2020 코리아 베스트 레시피 - 이밥차 요리연구소

2020 코리아 베스트 레시피 - 900만 이밥차 독자가 선정한 인기 요리 200
이밥차 요리연구소 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 1월

최근 요리(?)를 시작하면서 음식을 만드는 과정이 결코 쉽지 않다는 걸 깨닫게 된다. 뭘 해서 먹어야하나 하는 고민들이나 돌아서면 다음 끼니가 기다리고 있다는 말이 괜히 나온 말들이 아니었다는 사실을 절감한다. 무엇보다 할 줄 아는 요리가 많지 않아 다양한 요리로 확장되지 못하는 점이 가장 답답했다. 몇몇 요리책을 찾아보기도 했지만 크게 와 닿지 않은 가운데 대한민국 1등 요리 월간지'이밥차' (2000원으로 밥상 차리기)'의 독자가 선정한 인기요리 200가지를 선정해 모은 이 책이 눈에 들어왔다. 

요리백과사전이라는 표현이 어울릴만큼 두꺼운 두께를 자랑하는 이 요리책에는 주방도구 관리하는 법, 알아두면 쓸모있는 요리 팁, 만들어두면 유용할 홈메이드 양념, 고기, 해산물, 채소 기타 재료의 보관법과 손질법 등이 자세히 소개되어 있어 유용한 정보를 얻을 수 있었고 페이지에 있는 QR코드를 이용하면 동영상으로도 볼 수 있다.  

무엇보다 이 책의 장점은 맛갈스럽게 보이는 음식사진과 함께 만드는 요리과정이 사진 몇 컷을 통해 간략하게 소개되어 복잡해보이지 않으면서도 쉽게 도전해 볼 수 있을 것 같은 느낌을 전해준다는 것이다. 소개된 다양한 요리 중에서 달걀말이 재료에 밥을 함께 넣으면 한 끼 식사대용으로도 가능해지는 달걀말이 밥에 도전해보았다. 

요리 책을 들여다보면 발상의 전환과 다양한 응용이 새로운 요리를 탄생시키다는 생각을 들게한다. 소개된 요리를 하나씩 도전하다보면 나 역시도 자신감과 실력이 쌓이지 않을까 예상해보면서 두꺼운 두께만큼이나 든든함을 전해주는 요리책이었다.