프랑스식 기본 아이스크림 레시피에서 생크림을 반만 넣어도 부드러운 바닐라 아이스크림이 만들어진다. 이렇게 맛난 아이스크림을 집에서 만들 수 있다는 것이 감사하다. 여름에는 냉매통이 잘 녹아서 여름 전에 만들기가 더 쉽다. 전날 커드를 만들어 놓았다가 다음날 기계를 이용하면 잘 만들어진다. 그뒤에 냉동실에 얼려야하니 기다리는 시간이 길다. 하지만 만드는 시간은 생각 보다 짧다. 아이들도 어른도 좋아하는 아이스크림을 만들 수 있어서 참 고맙다.