[서평/기타] 코리아 베스트 레시피 2020

2020 코리아 베스트 레시피 - 900만 이밥차 독자가 선정한 인기 요리 200
이밥차 요리연구소 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 1월

900만 이밥차 독자가 선정한

인기 요리 200개가 설명된 책-

책을 읽기 전 사용 설명서를 꼭 읽어보자-

순위와 찜수 등의 레시피 설명서가 적혀있다-

이런 부분을 정확히 숙지해야

책을 효과적으로 읽을 수 있다-

또한 계량법을 설명해줌으로써

집에서 쉽게 계량을 할 수 있는 방법을 알려준다-

밥숟가락, 손 뿐만 아니라 종이컵, 눈대중으로

분량을 잴 수 있는 방법도 설명되어 있다-

베스트 요리팁에서는 주방도구 아껴 쓰기,

알아두면 쓸모 있는 요리팁 등이 수록되어

요리 실력을 한껏 증가시킬 수 있어 보인다-

개인적으로 양념의 쓰임새 부분이 마음이 든다-

짠맛의 서열 정리, 잡내를 잡을 수 있는 맛술,

설탕대신 단맛을 낼 수 있는 재료 등

요리 초보들도 쉽게 양념의 쓰임새를

이해할 수 있도록 구성되어 있다-

베스트 손질법을 통해

요리의 반이라 할 수 있는 식재료 손질법을

그림으로 쉽게 알려주고 있다-

육류, 생선/어패류, 과일, 채소 손질법에서

채소 써는 법과 데치는 법까지

자세하게 설명되어 있다-

무엇보다 이 책의 중심이라 할 수 있는 것은

이밥차 베스트 레시피 되시겠다-

요리 방법을 손질과 조리로 구분하여

그림으로 설명되어 있어

초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 보이며

한 번쯤 요리를 도전해보고 싶게 만든다-

마지막에 있는 재료별 인덱스를 통해

재료별로 만들고 싶은 요리를

쉽게 찾을 수 있게 구성되어 있다-

서평을 작성하다가

이 책이 시리즈물이라는 것을 알았다-

매년 코리아 베스트 레시피가 나오고 있었다-

이 책을 딱 보았을 때, 영국에 있을 때가 생각났다-

크리스틴이 항상 이런 책을 보며

저녁을 만들어 줬었는데 ^^

이런 책 하나 있었다면

나도 그때 요리 걱정은 하지 않았을 텐데.. ㅎㅎ

우리 와이프가 이 책을 받자마자 제일 좋아했다-

매일 책만 보고 있다고 엄청 투덜거렸는데..

서평으로 이런 책도 받았냐며 ㅋㅋ

무엇보다 사진으로 쉽게 설명이 되어 있고

완성된 사진을 통해 스타일링을 알려주며

요리는 입으로만 먹는 것이 아니라

눈으로도 먹는다는 것을 보여주고 있다-

이 책을 갖게 되면 요리하고 싶은

욕심이 생길 것이다-

집에 요리책 한 권은 있어야 하지 않을까??