책장에 둘만한 베이킹스승님!

르와지르 제과 마스터 클래스 : 초급편 ㅣ 르와지르 제과 마스터 클래스
김수경 지음 / ingbooks(아이엔지북스) / 2024년 10월

홈베이킹 3년 차,

유튜브 영상도 좋지만

기본과 원리를 탄탄하게 설명해주는 

전공책 같은 베이킹 서적을 보면 설레는...

이번에 베이킹카페 오븐엔조이에서 서평단으로 받은

[르와지르 제과 마스터 클래스|초급편]도 

가까이 두고 종종 펼쳐보고 싶은

베이킹 스승님같은 책이에요 

이 책의 가장 큰 장점은

단순히 베이킹 레시피를 나열하는 것이 아니라

재료와 온도, 상태를 꼼꼼히 살펴 

베이킹 결과물의 근본을 이해하게 도와주는 점이에요

책의 뒷 부분으로 갈수록 

완성된 사진을 보면 초급편이라는 걸 잊을 정도로

고급스런 디저트가 나오지만

재료 준비와 공정만 천천히 따라간다면

할 수 있을 거 같은 용기를 주는 놀라운 책이에요👍🏻

#초코칩스노볼쿠키

'절대 한 개로 안 끝나는 쿠키' 라는 문구에 홀려

가장 먼저 만들어 본 쿠키에요

다른 스노우볼 쿠키 레시피도 찾아봤는데

이 레시피는 스콘처럼 차가운 버터를 활용해

푸드프로세서로 반죽하는 것이 흥미롭더라구요

파사삭 씹히는 식감과 달콤함에 

왜 많이 만들어야하는지 알겠는...😍

크리스마스가 생각나는 쿠키에요