도 고기를 즐겨 먹는 편은 아니지만 20대 시절, 한 십년 간 철저하게 채식을 했었다. 지금도 간혹 컨디션이 안 좋을 때는 고기나 영양식보다는 당기는 데로 야채나 과일을 먹는 데 먹고 나면 나도 모르게 기운이 나는 걸 느낄 때가 있다. [ 풀 파워 ]라는 책 의 제목을 보고 나도 잠재적 자연식물식을 하는 건 아닌가 하는 생각을 했다. 하지만 고기나 계란 우유 버터 치즈등의 유제품이나 기름으로 튀긴 가공식 ( 저자의 표현대로라면 초 가공식 ) 도 좋아하는 편이고 책을 읽다 보니 그런것 마저 먹지 말아야 한다는 걸 알게 되었다.

이 책을 쓴 저자 김 동현은 미국 캘리포니아에서 직장생활을 하고 있으며 8년 째 하루에 2식을 통해 자연식물식을 철저히 실천하며 살고 있는 30대 직장인이다. 저자는 자신이 자연식물식을 하게 된 계기는 '돈' 때문이었다고 말한다. 대부분의 ' 건강 관련 에세이나 수기와도 같은 책들을 보면 거의 대부분 무슨무슨 병으로 고생하다가 이러이러한 요법을 알게 되었고 그것을 실천해서 건강해졌다'로 진행 되는 데 저자의 사례는 '돈' 때문에 자연식물식을 실천하게 되었다고 하니 독특하다. 저자의 이력 또한 미국 실리콘 밸리에서 소프트웨어 디자인을 하고 있다는 데 저자의 경력과는 다르게 건강에 관한 이 책은 여타 연구자만큼이나 방대한 자료과 근거들이 빽빽히 실려 있다.

환경이나 성격을 차지하고 곰곰 생각해보면, 이 모든 출발은 '돈'이었던 것 같다. 앞에서도 말했듯이 나는 살이 빼고 싶었다. 그런데 건강이 걱정되었다. 돈을 아끼고 싶었지만, 이것저것 요리하기는 싫었다. 내게는 그중 돈과 건강이 가장 큰 계기로 작용했다

풀파워 중에서

저자는 고기, 계란, 우유, 치즈 등의 동물성 식품은 배제하고 가공하지 않은 야채, 과일, 통곡물, 콩과 식물, 견과류를 위주로 먹는다고 한다. 저자가 밝히고 있는 저녁식단에는 야채가 8~10가지 정도 과일이 3~4개 정도 기타 견과류와 시리얼 등이다. 사실 개인적으로 나도 혼자 산다면 실천해 봄직하다는 생각도 들었다. 저자는 자신의 식당을 공개하고 책의 전반에 거쳐 동물성 재료들이 얼마나 몸에 안좋은지 꼼꼼하게 자료조사를 해서 설득력 있게 쓰고 있다. 근거가 되는 자료들 위주로 디테일하게 글을 써서 책을 읽다보면 설득되기도 하고 읽는 재미도 있다. 자연식물식에 대한 확신과 신념이 묻어나면서도 섣부르게 강요하지 않는 면이 이 책의 장점이랄까?

남들보다 내가 도덕적으로 뛰어나서, 혹은 생명 감수성이 높아서, 또는 특별한 환경에서 자라서 이런 식단을 선택한 게 아니라는 점을 고백하고 싶다.

풀파워 중에서

이 책을 읽고 나니 음식을 가려 먹어야 한다는 생각이 부쩍 커졌다. 평소에도 음식에 관해서는 좀 까다로운 편인데, 저자의 식단을 백프로 따라하진 못하더라고 여력이 닿는데로 조금씩의 변화는 필요할 듯 보인다. 자신이 직접 경험하고 실천하고 있는 자연식물식에 대한 노하우을 꼼꼼히 기록하고 압축한 풀파워는 300페이지 분량안에 7년의 세월을 욱여넣은 것과 같은 방대한 책이었다.