알토란 : 사계절 건강 밥상 편 - 알토란 제작팀

알토란 : 사계절 건강 밥상편 - 따라 하고 싶은 한 끼! ㅣ 알토란
MBN〈알토란〉제작진 저자 / 다온북스컴퍼니 / 2021년 5월

관심은 많았지만 맘 먹고 해본 적 없던 요리를 시작하게 된 요즘 요린이에게는 앞선 경험들을 통해 가르쳐주는 요리비법과 레시피들이 큰 도움이 된다. 막상 요리의 세계를 들어다보니 무엇보다 그 계절에만 먹을 수 있는 식재료들과 그 계절에 해두어야 하는 음식들이 있다는 걸 새삼 알게된다. 엄마가 즐겨보는 프로이자 군침도는 다양한 음식을 소개해주는 방송 알토란에서 방송에 소개된 요리들을 묶어 한 권의 책을 출간하였는데 사계절 건강 밥상이라는 부제에 걸맞게 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절에 맞춘 밥상이 펼쳐진다.

방송에서 다루었던 60여 가지의 요리가 방송영상을 캡쳐한 장면으로 조리순서와 완성작을 보여주고 마지막에 <간단 요약! 한줄 레시피>로 다시 한 번 더 정리해주는데 중간중간 재료손질법, 신선한 재료 고르는 방법과 구별법, 맛의 한수에 대해서도 알려준다. 봄, 여름, 가을, 겨울에 어울리는 기본적인 반찬과 간단히 먹을 수 있는 김치류, 장아찌, 전복장, 낙지장, 대추생강청과 같이 오래두고 먹을 수 있는 음식 만드는 방법과 함께 복날의 삼계탕, 콩국수, 닭볶음탕, 추석의 탕국, 갈비찜, 식혜, 전, 동지날의 팥죽, 설날의 떡국과 잡채, 나박김치, 정월대보름의 오곡밥과 나물 등 일년의 주요 명절날 상차림에 대해서도 알려준다. 

마음으로는 손쉽게 따라할 수 있을 것 같은데 나의 완성작은 또 어떠할지...밥상을 챙기다보면 오늘은 뭘 해먹지에 대한 고민이 절로 들게되는데 따라할 수 있는 요리 책 한권이 있으니 실력은 늘고 고민은 줄어들 것 같다.