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2020 코리아 베스트 레시피 - 900만 이밥차 독자가 선정한 인기 요리 200
이밥차 요리연구소 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 1월
평점 :
품절
900만 이밥차 독자가 선정한
인기 요리 200개가 설명된 책-
책을 읽기 전 사용 설명서를 꼭 읽어보자-
순위와 찜수 등의 레시피 설명서가 적혀있다-
이런 부분을 정확히 숙지해야
책을 효과적으로 읽을 수 있다-
또한 계량법을 설명해줌으로써
집에서 쉽게 계량을 할 수 있는 방법을 알려준다-
밥숟가락, 손 뿐만 아니라 종이컵, 눈대중으로
분량을 잴 수 있는 방법도 설명되어 있다-
베스트 요리팁에서는 주방도구 아껴 쓰기,
알아두면 쓸모 있는 요리팁 등이 수록되어
요리 실력을 한껏 증가시킬 수 있어 보인다-
개인적으로 양념의 쓰임새 부분이 마음이 든다-
짠맛의 서열 정리, 잡내를 잡을 수 있는 맛술,
설탕대신 단맛을 낼 수 있는 재료 등
요리 초보들도 쉽게 양념의 쓰임새를
이해할 수 있도록 구성되어 있다-
베스트 손질법을 통해
요리의 반이라 할 수 있는 식재료 손질법을
그림으로 쉽게 알려주고 있다-
육류, 생선/어패류, 과일, 채소 손질법에서
채소 써는 법과 데치는 법까지
자세하게 설명되어 있다-
무엇보다 이 책의 중심이라 할 수 있는 것은
이밥차 베스트 레시피 되시겠다-
요리 방법을 손질과 조리로 구분하여
그림으로 설명되어 있어
초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 보이며
한 번쯤 요리를 도전해보고 싶게 만든다-
마지막에 있는 재료별 인덱스를 통해
재료별로 만들고 싶은 요리를
쉽게 찾을 수 있게 구성되어 있다-
서평을 작성하다가
이 책이 시리즈물이라는 것을 알았다-
매년 코리아 베스트 레시피가 나오고 있었다-
이 책을 딱 보았을 때, 영국에 있을 때가 생각났다-
크리스틴이 항상 이런 책을 보며
저녁을 만들어 줬었는데 ^^
이런 책 하나 있었다면
나도 그때 요리 걱정은 하지 않았을 텐데.. ㅎㅎ
우리 와이프가 이 책을 받자마자 제일 좋아했다-
매일 책만 보고 있다고 엄청 투덜거렸는데..
서평으로 이런 책도 받았냐며 ㅋㅋ
무엇보다 사진으로 쉽게 설명이 되어 있고
완성된 사진을 통해 스타일링을 알려주며
요리는 입으로만 먹는 것이 아니라
눈으로도 먹는다는 것을 보여주고 있다-
이 책을 갖게 되면 요리하고 싶은
욕심이 생길 것이다-
집에 요리책 한 권은 있어야 하지 않을까??