쉽고 귀엽고 맛있는 행복한 쿠키북

레꼴케이쿠 쿠키 북 ㅣ 레꼴케이쿠 과자 수업 2
김다은 지음 / 더테이블 / 2022년 4월

작은 다이어리 사이즈의 귀여운 쿠키북입니다. 총 35가지의 쉽고 맛있는 쿠키 레시피가 실려있어요. 난이도가 다 다르지만 기본적으로 구하기 쉬운 재료들로 쉽게 만들 수 있는 쿠키가 다수라 눈으로만 보는 책이 아니라 당장 쿠키를 굽고 싶다는 마음이 들게하는 책이에요.

활자 크기며 사진 크기도 적당해서 가독성도 좋습니다. 초보자들도 가벼운 마음으로 도전할 수 있는 친절한 설명이 좋아요.

책에 있는 레시피로 세가지 쿠키를 구워서 쿠키박스를 만들어 봤어요. 재료도 심플하고 만들기도 쉬운데 쿠키가 너무 맛있어서 또 한번 반했어요. ^^ 정말 마음에 드는 쿠키북이에요.

응용할 수 있는 힘을 주는 제과 교과서

PATISSERIE: The Basics 파티스리: 더 베이직 - 제과에 관한 기본 이론과 과학적 접근 ㅣ Chef Eric's Patisserie Series 1
김동석 지음 / 더테이블 / 2022년 2월

책 제목 그대로 제과의 원리를 이해하고 기본기를 다지는데 꼭 필요한 책이에요. 제과 전반의 이론과 기본 레시피, 응용 레시피까지 알차게 담겨 있어요. 보통 제과 이론서하면 줄글로 쭉 써져 있어서 지겹기도 한데 이 책은 적절하게 도식화와 표, 큼직한 사진과 잘 정리된 설명으로 구성되어 있어서 필요한  내용을 찾아보기에도 순서대로 보기에도 좋았어요.

홈베이킹을 하다보니 책이나 유튜브에 있는 레시피 그대로 따라 만드는데만 급급해서 중요한 기본 이론에 대한 아쉬움이 늘 있었는데 이 책을 보면서 기본에 대한 갈증이 많이 채워졌어요. 제법과 재료에 대해 이해하고 레시피를 보니 자연스럽게 응용에 대한 자신감도 생기네요.

두껍고 무거운 양장본이라 약간 부담스럽지만 내용은 정말정말 추천합니다. 이 책에 있는 내용을 전부 암기할 때까지 열심히 볼 생각이에요.  

[100자평] 슈라즈 롤케이크 + 쇼트케이크 세트 - 전2권

슈라즈 롤케이크 + 쇼트케이크 세트 - 전2권 ㅣ SHURAZ CAKE RECIPE BOOK 1
박지현 지음 / 더테이블 / 2021년 3월

슈라즈 매장에서 판매하는 레시피라 너무 좋아요. 가독성도 좋고 초콜릿, 리큐르의 종류까지 세세히 써주셔서 좋습니다. 재료도 너무 난해하지 않아서 따라 만들수 있을것 같아요. 좋은책 감사해요 ^^

[100자평] 낭만브레드 식빵

낭만브레드 식빵 ㅣ 집에서도 맛있게 홈베이킹 1
이미영 지음 / 더테이블 / 2020년 9월

친절한 설명과 사진 그리고 언제든 따라 만들수 있는 품목으로 구성돼서 너무 좋아요^^ 관상용이 아니라 늘 꺼내놓고 보게되는 책이 될것 같아요. 오늘 홍차식빵 만들었는데 정말 맛있네요. 너무 마음에 들어요~

[100자평] DECORATION by GARUHARU 데커레이션 바이 가루하루

DECORATION by GARUHARU 데커레이션 바이 가루하루 ㅣ 가루하루 마스터 북 시리즈 3
윤은영 지음 / 더테이블 / 2020년 8월

초급부터 고급까지 데코 방법과 응용법을 다루고 있어서 좋아요. 다만 친절한 설명 보단 이미지 위주의 내용인점은 조금 아쉽습니다. 초보보다는 중상급자분들에게 더 유용할것 같아요.