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청담동 단골반찬 - 청담동 정선생의 사계절 밥상 ㅣ 청담동 단골
정미경 지음 / 이밥차(그리고책) / 2016년 5월
평점 :

요리수업 요리선생님, 방송에 자주 등장하는 요리연구가인 정미경 선생님 책 입니다.
이름하야 청담동 단골반찬!
주부 경력이 꽤 되는데 바쁜 직장생활 핑계로 요리 수준은 신혼 때 바로 그 수준에 머물러 있는
요리에 자신없는 일인이라 요리 관련 책에관심이 많습니다.
예쁘고 정갈하게 담겨 먹음직 스러운 사진과 함께 조리 핵심포인트가 담겨있어서,
실제 요리를 따라 만들어볼 수 있고 따라하다보면 자신감이 생깁니다.

계절 별로 제철 식재로들이 나옵니다.
요리 실력도 중요하지만 제철 재료로 만들면 더 맛있게 느껴져요.

어떤 요리를 시작할 때 제일 걱정되는 부분이 양념장 입니다.
섞는 비율에따라 맛이 천차만별이라 항상 어렵게 느껴지는 부분이죠.
양념장 비법이 나와있어서 요리 초보들에게도 자신감을 심어줍니다.

계랑스푼이 없어도 걱정없어요. 밥숟가락 계량법이 있거든요.
어느정도가 얼마만큼의 분량인지 그림으로 나와있어서 따라하기 쉽습니다.

제가 너무나 애장하는 두부 요리에요.
두부 매운찜인데, 매워서 우리집 아이들은 먹을 수가 없어요...
신랑도 두부요리를 좋아하지 않아 저 혼자만을 위한 레시피 이지만...
너무 좋아하는 요리가 딱 나와있어서 한컷 찍어보았습니다.
실제 따라해본 요리 사진은 찍지 못했어요, 저만큼의 비주얼은 아니었지만...
나름 흉내는 낸것 같아 뿌듯합니다.
실제 책에 나오는 요리의 맛을 본적이없기에 직접 만든 요리에대한 평가는 주관적으로!
쉽게 따라할 수 있고 반찬 위주의 요리책이라 활용도가 아주 높습니다.
하나 둘씩 따라하다보면 요리에 자신감을 자실 수 있으리라 믿고 도전해 봅니다.
요리에 자신없지만 잘 하고싶은 초보들이 보기엔 더나할 나위없이 좋고,
요리를 잘하는 사람들이 봐도 다른 조리방식으로 만들어보면 좋을것 같아요..^^